近日，#原来焯水不是简单煮一下#这一词条登顶微博热搜。原来是某蓝V在线科普食物焯水相关知识。这条微博内容比较全面，不仅总结了七类最好焯下水的食物，还总结了焯水最容易犯的5个错误等等。而在这条微博评论区，网友更是化身科普帝，纷纷分享了自己的食物焯水经验，有网友说：“草酸含量高的比如菠菜，焯水之前放点盐揉搓一下再焯水会好很多。”还有网友表示：“不焯水嘌呤高很容易痛风。”当然也有主张节俭的网友调侃道：“西红柿直接削皮就行啦 烫皮浪费水浪费燃气。”网友们你一言我一语，好不热闹！

确实，大众对与吃有关的话题总是津津乐道。尤其是近年来，随着生活水平的提升与物质生活的丰富，大众的饮食需求与饮食习惯也发生了改变。这种转变是全方位的，包括食品的质量、种类、口味、功能等等，比如在采买果蔬、肉品、蛋奶等产品时，消费者更愿意选择更高品质、更安全的产品。既然消费者的需求明确，那各大生鲜企业也就有了努力的方向。

像不卖隔夜肉的钱大妈，可谓是将生鲜食材的新鲜安全放在了首位，不仅提出“日清”模式，一举重塑传统生鲜行业标准，更从生鲜食材的采购、加工、运输、销售等各流程环节保证安全与品质。钱大妈上市的大部分产品为基地直采，能从源头上保证生鲜产品的品质。此外，钱大妈还在广州、深圳、东莞、中山等多个地区，以及武汉、上海、长沙、成都等重点城市建设了专业化、标准化产品检验及仓储配送系统，将上市的产品采购、打包、分拣及到店整个作业过程控制在最短的时间内，全力保证食材的品质。而在产品的销售上，钱大妈旗下的加盟店、直营店更是实施“定时打折”，门店会在晚上七点开始打折出售当日上市商品，七点九折、七点半八折……直至十一点半全场免费派送，清空当日上市的所有商品。这样一来，消费者在钱大妈门店买到的食材都是新鲜不隔夜的，品质是有保障的。

为了让消费者更直观的感受上市食材的新鲜与安全，钱大妈还组织了“你送我检”食品安全快检活动，门店旁边直接设置“你送我检”快速检测点，检测消费者所购食材是否有农药残留、药物残留（氯霉素）等。此前，钱大妈苏州湖墅金典店的“你送我检”活动得到了街坊邻居的积极响应。检测结果也不负期待，群众送检的食用农产品156批次，全部合格！

其实，新鲜也好，安全也罢，都是极具主观色彩的形容词，而钱大妈通过产品“日清”，则真正将新鲜具象化，让新鲜看得见，这正是当下消费者最需要的。

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