文｜吴立高

金秋十月丰收季，美景美食醉游人。10月15日，宁波市宁海县强蛟镇下渔村文化礼堂广场美食荟萃，浙江省“你好！礼堂”礼堂日风味集市活动在此如期举行，来自18个乡镇街道的24支乡村美食队同台竞技，各显身手精心烹制美味秋日盛宴，促进文旅融合赋能乡村振兴。

“开市喽！”下午2时，随着宁海湾畔风味集市锣声响起，由各村文化礼堂选送的当地特产在500米长的滨海游步道一字排开，每个展台的设计都别出心裁，宁海湾海鲜、长街蛏子、西店牡蛎、前童三宝等各类食材琳琅满目亮相，现场顿时人气爆棚，十里八乡的村民以及游客将这里挤得满满当当。

香辣蟹、盐焗虾、红焖鸡、铁板蛏、东岙糅、洋芋宴……本次风味集市美食大赛以“品家常百味”为主题，由乡厨选手自带食材烹饪拿手好菜，“虾兵蟹将”齐上台，开展舌尖上的“武林大会”现场争霸。煎、炸、炒、煮、焖、蒸、炖，厨娘们纷纷拿出自己的绝活，以精湛的手艺烹制出独具地方特色的“宁海味道”，让在场的观众大饱眼福和口福。

“太好吃了，没想到这里的美食这么丰富，而且含有厚重的历史文化内涵，看了菜品介绍更加觉得回味无穷。”来自安徽的游客朱先生打卡试吃后，对风味集市的特色乡村美食赞不绝口。他表示，这次旅行“赶集”给一家三口带来了意想不到的惊喜，尤其是肥美可口的螃蟹宴给他们留下了深刻印象。

土家族姑娘曹景在宁海当地工作多年，她说风味集市的热闹场景使其想起了自己家乡“过赶年”习俗，男女老少都会在这一天制作美食招待宾客和馈赠亲友。“每一个地方美食，都寄托着对家的向往。”作为大众评委，她细细端详品尝着每一道菜，不时为自己钟爱的菜品点赞叫好。

经过一个半小时的精心烹饪，“满载而归”“山盟海誓”“沧海桑田”“望海潮升”等充满诗情画意名称的一共27道菜品、小吃全部完成制作，美食的香气伴着观众高涨的热情弥漫在大海的空气中，让人垂涎欲滴。现场由美食专家、大众评委及热心游客组成的评委团，从色、香、味、形、创意等方面进行品鉴与打分，最终投票评选出“最具宁海特色奖”“最具妈妈味道奖”“最具农家风味奖”“最具美食创意奖”四个奖项。

“‘海誓山盟’是我们渔乡的一道名菜，相传是古代一个渔家女子，为了让赴京赶考的郎君吃上当地海鲜而创作出来的美食。后人感念这段跨越千山万水的爱情故事，于是这道菜一直沿袭至今，成了渔乡人寄托美好爱情的美味佳肴。”宁海湾渔嫂、“最具农家风味奖”获得者尤婷婷分享道，这些美食凝结着几代人的乡愁记忆，是独属于宁海人的味道和故事。

美食文化出圈，旅游经济添彩。宁海以农村文化礼堂社会化运营试点工作为契机，深度挖掘传统风味和文化底蕴，积极探索“礼堂经济”新模式，实现乡村文旅融合破题起势，让越来越多的村民在家门口吃上“文旅饭”、奔向“共富路”，为乡村全面发展振兴注入新动能。

据悉，本次活动作为“你好！礼堂”全省礼堂日联动直播宁波场，由宁波市农村文化礼堂建设工作领导小组办公室主办；中共宁海县委宣传部、潮新闻客户端、宁波日报报业集团都市报系承办，宁海县强蛟镇人民政府协办。