→_→ 这是一篇洋葱新闻。有疑惑的朋友更应该坚持到最后。→_→

最近，广西芒果干在淘宝上突然火热起来，许多零食商家纷纷推出了芒果干，自称是“正宗广西芒果干”。

然而，许多消费者在选购淘宝上所谓正宗广西芒果干时，却无法辨别芒果干是否真的产自广西，因此经常吃到一些其他地方的芒果干，对身心健康造成极大伤害。

到底怎样才算是正宗广西芒果干？我们特别邀请了著名零食品鉴专家、美食家蔡篮，来给消费者们讲解如何正确鉴别广西芒果干。

一、看大小

众所周知，芒果多产于热带、亚热带。热带、亚热带国家，国土面积狭小，为了更好的利用土地，芒果树林更为密集。受这种环境影响，当地的芒果往往偏小而狭长，用这些芒果制成芒果干，往往体积也较为小巧。

相比之下，广西由于土地储备充足，旁边还有云南同样可以种植芒果树，因此芒果林更为开阔，芒果树所拥有的树均面积也较为宽松，在这种环境下，生产的芒果往往个头巨大，而制成芒果干之后，同样拥有较大的体积。

因此蔡老师告诉我们，打开一包芒果干之后，可以先从体积开始判断，体积小的，必然不是正宗广西产芒果干。

当然也不排除，部分不良厂家为了追求大体积，故意给芒果干打膨松剂，让它膨胀起来，假充广西芒果干出售。但这样的芒果干往往内部松弛易脆，一掰就断。

二、看软硬

打开一包芒果干，拿一块放到嘴里，一口咬下去，如果发现自己根本啃不动，那么恭喜你，你买到了正宗的广西芒果干。

学过地理的人都知道，热带居民由于物产丰厚、光照充足，往往养成了懒散的生活习惯。而热带的芒果树，同样养成了类似的习性，所以在热带经常可以看到，芒果树需要外力支撑。这种芒果树出产的芒果，口感软绵，芒果干也同样如此。

而在民风彪悍的广西，芒果的口感则截然不同。继承了广西人结实的体格和凶悍的性格，广西的芒果口感劲道，而芒果干同样也具有耐嚼的特点。

所以蔡老师提醒大家，辨别芒果干，不要忘了拿起一块，亲口尝一尝，轻易啃得动的只能是进口芒果，而广西芒果干往往要费上一点力气。

据了解，许多广西人都喜欢嚼芒果干锻炼牙齿，就像湖南人爱嚼槟榔一样。

三、看浮力

表面上，无论广西芒果干还是进口芒果干，都是芒果干。但这两种芒果干，在浮力上却略有不同。

如果你倒一盆清水，把进口芒果干放进去，不用一会，芒果干就会时而沉下去，时而浮上来。这说明进口芒果干的浮力不行，不稳定。

而如果你把广西芒果干放到水里，就会发现，它像一叶扁舟，安然无恙的浮在水面上，甚至还可以载一两块冰糖。

据蔡老师介绍，在广西，芒果纤维一直是重要的造船材料。广西人把吃不完的芒果收集起来，提炼里面的纤维，就可以制成灵活的芒果艇，在广西的水路中畅行无阻。而且万一被困在水中，还能吃船维持生命。

四、看颜色

芒果主体颜色当然是黄，不过进口芒果干，往往黄中，还带一点蓝。把芒果干放到台灯下，你可以清楚的看到，黄色的肉里面，其实有一些蓝色血丝状的东西。可以说进口芒果干是黄肉、蓝血。

