作者：饶文渊

尽管有《舌尖上的中国》这一强大IP作为支撑，有陈晓卿作为艺术监制，有蔡澜、陈立等人作为美食顾问，再加上李立宏让人一听就饿的配音，也没让《舌尖上的新年》逃过纪录片电影这一“弱势群体”在电影市场所面临的尴尬：上映四天票房只有159万元（猫眼票房数据分析）。

早在去年11月19日，《舌尖上的新年》公布了一支60秒“尝鲜版”预告片后，所有看过此片的人纷纷表示这场口水与泪水并起飞的“饕餮盛宴”看定了。2016年1月7日，《舌尖上的新年》电影上映。

好口碑加上深厚的观众基础，并没有为《舌尖上的新年》收获高票房。虽然时光网给出了7.5分，豆瓣的评分有8.1分，而猫眼电影的评分则打到了8.5分。

票房不高与影片的排片量有很大关系，据了解，影片首日排片量仅为2.66%，很多影城都没有场次，而上映第二天，排片量下滑到了2.12％。

叫好不叫座，是目前国内电影纪录片普遍存在的问题和面临的最大尴尬。

在此之前，由范立欣导演的《归途列车》虽然获得艾美奖最佳纪录片奖等多项国际奖项，但仅有的4万多元票房着实让人尴尬不已。拥有同样命运的还有《喜马拉雅天梯》，虽然有众多明星文人的力挺，但最终却只收获了1153万元票房，可这已经是纪录片电影中的“奇迹”了。

这次《舌尖上的新年》以《舌尖上的中国》团队拍摄，本来希望依靠“舌尖粉”的人气，冲击贺岁档的大银幕，没想到还是没能逃脱纪录片电影这一“弱势群体”的厄运。

当初在电视纪录片领域试水成功的舌尖团队，这次将视线放到了电影纪录片的领域。制作上延续了《舌尖上的中国》纪实创作手法，电影所有镜头全部采用“纪录片风格”的专业摄影机，定焦、特写、微距、高速镜头，在影院投放出的4K级超高清画质、1：2.35的超宽画幅，让人身临其境地感受到食材的每一个细节。

美食家沈宏非曾在微博上调侃：“相信我，能在大银幕上看到像UFO那么大的一坨米饭，整个人都会嗨起来！”

一部电影包揽了中国广袤大地从南到北几乎所有的美食，在有限的85分钟内，呈现了35个地方43种美食，让观众把酸、甜、苦、辣、咸、香，各色味道都“尝”遍，让人眼花缭乱的同时食欲大开。

导演邓洁也表示，这部电影呈现出来的都是食物的真实状态，并不是像拍食品广告那样“美化”食物的样态，比如一碗面条如果没有热气了，就会重新下一碗而不是用道具制造出热气效果，为了呈现食物真实的美感，往往会有一种食物拍一通宵的情况。但是可惜纪录片电影不像商业电影，再认真也成不了票房。

曾经《舌尖上的中国》以纪录片形式在央视播出时，几乎每天都要引发微博朋友圈一片叫饿喊馋的“盛况”，但是对于《舌尖上的中国》从纪录片变身为纪录片电影，有很多人很期待：也许《舌尖上的新年》上映后能跟它的“前身”一样，不仅能为舌尖系列再度吸粉而且还能吸金，再次成为微博话题之王。

当然也会有质疑：综艺节目变身大电影进影院为了圈钱，一部纪录片也想走综艺节目延伸出的电影的路子吗？对此，电影出品方北京东海麒麟文化传播有限公司的老总胡震鹏表示：“纪录片电影国内国外早已有之，我们不和综艺节目电影比。”

但有业内人士说：“粉丝会花钱去看明星，但是粉丝会花钱去影院看一部纪录片吗？”这真不好说，从目前上映后的评分情况，排片情况和票房收益来看，《舌尖上的新年》圈粉是一定的，但圈钱就真的不好说了。

纪录片电影票房不尽人意，与影片上映时宣传不足、营销没有核心卖点等原因有关，但是更深层次的问题是中国观众没有养成进影院看纪录片的习惯。

长期以来，中国的观众的都将纪录片视为在电视上观看的免费资源，换言之，《舌尖上的中国》的忠实粉丝习惯了通过电视这一免费的渠道来欣赏美食，并不代表他们愿意为需要付费欣赏的美食电影埋单。

不过趋势也有改变的迹象。完整记录了珠峰北坡登顶过程的纪录片《喜马拉雅天梯》去年10月上映后，口碑良好，加上微博大V和明星们的力挺，最终票房1153万元，也算是给纪录片从业者的一丝鼓励和安慰。

中国传媒大学纪录片研究中心发布的《中国纪录片发展报告（2015）》显示，2015年纪录片电影总票房为6.9亿元。不过在这6.9亿元票房中，快消式的真人秀类纪实电影有3部，占据了6.6亿元的票房。相比之下，8部原创纪录片电影的总票房3150万元显得有些可怜了，可这对于纪录片电影来说已经有了很大的进步，为近6年最高。

虽然《舌尖上的新年》被贴上商业纪录电影的标签，但在电影市场上仍然显得较为“另类”。对此，艺术总监陈晓卿曾表示：“这个片子是不是先天挣钱，这是目前大家都看不到的，只有在艺术上做到极致，才有可能去挣钱。如果能挣很多钱，但是口碑很差，那我宁愿不去做。”