近几年，来海南岛过年的人越来越多，一则岛上气候温暖，阳光明媚。二则大部人是来躲霾的。民间传说，今年铁路最忙的线路就是从北方直达海南的几趟列车，机票更是毫无折扣，但是千金难买好空气，这大概是全国人的念想。

琼海最大的露天市场从早市到夜市全天不休，蔬果十分新鲜，也有很多从更远的村里挑菜上来卖的农妇，赶上快卖尽担空之时，包下剩余，价格会十分划算。南方的菜场好处是买少少的一点，卖家也不会嫌弃白眼，刚摘下来的十元三斤的番石榴，只买一个，小哥也会为你用刨刀刨掉外皮，切开四瓣，撒点辣椒盐面。拿在手里边逛边吃，实在惬意。

甚至很多食材品种现场处理加工完成，这个季节鲜笋富足，各式各样：整只的，切成片儿或细丝儿，腌晒成干的……只是一种食材，卖出一个大摊位。海瓜子挖出一小碗，可以直接炒蛋。大鱼从头到尾，也可以按部位卖。虽时常没办法交流细节（有很多菜农只说当地话）有很多不认识的叶菜和根茎类的蔬菜，却丝毫不影响愉快的交易。

海南特产的黄辣椒酱，外地人只吃得到瓶装，本地人都是买原料自制，这里有很多专门配好原料的摊位。海南特产的黄辣椒和绿金桔是主料，提供最主要的辣味和酸味，本地的黄土姜，红蒜头，是最重要的配料，虽然都是辛料，但都没有通常的那么辣，更香些，这也是为什么别地都制不出海南本地黄辣酱独特之味的奥妙。再根据口味的不同，有的加些红色的小米辣，有的加些绿色的尖椒～吃青菜加一点，吃海鲜加一点，吃饺子加一点，吃凉菜加一点，真是各种口味好吃的的停不下来。

一碗辣酱，金不换：）

 

综合市场里，最惊艳的是咸鱼区。

从细小的海米到巨大的海鱼，不一而足，按斤按两，切块分割，干湿有别，咸淡不同。最主要的是造型很好，不像死去的鲜鱼吹胡子瞪眼，面目狰狞，每一条咸鱼都很忧郁，好像心里有化不开的心事，挂在那日日夜夜的想。

市场是最烟火气的地方，酸甜苦辣，百味幸福都在这里，年夜的餐桌就在这逛逛买买中诞生……