作者：周锡冰

在当下浮躁的情绪中，很多企业老板试图减少成本，以提高企业利润，减少企业损失，甚至不惜偷工减料，其结果是中国消费者宁愿花更高的价格也要购买外国产品，让“中国制造”陷入更大的漩涡当中。

在辣椒酱行业，为了避免这样的事件发生，陶华碧拾起了解放前中国商人们旧时的经营办法——“修合无人见，存心有天知”。

01“修合无人见，存心有天知”

2001年，有一家给老干妈供货的玻璃制品厂，给老干妈公司提供了800件（每件32瓶）玻璃瓶。老干妈公司装上辣辣酱刚铺货到经销商处，就有客户反映：“有的瓶子封口不严，有往外漏油现象。”

没有不透风的墙，一直盯住老干妈的对手企业们，以此为契机攻击“老干妈”的产品质量问题。作为老干妈最高决策者的陶华碧，第一时间知道此件事情后，非常清楚其问题的严重性，要求老干妈相关部门迅速查处此事。

部分老干妈的管理人员向陶华碧建议说：“可能只是个别瓶子封口不严，把这批货追回重新封口就行了，不然损失就太大了，这可是800件货呀！”

陶华碧当即否定了这部分管理人员的意见，坚决地说：“不行！这事关公司的信誉！马上派人到各地追回这批货，全部当众销毁，一瓶也不能漏掉！损失再大，也没有在市场上失信的损失大！”

在陶华碧的督战下，老干妈召回所有问题产品，虽然使老干妈公司损失巨大，却让消费者看到了“老干妈”信守质量的决心，坏事变成了好事。

老干妈的做法在中国企业界并非个案，一些有远见的企业们也用自己的行动来践行“修合无人见，存心有天知”的商业哲学，这样的哲学却是支撑中国崛起的重要基石。

02陶华碧的问题产品召回与张瑞敏挥锤砸冰箱

与陶华碧问题产品不同的是，张瑞敏却采取另外一种路径来主抓产品的质量。改革开放后，由于中国物资匮乏，质量问题往往容易受到忽视。20世纪80年代，新中国第一代企业家张瑞敏做出了一项令中国人想不明白的事情——完全可以凑合用的问题冰箱为什么要砸掉？

然而，正是这次事件让海尔冰箱的质量管理进入公众视野。1984年，时龄35岁的张瑞敏临危受命，接任当时已经资不抵债、濒临倒闭的青岛电冰箱总厂厂长。时隔多年后，张瑞敏回忆说：“欢迎我的是53张请调报告，上班8点钟来，9点钟就走人，10点钟时随便在大院里扔一个手榴弹也炸不死人。到厂里就只有一条烂泥路，下雨必须要用绳子把鞋绑起来，不然就被烂泥拖走了。”

这样的境遇让张瑞敏不得不面对似乎是“烂摊子”的现实。在当时，中国制造业正在实施进口替代战略，具体的做法是，通过大规模引进欧美、日本等发达国家的生产线，改造中国落后轻工业的现状。

上任后的张瑞敏，作出第一个决策——把工厂的牌子更换为“青岛电冰箱总厂”。张瑞敏向青岛市和北京轻工业部再三要求，成功地被允许引进利勃海尔的技术，成为中国轻工业部确定的最后一个定点生产厂。

引进先进的技术只不过是张瑞敏带领海尔走出困境的第一步。1984年12月，出任海尔的前身青岛电冰箱总厂厂长，制定了海尔第一个发展战略——名牌战略。为了让名牌战略落地，张瑞敏开始着手抓质量管理。

当时的中国，还是一个“物以稀为贵”的年代，像冰箱这样的商品是稀缺的。加上中国冰箱行业起步较晚，厂家生产的产品其质量也参差不齐。此刻的海尔，其亏损额竟达到147万元，一半员工想离职的、濒临倒闭的工厂。

张瑞敏上任不久之后收到一封消费者的顾客，信中说，该消费者要买一台冰箱，结果挑了很多台都有质量问题，最后勉强购买了一台。

1985年，张瑞敏全部检查了一遍库房里的400多台冰箱之后，竟然发现有76台冰箱存在不同程度的问题，不合格率几乎达到19%。

面对这样的问题，张瑞敏不得不把职工召集到车间，以此来解决质量问题。对于问题冰箱怎么处理的问题，有的职工认为，既然产品不影响使用，干脆便宜点处理给职工。当时冰箱的价格是每台800元，相当于一个职工两年的收入。

尽管如此，张瑞敏向职工们表示，把问题冰箱全部砸掉，谁生产的谁来砸。其中，张瑞敏领头砸了第一锤。就这样，76台冰箱都被砸成了废铁。“张瑞敏砸冰箱”成为这家日后中国最大的家电公司的第一个传奇，在企业史的意义上，表明了出现于商品短缺时期的第一代企业家的自我蜕变正是从质量意识的觉醒开始的。此后的十余年，是海尔高速成长的黄金时期，张瑞敏通过引进欧洲的生产技术及日本的精细化管理模式，迅速实现了产量与质量的双重跃进。1994年，也就是在他创业的第十年，海尔冰箱产销量跃居全国第一。

尽管张瑞敏大锤砸问题冰箱在20世纪80年代的1985年，陶华碧坚持召回问题产品在2001年，时间相隔16年，但是其做法都是在坚持质量为王的企业战略。今天的老干妈和海尔，能够被消费者所认可，其根源还是产品质量。

为了追求极致的品质，陶华碧做到了“品味虽贵必不敢减物力”的加工工艺，在原材料把控也做到严格到苛刻的。比如，老干妈所采用的辣椒原料，会选择主产地在遵义，因为遵义辣椒质量较好，曾经为出口免检产品。由于陶华碧坚持现款现货，“当地为陶华碧供货的收购大户给说，只有我们欠过她的钱，她从不欠我们。给她的辣椒，却谁也不敢大意，只要出一次错，以后再想与她交道就难了。当地给她的辣椒，全部要剪蒂，一只只剪，这样拣剪过的辣椒，再分装，就没有杂质了。”

如今，老干妈与遵义当地联合建立无公害干辣椒基地和绿色产品原材料基地，搭建了一条“企业+基地+农户”的农业产业链，绝大部分原料都来源于老干妈的自产基地。随着老干妈的飞速发展，也带动了一方经济。据老干妈的官网显示，现在老干妈拥有四个生产基地，日产老干妈20余种系列产品达到220万瓶。通过与农户签订“公司+农户”的合作协议，既保证了原料供给稳定，便于掌控品质，形成利益共同体，又提高了农户收入。从1997年到2006年，老干妈累计在贵州采购干辣椒6万吨、菜油15万吨、黄豆8万吨。按照贵州人均耕地1.1亩的水平，该公司解决了350万农户的农产品销路。更多内容见《老干妈的香辣传奇》一书。