以一句“你今晚去边”作为开业首展主题，广州K11艺术购物中心在3月31日正式营业。“你今晚去边”是一句粤语，意思是“你今晚去哪儿”。四季湿润温暖的广州夜生活丰富，北京的购物中心不少9点半就关门，在广州10点人潮才开始褪去，满大街是不想回家的人，余下的时光要在大排档和宵夜中消磨。

若论吃，华南的两个一线城市——广州和深圳——选择让人缭乱，但在中国过去几年轰轰烈烈的购物中心开发和开业浪潮里，这两个城市却相形见绌。上海的K11、环贸、兴业太古汇等精品购物中心接连开业，成都的IFS和远洋太古里成为新的购物打卡点。但在广州，天河城一枝独秀15年后，2011年后才有了另一个可以称为精品购物中心的广州太古汇。至于深圳，这座年轻的城市因为毗邻香港，在很长一段时间里年轻人们都在罗湖口岸的另一端解决消费升级问题，随着城市人口的膨胀，深圳开始显得有那么点无趣。

根据赢商网统计的数据，2017年上海一共开了34家购物中心，重庆和杭州位列第二和第三位。深圳以新开15家排在第六，广州以新开9家排在第十一。

不过从2016年和2017一些变化逐渐发生。2016年上半年，新鸿基地产在广州天河体育中心旁开发的天环广场开业，广州终于有了第一家Apple Store；紧接着是新鸿基地产、合景泰富和富力地产合作开发的天汇广场也在广州猎德商圈开业；2017年，华润置地在总部大楼的旁边开出了商业综合体万象天地；深业置地请来广州太古汇的操盘手郝继霖策划深业上城，2018年初，全球第一家MUJI酒店在深业上城正式营业。

在购物中心概念推陈出新上沉寂已久的广州和深圳，趁着新一轮精品购物中心开业潮到来，这两个城市值得被重新打量。

北上在前，广深在后

回顾广州和深圳的经济发展，凭借口岸和港口资源，两者都是中国最先发展的城市，靠贸易和传统制造业获得了早期经济优势。但是随着产业的迁移和升级，这种优势被渐渐磨平。但除了饮食类的品牌，很少有其他来自海外的生活方式品牌会把它的中国第一站放在华南。

以“维多利亚的秘密”为例，它的第一家中国门店开在了上海力宝广场，第二家放在了成都。这样的例子不胜枚举，事实上，中国的一线城市之间也有明确的排位，在国际上拥有广泛知名度的中国城市，只有上海和北京两座。

“作为品牌要持续生存，要站在生态的高位被人看到，这是品牌宣传的需要。北京和上海的政治经济地位要更要强。深圳的主要购买力是新兴产业人群，而广州则是传统产业人群，他们的可支付意愿没有北上那么强，而且上海辐射浙江、江苏头部客户的能力会高。”商业地产咨询公司睿意德的董事索珊对界面新闻说。

不过也有例外，比方说MUJI酒店。1月，MUJI HOTEL SHENZHEN开门迎客，确切地说，开业的是无印良品的“三合一项目”——中国第三大的无印良品店铺、全球第2家MUJI Diner无印良品餐堂以及MUJI HOTEL。

“所有人都不认为应该在深圳开，理论应该是东京，然后北京上海。”深业集团常务副总经理郝继霖对界面新闻说。

郝继霖发挥了他的策划和游说的能力——深业上城并不是唯一一家接触无印良品并希望与其合作开酒店的购物中心，但郝继霖在这一竞争过程中对MUJI Diner、 MUJI酒店都提出了许多设想和建议，最终说服了无印良品所属的日本株式会社良品计划的总裁兼执行董事松崎晓。

如果不是第一家店，那就面积更大，概念更新

无论是万象天地，还是深业上城，或是广州K11，都会特别列出自己的“华南首店”数量——深业上城有42%的租户是华南首店，广州K11超过30家华南首店以及超过50家为广州首店。户外品牌THE NORTH FACE的城市探索概念店Urban Exploration，把它在华南的第一家店放在了广州K11。不过，选择把首店开在哪个购物中心，与品牌和购物中心开发方的合作紧密程度相关。美食生活方式品牌“日日煮（Day Day Cook）”把华南首店开在广州K11，很自然会联想到它的B轮融资领投方正是K11掌门人郑志刚。而THE NORTH FACE Urban Exploration进中国的第一家门店，也是选择开在了上海K11。

如果无法引入华南第一家店，那么引入品牌全新的概念店也是个不错的选择。郝继霖提到，深业上城在和快餐品牌“大家乐”商谈进驻的时候，提出的建议之一是对方要把最新一代的门店设计带入深业上城——“因为这个餐饮品牌在内地分店已经很多了，我们需要差异化和足够的新鲜感。”

3月30日这天，深圳万象天地的优衣库门口蜿蜒出一条长长人龙，这是优衣库在深圳最大的门店，一共三层楼，营业面积约2600平方米。就在不远处，喜茶也在万象天地开了第一家针对女性顾客的全粉红门店。

能将和其它购物中心一样的品牌通过组合做出差异化，索珊认为这是“运营”在起作用。“即使是同样的品牌，看起来还是时髦的、消费者还愿意来，这是就是对运营的考虑。我们强调的是活力租户，就是你为了它是不是要来？”她说道。

广州K11还有一家店颇为有趣，就是买手店“一尚门”。“一尚门”在广州花城汇和苏州诚品里都有分店，广州K11里的是第三家。“一尚门”在广州K11店使用了“不设季”的概念，把往季的衣服也都混合在一起售卖。这是个颇为聪明的做法——如非时装精，一般消费者其实对衣服的系列不太敏感，同时也能清掉过去的库存。店内的试衣间用100多扇从世界各地搜罗回来的“门”组合而成，充满故事感。

广州和深圳是两个截然不同的城市

广深之间相距不过130公里，但却是产业结构、城市文化差异甚大的两个地方。广州有着强势而鲜明的岭南文化，如同一道屏障让外来的文化始终难以融合进去。都说“食在广州”，但这句话其实有很大的误解，粤菜的灵魂并不在广州，而在顺德。

但无论如何，它们共同说明了在珠三角的传统文化里，吃是天大的事，远高于穿和用。因此，广州人在穿衣打扮上花费意愿比不上上海人。

而深圳则是一个典型的移民城市，中国各地的文化在这里交汇贯融，普通话才是这里的通用语言，并因科技业的蓬勃而诞生了许多新富人群。深圳人口数量仍在持续快速膨胀。

《21世纪经济报道》汇总了个城市的统计数据后发现，2017年深圳从外地净流入的常住人口为50万，它是不考虑自然出生以及城区合并因素之后，人口增长最快的中国城市。对于那些不断涌入的年轻人来说，他们太需要更多可供消费玩乐的购物中心，做他们的成人游乐场了。