文|小食代

雀巢和星巴克的咖啡，已经一起“煮”了5年。

今天（9月6日），两家公司的全球总部几乎同时宣布，两者缔结的“全球咖啡联盟”在庆祝成立5周年。双方还发放了一张照片，显示两大巨头的CEO在瑞士的雀巢总部会面。两人面露笑容，并手握咖啡杯。

他们的身后，摆放着这个联盟的产品：带有星巴克标识的咖啡胶囊，乃至即饮咖啡。

根据双方最新说法，两家公司已将星巴克品牌产品的覆盖范围扩大到全球近80个市场。并且迄今为止，超过140亿杯的咖啡是在家冲泡或通过餐饮服务渠道提供的。

此外，2022年，这个联盟为雀巢创造了16亿美元的增量销售额。

方向

资料显示，2018年5月，雀巢签署了星巴克零售和餐饮产品永久性全球许可协议。这意味着，雀巢成为了指定渠道的星巴克咖啡产品特许经营者。当时的协议不包括即饮型产品以及星巴克咖啡店内任何产品的全部销售。

星巴克通过出售这块每年销售额达20亿美元的业务，从雀巢处获得了71.5亿美元的现金预付款。

5年过去了，双方的合作有哪些产品呢？根据最新拉的清单，这包括用于浓遇（Nespresso）和多趣酷思（Nescafé Dolce Gusto） 系统的星巴克胶囊、家享和餐饮服务渠道中的全豆、烘焙研磨咖啡和速溶星巴克咖啡、K-Cup咖啡胶囊、奶精等。

有意思的是，在今天两家公司共同发布的通报中，还提及到了一个在最初合作中并不包括的品类——星巴克即饮咖啡。据称，雀巢在全球范围内拓展了星巴克的这一业务，最近在东南亚和大洋洲市场推出了一系列即饮咖啡饮料。

“通过双方的专识以及雀巢的分销网络，两家公司共同开发了新的创新产品，推出了新的产品规格的和把品牌带到了新的市场。”通报中说。

今天，雀巢CEO施奈德 (Mark Schneider)表示，两家公司都对共同取得的成就“感到自豪”，都坚定地致力于发展这项业务。

“结果表明，两个团队之间的出色合作是基于共同的价值观，以及致力于实现供应负责任且可持续采购咖啡的承诺。”他说，期待着将两者的合作伙伴关系推向新的高度。

星巴克新帅纳思瀚 (Laxman Narasimhan)今天则表示，“全球咖啡联盟”的成立使两家公司能够专注于自己的核心优势。

“事实证明，这一点在过去五年中取得了巨大成功。”他说，相信星巴克品牌在这一领域仍然“存在巨大的机会”，并期望该业务能够继续增长，通过联盟吸引更多的消费者。

在看到两位掌舵人都为结盟的表现和必要性定调后，外界现在更关注双方下一步的“抱团”重点。

今天，雀巢和星巴克给出了一些线索。在上述通报中，两家公司表示，将继续加强业务并通过创造新的“咖啡时刻”来发展星巴克品牌，其中的一个目标是通过冰咖和时令咖啡（cold and seasonal coffees）来抓住新的机遇。

“这两个类别主要由年轻消费者驱动。”通报说，联盟将开发家外项目和解决方案，并将继续创新和带来新的咖啡体验。

落地

尽管通报没有特别提及中国，但是显然这个联盟不可能在这个快速增长的咖啡市场中闲着。

今天，在一家头部电商平台，小食代搜索“星巴克”，结果首位返回的是星巴克运营的官方旗舰店，其次就是雀巢运营的“星巴克家享咖啡”旗舰店，前者有473万粉丝，后者则有128万粉丝。

其中，在“星巴克家享咖啡”旗舰店中，出售的产品包括了声称的星巴克“门店同款咖啡豆”、咖啡粉、速溶咖啡以及多种口味的咖啡胶囊。

这些产品以外，双方合作的另一种形态也越来越被国内消费者察觉，这就是面对中国消费者推出的，针对店外消费场景提供体验的“星巴克咖啡服务”。

资料显示，“星巴克咖啡服务”基于星巴克与雀巢的全球咖啡联盟，由雀巢开展运营。其中的经营工作据称由经过雀巢认证和监督的第三方团队进行。据该服务的官网说明，它包括了全服务模式和自助模式两种模式，并已“开放”到全国53个城市，即招徕这些市场的营业场所和公司让其进驻。

今天，小食代在社交媒体上看到，不少网友也曾围绕身边的“星巴克咖啡服务”发表讨论。例如，有多地的网友晒出“学校里开星巴克”的图片，也有在公司的打工人、在医院看病的网友晒出了他们见到的星巴克饮品——在星巴克标识下方的显著位置均可见到“星巴克咖啡服务”字样。

“我们的咖啡和星巴克门店的一样，全部用同样的100%阿拉比卡咖啡豆制成。”该服务的官网说，“星巴克咖啡服务”是以咖啡角形式进入一些指定场所的，这包括了酒店、办公室、大学、4S店、售楼处、休闲娱乐等场景。

尽管并未单独披露有关业务的收入，但是可以肯定是，星巴克产品在带动雀巢在华业绩。根据雀巢最新发布的半年报，期内大中华大区咖啡实现了低个位数的增长，主要受速溶咖啡和星巴克产品的拉动。