作为上班族的我们发现,近年来,午餐的价格似乎在不断涨高。那些曾经最便宜的汉堡套餐、安徽板面,甚至是麻辣烫,都不再像从前那么亲民。优惠券减少了,品牌调整了价格,饮食开销变得越来越“膨胀”。于是,大家开始思考一个问题:我的午餐能不能既价格适中,又能吃得填饱肚子?

 

随着快餐的发展,如今的快餐店都摒弃了以往门店小、环境较差的形象,而是逐渐像品牌化发展,价格自然有所增长,不可否认的是,这些快餐店无论是出品还是用餐环境上,都大幅提升,也成为了众多打工人的午餐首选,比如老乡鸡、老娘舅等连锁品牌。

虽然网上有人调侃老乡鸡等品牌价格贵,但是他们忽略的,是品牌带来的性价比。就拿老乡鸡来说,他们建立了完整的供应链,从养殖到饭菜的出品都能全程掌控,这确保了产品的质量和食材的安全性。在用料方面,他们也相当用心,与农夫山泉、金龙鱼、李锦记等一线大品牌合作,从源头到餐桌都追求品质保证。

优质供应链与成本控制:老乡鸡的成功之道

作为行业中唯一一家全产业链模式发展的企业,老乡鸡将养殖、加工、配送和冷藏等环节紧密连接,实现了对整个供应链的全程掌控。他们建立了完善的供应链体系,一方面将食材都掌握在自己手里,减少中间商赚差价的情况,并稳定地输出食材;另一方面从源头到餐桌实现了标准化生产,确保产品的质量和安全性,为消费者提供了放心的保障。

值得一提的是,老乡鸡所有的鸡肉类产品都采用自家精心饲养了180天的土鸡。尽管养一只鸡的成本可以养市面上普遍采用的4-5只白羽鸡,老乡鸡仍然坚持这样做,为的是能够为消费者提供更优质的产品,让顾客品尝到物有所值的菜品。

消费者参与创新菜品:老乡鸡线上意见征求

老乡鸡以“国民好鸡汤”出道,在过去的20年发展历程中不断创新,成功占据了快餐市场的大份额。品牌推行的“月月上新”菜品活动赢得了众多忠实粉丝,每个月都引发人们对老乡鸡菜品研发部的期待。

据了解,老乡鸡每个月都会在官方账号公布上新菜品,此外,他们还采取了线上意见征求的方式,了解消费者的需求,以此决定后续新品的研发,这种方式让消费者感受到自己的重要性,提高了品牌在消费者心中的好感度。老乡鸡的月月上新,不仅满足了吃货们的胃,也让他们在享受美食的同时也获得了更多选择,收获了众多粉丝。

曾经,“月薪两万的人吃不起老乡鸡”的不失言论被大肆宣扬,但是细看老乡鸡的利润,便可知道他们并没有赚多少钱。首先,老乡鸡面向的群体是白领、家庭等人群,平均客单价在25元左右,这在连锁快餐行业中处于正常价格范畴。但不同的是,老乡鸡能为消费者带来同等价格下,更好的性价比。品牌以其高性价比和丰盛美味成功吸引了越来越多的消费者,无论是上班族、学生党还是家庭在外就餐,他们都能在老乡鸡找到经济实惠又能填饱肚子的午餐选择。

以老乡鸡为首的快餐品牌深知,只有坚持好的出品,为消费者带来能与价格匹配上的产品、服务、用餐体验,才能让一家快餐企业长期发展下去。目前,老乡鸡正在大刀阔斧的进行数字化转型升级,此举也将为中式快餐在新形势下的发展方向提供思路,正如老乡鸡集团副董事长束小龙所说的“利用数字化转型去赋能业务升级发展,打造数字化餐饮,使餐饮服务回归顾客主权,提倡员工主动,共建幸福高效的就餐体验”。

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