文 | 卖酒狼团队

编辑 | 南风

《新增产能7200吨 茅台酱香系列酒柑子坪生产区域建成投产》《五粮液8万吨陶坛酒库已启用，提升优质原酒储备》《洋河股份：公司原酒年产能16万吨，目前各类型基酒储存总量60多万吨》《泸州老窖再发15亿公司债 总投入74亿扩大高端产能》《山西汾酒拟91亿元扩建原酒产储能，预计年增原酒5.1万吨》等等。

“茅五洋泸汾”在产能上的你追我赶早已不是新闻，近几年，“吨位决定地位”的说法几乎已经被整个白酒行业所接受，即便是消费者层面，也开始深究原酒的来源，没有自己的酒厂，怎么能确保品质过关？

业内资深人士认为，对于整个白酒行业的高质量发展，“产能内卷”并非一件坏事，这意味着更多的安全保障，包括供给安全、品质安全等等。但对于原酒企业而言，却是另寻出路的开始……

1、原酒卖给谁？

这已经是一个“大问题”

“品质为王”也好，“品牌为王”也罢！简而言之，在一个信息高度发达，且消费者更注重健康的时代，任何一瓶酒都必须有“完整的出身”，具备一定实力的酒企都在试图向消费者讲述“从一粒种子到一瓶酒”的故事。

原酒企业也就出现在了市场上“十分尴尬”的位置，大酒企、大品牌都在朝着“自己动手丰衣足食”的目标前进，原酒的来源已经从多元化转变为单一化。

按照业内人士的说法，白酒整体产量连续下滑，优质企业大幅扩产能的市场大环境下，部分中小型原酒企业销售情况越发不乐观。最重要的一点是，这不是能扛过去、熬过去的事，时间越久，销售越难。

一方面，消费升级的大势“不可逆”。自疫情发生以来，虽然国内经济增速放缓，导致了部分地区消费降级的出现，但这只是暂时的情况，消费者对更高品质、更大品牌的追求没有变，享受生活的理念没有变。

因此，从全国一线名酒到区域头部酒企，均没有改变产品高端化路线，作为对产品提价最有力的支撑，拥有强大的产能必不可少。或许，这些企业仍有外购原酒的需要，但用量一定会越来越少，直至完全不再需要外购。

另一方面，中小酒企正面临严峻挑战，他们不具备大幅扩产能的实力，而是走向更聚焦之路，一是聚焦于品质升级，二是聚焦于当前区域，有限的市场需求量让他们不必为供应量不足过分忧心。

作为提供基酒的上游生产企业，生产出的原酒卖给谁也就成为了一个“大问题”！

2、原酒仍有价值

改变才有未来！

如何应对原有需求的减少，甚至是消失？在业内人士看来，唯一的办法也就是找到“新需求”，对于原酒企业而言，无外乎是转型与抱团“两条路”。

转型预示着“从头再来”，摆脱原有原酒供应方的身份，以品牌方的身份重新入厂，这显然是一条漫长的路，充满了不确定性与挑战，当然，所能获得的收获与取得的成功也是最大的。

但是，从各方汇总的信息来看，愿意选择以品牌方身份重新开始的原酒企业并不多，不是对更美好的未来没憧憬，而是当前的现实太残酷，缺乏经验与资金的支持，如此大幅度的转型，成功的可能性“小”。

而与转型相比，抱团突围显然更稳妥！作为原酒企业聚集的城市，泸州市就是原酒企业抱团突围的支持者之一。泸州市人民政府曾发布《泸州市加快建成世界级优质白酒产业集群十条政策措施》，鼓励推动优势资源重组，支持重点酒类企业对市内优质原酒酿造企业进行并购重组、租赁合作。

首先，原酒企业抱团可以实现“全品类”，在一个需求多元化的时代，只能供应一种香型与可以提供多种香型的原酒企业相比，显然是后者的市场空间更大。其次，资源整合后的原酒企业，在市场中能“夺回”一定的话语权，摆脱弱势一方的身份。

最重要的一点，抱团发展可以形成一股品牌力量，更多的资源汇总在一起，有望以此为跳板，真正实现转型，彻底摆脱市场变化所带来的困扰，站上发展的新起点。业内专家认为，如何选择改变，原酒企业要结合自身的实际情况，但改变是必须有的，否则，会被市场慢慢淘汰。