如果你把广西产的芒果干放到灯照下，则会看到不一样的光景——黄色的芒果肉里，居然有一块浅浅的红晕，聚集在果肉中间，像一颗跳动的心脏。

据了解，这种颜色的差异，可能是品种不同导致的。如果你看到芒果肉里热血正在流淌，那么不要犹豫，趁热咬下去，感受芒果干里的热血和能量吧。

五、酸甜还是甜辣

虽然都是芒果，但广西芒果干和进口芒果干的味道却有着微妙的不同。进口芒果在甜味之外，往往还带了一层酸味。即便你把芒果放到烂掉，这层酸味也挥之不去。

而广西芒果干在甜味之外，还带有一层轻微的辣味。据了解，广西人和四川人一样嗜辣，而广西的辣椒也同样驰名海内外。因为辣椒种植普及，许多芒果园都紧挨着辣椒园，芒果也因此感染了辣椒里的辣味。

不过，也有不良商家在进口芒果干里注入辣椒油，企图冒充广西芒果干，不过这样的芒果干往往是甜中带辣，辣里带酸，吃起来简直像喝泰国冬阴功汤，简直不伦不类。消费者只要稍微尝试，就可以轻易鉴别。

六、狗肉味，咯嘣脆

除了辣味以外，广西的芒果干还有一个绝无仅有的特殊风味——狗肉味。

因为广西人爱吃狗肉，没到夏季，家家户户就摆起火锅，吃狗肉进补。随着火锅沸腾，狗肉的香气也弥漫开来。这时，除了人类享受狗肉的美味，旁边的芒果树也闻到了肉的气息。

由于狗肉香的长期熏陶，广西芒果也因此带上了独有的狗肉味。这里你可能会表示异议，开玩笑吧？我怎么从来都没有尝到过？

对此蔡老师表示，说明你的吃法不对。大家都应该吃过广西螺蛳粉，但螺蛳粉在广西还有一种独特的吃法，类似羊肉泡馍，只不过泡的不是馍，而是芒果干。

热气腾腾的螺蛳粉端上桌，广西人就会把正宗的广西芒果干按到汤水里，等芒果干在汤水的浸泡下软化，再夹起来，放到嘴里，一股隐藏的狗肉味就会释放出来，覆盖你的味觉。

如果说羊肉泡馍是用馍去吸收羊肉汤的味道，螺蛳粉泡干则恰好相反，是芒果干丰富了螺蛳粉的味道，在芒果干浸泡过后，螺蛳粉里不仅带上了狗肉的肉香，更有芒果的甜辣味，让人口水直流。

七、不上火

看到这里，你可能对广西芒果干既嘴馋，又有几分担心。这么香辣的芒果干，会不会很上火呢？

一直以来，中医都把芒果列为上火物，吃了可能会上火。而进口的芒果干，也一直是“火药库”，许多消费者表示，吃了进口芒果干，会觉得口干舌燥、情绪焦躁，更有甚至，可能还会感到愤怒，火气冲天。

然而，据蔡老师介绍，广西芒果干不仅不会上火，还能够降火。这次之所以在淘宝上走俏，就是因为许多人想买广西芒果干降火。不少消费者表示，吃了进口芒果干，要吃广西芒果干压压火气。

所以，新买的芒果干，不妨吃几块试试。如果吃完觉得唇焦口燥想要找人大干一场，那肯定不是正宗的广西芒果干。

八、最后的鉴别法

看了上面的鉴别法，你可能会觉得并不满意，毕竟等你能够亲口尝试芒果干的时候，芒果干已经买到手而且已拆封，要退货都来不及了。

那么，有没有办法可以在下订单之前，就鉴别出芒果干产地呢？蔡老师表示，也不是没有。

据蔡老师分析，目前淘宝上许多商家的芒果干，都是为了迎合广西芒果热，事实上，他们以前都是卖进口芒果干的，“换了个马甲就以为大家认不出来了。”

所以，在网上选购芒果干，消费者一定要查看该店铺的历史页面，看看卖家之前卖的是哪里的芒果干。

当然，如果你还是不小心买到了非正宗广西芒果干，那么也不要着急，不妨把你手头的芒果干邮寄到本栏目编辑部，编辑部的人员将统一进行处理。

我们承诺，您寄来的每一块芒果干，我们都会消灭得一干二净。

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