【图集】从入侵物种到餐桌美食：小龙虾在欧洲

界面新闻编辑 | 蔡星卓

11月14日，在德国下萨克森州，摄影师拍摄下了一处小龙虾屏障。由于小龙虾已经到达了内特河（River Nette）的中下游，为了保护河流中的鱼类资源免受小龙虾的侵害，景观规划师在内特河的一处地点安装了屏障。

小龙虾入侵欧洲已经不是什么新鲜事。以信号小龙虾（Signal crayfish）为例，它是一种北美小龙虾，在20世纪60年代被引入欧洲，以补充受到小龙虾瘟疫破坏的北欧渔场，但进口的小龙虾被证明是这种疾病的携带者。这种小龙虾现在被认为是欧洲、日本和美国加州的入侵物种，甚至取代了当地的物种。与此同时，信号小龙虾出现在25个国家，从芬兰到英国，从西班牙到希腊。在欧洲，信号小龙虾自2016年起被列入欧盟关注的外来入侵物种名单，这意味着该物种不能进口、繁殖、运输、商业化，也不能故意将其释放到整个欧盟的环境中。

面对入侵者，各国一直在采取行动，比如用各种技术手段来减少这些入侵小龙虾所带来的负面影响，其中包括暂时排水或破坏水系统、密集捕获、建造小龙虾屏障等方法。人们在寻求解决问题的办法的同时，小龙虾也在很多地方成为了餐桌上的一道美食。

 

*图片来源：视觉中国