如果你曾在日本各大机场买过伴手礼，一定不会忽视和薯条三兄弟、白色恋人等人气零食摆在一起的KitKat巧克力。

虽然这款巧克力在许多国家有售，但把它玩出花却非日本莫属——日本KitKat推出过300多种限定口味，除了薄荷味、烤红薯味、烤玉米味、苹果味等，还有芥末、日本清酒、酱油、毛豆等你完全想象不出来的奇特味道。

最近日本KitKat又做了一件有趣的事：他们推出了“寿司KitKat（寿司キットカット）”，一款看起来普通寿司极其相似的甜味零食。

寿司KitKat共有三种口味。金枪鱼寿司KitKat上其实是一块低糖覆盆子巧克力，颜色也和暗红色的金枪鱼身相似；海苔包着的海胆KitKat则完全复制了海胆寿司的形状，而口味则是北海道蜜瓜；玉子烧KitKat则是南瓜布丁口味。寿司米也是长得像米的甜味膨化零食——简直是低配版分子料理，放进嘴里之前谁也无法得知会是什么味道。

这三块寿司巧克力被包装在质朴的竹叶包中，作为非卖品赠送。虽说只要在银座的KitKat巧克力工厂（KitKat Chocolatory）消费满3000日元（人民币约182元）就可以获得，但想要得到也没那么容易——全国限定500份，也就是说，几乎只有每日前30位消费满额的顾客才有机会得到。

新奇加数量限定的卖点自然让人们充满好奇。日本一个YouTube搞笑美食网红Hikakin在推出当天就激动地发布了寿司KitKat的评测视频，用“超级无敌稀有（超激レア）”形容这款新奇甜点的食用感受。视频发布两天，播放量已经超过了107万。

寿司KitKat受到欢迎其实在预料之中。这个梗早在去年就玩过——当时他们在推特上宣布将于4月1日开始发售全新的“寿司KitKat”。这个明显的愚人节玩笑引起了网友格外兴致高昂的讨论，而KitKat也看到了商机。

今年这套寿司巧克力大大增加了KitKat在情人节前的曝光度，也许会直接刺激KitKat的情人节销量。情人节和白色情人节是日本最重要的巧克力销售旺季之一，原本源于情人节向喜欢的人赠送巧克力的风俗，如今广义上表达感谢的义理巧克力也非常普遍。

日本巧克力市场的巨头一直是本土品牌明治。根据日经公布的数据，2015年日本巧克力市场中明治有25.8%的市占率，韩国品牌乐天以21.2%位居第二，雀巢则以6.4%位于第四。

不过据CNN报道，KitKat从几年前起就有着抢占更大市场的野心。与产品线丰富、历史悠久的本地品牌明治相比，KitKat在日本的营销路线显得更活泼。每年都推陈出新的限定口味KitKat为其吸引了不少好感，饥饿营销也让这个巧克力品牌显得更独特，大大吸引了追求新鲜感的年轻消费者。

KitKat巧克力工厂（KitKat Chocolatory）也是他们的策略之一，试着用更高级的体验来吸引那些对品质有要求的顾客。KitKat位于银座的巧克力工厂是旗下的第四家高端门店——前三家也都在日本的热门商圈：池袋、丸之内和新宿。

他们请来了著名的洋果子匠人高木康政作为门店主厨，并推出了由他开发的高级版奢华口感KitKat——2014年随着门店开张首次贩卖时，这款KitKat在几个小时内就被一抢而空。“我想把日本的巧克力职人的匠心传递出去”，高木康政说。在KitKat巧克力工厂，他们也贩卖礼盒包装的KitKat和诸如辣椒口味的特别版KitKat,顾客还可以自行选择材料来DIY自己的巧克力。比起单纯的门店，它更像是一家高级版巧克力体验店。

这些尝试让KitKat在日本乃至世界都越来越受年轻人的喜爱。