在花费约100亿人民币收购英国餐饮品牌Pizza Express（马上诺）之后，弘毅投资却并不打算让外界认为，另一个必胜客已来到中国。

这是金融危机后欧洲餐饮业最大规模的并购案，并购对象Pizza Express成立于1965年，是英国著名的意式披萨连锁休闲餐厅，目前在全球拥有500多家门店。弘毅在今年还收购了一家美国云服务公司和一个好莱坞电影工作室，它是中国最大产业集团之一联想控股旗下的股权投资公司。

必胜客拥有绝对领先优势，它在全球门店数量已经达到13500家，其中在中国超过800家，占据超过一半市场份额，棒约翰、达美乐等竞争对手都难以对它形成威胁。在收购完成后，弘毅首席执行官赵令欢解释未来将帮助Pizza Express“认识中国市场”并进行“扩张”，但这种扩张并不意味着“一下开出上千家门店”。

今年6月，由英国总部直接管理的第一家Pizza Express门店在北京三里屯开业，此前，通过合作商它在香港和上海拥有21家门店。在三里屯，你可以意识到，这个披萨品牌正试图让中国消费者意识到它与必胜客的区别。“这是一个你需要稍微打扮一下之后光顾的披萨餐厅”，从英国留学回来的顾客王美美说。

三里屯门店由来自总部的运营经理经历了半年多时间进行管理、培训等筹备工作。在餐厅内，顾客可以在开放式操作间前看到厨师一层层摊饼，抹上采摘后4小时内加工成的番茄酱，撒上奶酪，最后将披萨放入烤箱的过程。Pizza Express从英国进口如面粉、番茄酱等关键食材。客单价在100到150元间，基本是必胜客的两倍。

这意味着Pizza Express并不可能像必胜客那样进行快速扩张，并下沉到中国的三四线城市去。除了选址在三里屯，在上海，Pizza Express也会选择K11、恒隆广场这样的时尚购物商区。

“Pizza Express要满足的是中国消费升级的需求”，赵令欢说。

数据显示，英国餐饮行业规模660多亿英镑（约7000亿人民币），增长速度是1.5%，而像在Pizza Express代表的休闲餐饮细分领域，则有5.5%的增长，这是金融危机后相当好的水平。而弘毅预计，在中国，情况会更加乐观。

必胜客从2006年开始定位自己为休闲餐饮专家，除披萨之外，用各种食品、饮料加速更新菜单是它的重要策略。与此同时，它的消费人群也逐渐年轻化。“在英国，必胜客之类的快餐不需要给小费，但Pizza Express的账单上会自动显示10%的小费”，王美美说。

Pizza Express公司首席执行官理查德·豪德森同样对中国充满渴望，“亚洲特别是中国市场对公司未来发展起着关键作用”。

根据弘毅的意向，未来条件成熟，会考虑在中国设立中央厨房，食材本土化，从而促进扩张。

在英国记者问答会上，记者提问最多的问题是，收购之后会不会把中国便宜的番茄酱卖到英国去。而在中国，记者问得最多的问题是如何保证品质。一旦Pizza Express要开启扩张步伐，这确实将是一个关键性问题。