界面新闻记者 | 实习记者 田鹤琪

界面新闻编辑 | 翟瑞民

华北理工大学食堂疑似吃出老鼠头一事又有新的进展。2023年10月11日下午，涉事宁波市江徽美食餐饮有限公司（下称“江徽餐饮”）发布公告称，该公司已成立专门调查小组连夜赶赴现场，配合相关部门调查核实。

此前在10月11日上午，江徽餐饮执行总经理段辉良告诉界面新闻，目前他正在赶往华北理工大学的火车上，将去处理此事，希望大家能不听谣、不信谣、不传谣，以官方通报为准。

10月10日晚，华北理工大学后勤服务中心在学校官网发布公告称，宁波市江徽美食餐饮有限公司于2023年7月27日参与华北理工大学学生食堂委托经营项目招标并中标。2023年10月10日，该公司违反食品卫生相关规定，在经营过程中发生食品卫生问题。经研究决定，解除与其之间的委托经营合同，并将依法依规追究其相关责任。

对此，江徽餐饮在公告中称，“本公司承诺，将全力配合相关部门的调查核实，接受调查结果。”同时，该公司已对管理的所有食堂、供应商进行全面自查。江徽餐饮还称，“在事实未明确之前，请勿不实报道。对损害我公司形象和商誉的行为，我们将依法追究法律责任。”

10月11日上午，河北省唐山市曹妃甸区市场监督管理局信息中心工作人员回应界面新闻称，该局工作组已经就此展开调查，事情还在核实中。

段辉良对界面新闻表示，按照协议，华北理工大学食堂所有食材都是由校方自行采购，他们只负责提供烹饪团队，“学校采购进来以后，加工处理和销售是我们在做。”针对这一情况，界面新闻从华北理工大学梅园食堂一管理负责人处得到证实。

该管理负责人称，食材由学校后勤部门集体采购，一般都是当天采购当天用，但也会分情况，比如像鸡胸肉等冷冻食品是采购一次用两天，青菜等蔬菜则是当天采购当天用。

该管理负责人还介绍，目前，食堂二层涉事的售卖窗口已经关闭，但其他窗口仍正常运营，“听说售卖的是卤肉饭，学校、公安以及食药监督部门都在联合调查这件事。”他称，学校对食堂管理很严格，会定期抽查巡查，食堂内部也会进行自查，食堂工作人员每天都有健康记录。

据华北理工大学后勤网最新新闻动态显示，2023年6月12日，该校校长张福成曾带队深入食堂检查指导餐饮保障和食品安全工作。6月14日上午，该校党委书记刘晓平、副校长赵彦刚、纪委书记高源山到后勤服务中心调研指导工作。刘晓平强调，要持之以恒全力做好食品安全管理工作，强化食品安全宣传教育，加强食品安全监督检查力度，建立食品安全长效机制，消除校园食品安全隐患，营造温馨干净的就餐环境。

界面新闻注意到，华北理工大学后勤服务中心曾获得过“2017河北好食堂”“2017河北省伙食管理先进集体”“2017年河北省高校后勤工作先进集体”等荣誉。