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云贵川密集建厂,谁是威士忌的中国版“苏格兰”?

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云贵川密集建厂,谁是威士忌的中国版“苏格兰”?

抱团打造集群,或许是中国威士忌市场发展的必经之路。

文|云酒网

日前,百瓶APP在AIIC 2023酒业创新与投资大会期间发布《百瓶威士忌2023年度行业前瞻报告》。报告显示,截至2023年10月,国内威士忌酒厂已有43家(包含中国台湾地区的7家)。其中,仅云贵川地区的威士忌酒厂数量就达到11家,占比超过四分之一。

云贵川会否可能形成类似苏格兰一样的威士忌集群产区,吸引一众酒企在此建厂,它们的优势又有何不同?

四川:抢先起步的重点地区

在2023年国产威士忌的赛道上,四川成为绕不过去的热词。

4月6日,四川郎酒股份有限公司占股85%的峨眉山高桥威士忌酒业有限公司成立,注册资本1亿元;4月20日,由新加坡先锋物流集团和中国威士忌商学院联合出资3亿元,共同打造的回澜威士忌蒸馏厂在邛崃举行开工仪式。

将时间线拉长至几年前,还能发现四川更多威士忌产业方面的布局。

2016年,百润股份选址邛崃建立崃州蒸馏厂;2018年,保乐力加落子峨眉山,设立叠川麦芽威士忌酒厂;2022年,泸州老窖与英国麒麟烈酒集团Kylin Spirits Group签署协议,合作推动中国威士忌项目。

保乐力加叠川麦芽威士忌酒厂(图源:保乐力加)

四川中国白酒金三角酒业协会相关负责人表示,“威士忌和白酒虽然在产品方面有很大的差异,但是在消费培育、市场推广等方面,是可以相互借鉴的。”

白酒产业的优势虽与威士忌产业仍有区别,但产业集聚带来的先发优势也十分明显。中国酒业协会此前发布的“十四五”规划中也提到:“威士忌呈现重点发展和多点开花的局面,未来四川和福建将是重要的生产区域。”

路线已定,样板随之更加清晰,比如已经初具规模的邛崃威士忌产区。

有业内人士预测,叠川、高桥、回澜、崃州等威士忌项目先后布局四川,结合当地独特的酿造环境、酿造资源以及所处的市场位置,其有可能成为国产威士忌头部产区,威士忌也有望跻身这个酒业大省的又一条产业曲线。

云南:或靠特色风味“弯道超车”

2021年11月,云南省首家威士忌酒厂——洱源威士忌酒厂宣布动工,这也是帝亚吉欧在中国兴建的首家威士忌酒厂。

在地理优势上,大理州洱源县海拔约2100米,毗邻苍山山脉,坐拥本地特有的温和气候条件、丰饶的生物多样性以及天然泉水等优质自然资源,与苏格兰的一些优质威士忌产区十分相似。

帝亚吉欧洱源威士忌酒厂设计图俯瞰图(图源:帝亚吉欧)

帝亚吉欧方面曾表示,选择在云南洱源建厂,除地理优势外,主要还有两方面原因:一是结合云南省旅游特色,发挥酒旅融合的优势;二是实现本地化生产,扩大中国市场份额。

在帝亚吉欧之外,近两年在云南建厂的威士忌企业逐渐增加,威士忌云南超级工厂、云南长子河酒业有限公司、香格里拉青稞酒厂、胭脂马(大理)酒业有限公司、云南凌酝蒸馏所等项目陆续推进。

尽管在云南建厂的企业不尽相同,但选址于此的理由往往都包括“酿造富有中国特色风味的威士忌”。

云南威士忌酒业在推出中式威士忌利他龙、香格里拉青稞威士忌、“白松黑露”松茸松露威士忌等产品时即表示,以特色风味赋能品牌,也成为消费者尝试国产威士忌的原因之一。而极具特色的风味威士忌也成为云南地区威士忌企业的鲜明特点。

与在四川地区建厂的企业不同,选择在云南建厂的企业,除帝亚吉欧有酒旅融合的考量外,很多还是正在成长中的年轻企业,它们在风味上更勇于创新和试验。

贵州:全产业链撬动大市场

在白酒大省贵州,威士忌蒸馏厂方兴未艾。熊猫精酿在贵州的跨界投资,令贵州威士忌受到更多关注。

作为国内精酿的“老玩家”,熊猫精酿在威士忌领域却显得格外低调。实际上,其自2016年起已开始布局中国威士忌,从人才培养、国内建厂试验,到入股苏格兰威士忌酒厂、开设威士忌酒和渠道销售测试,一系列的投入持续了7年。

熊猫精酿威士忌厂区位于贵州省安顺市黄果树瀑布周边,四季温差较小,湿度高,与苏格兰高地气候条件类似,有利于威士忌的熟成,目前酒厂只出产精品少量的单桶威士忌。今年3月,熊猫精酿官方发布旗下威士忌精酿品牌“观照”,并推出观照2016、观照2017等产品。

熊猫精酿在安顺建立的威士忌厂区(图源:PerfectDram 一杯)

对于威士忌赛道的布局,熊猫精酿并不局限于贵州。2022年,在山西沁县,熊猫精酿新建5000桶/年威士忌生产线及仓库仓储设施。对于熊猫精酿而言,贵州工厂更偏向于其生产模式升级的实验基地,而威士忌仅是其中一环。

有媒体报道,自2021年4月安顺工厂一期项目生产线正式投产以来,熊猫精酿逐步告别过去的代工模式,产能迅速扩张,产品品种不断丰富,全产业链之路开启“加速跑”模式。

全产业链,或许才是熊猫精酿在贵州的真正“野心”。

聚焦威士忌赛道,贵州作为著名酱酒产区,参照白酒企业加码威士忌赛道的先例,贵州掀起威士忌产业潮并非偶然。叠加与苏格兰相似的气候条件,可以说是为当地白酒企业涉足威士忌提供了一条捷径。

尽管当下威士忌市场潜力巨大、增速放快,但目前国内威士忌市场仍处于初级阶段,品牌格局尚未稳固。但无论从国外成熟的威士忌产区,还是从国内头部白酒产区来看,产区集群,是烈酒发展的必经之路。

保乐力加、帝亚吉欧已相继进入中国市场。未来,随着更多国际烈酒品牌在华建厂产生的的蝴蝶效应,将进一步带动中国威士忌市场发展。随着其产品陆续面世,也将进一步带动当地威士忌市场的活跃,吸引更多企业前来投资。

云贵川中谁又将成为我国首个威士忌成熟产区?我们一起期待。

本文为转载内容,授权事宜请联系原著作权人。

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云贵川密集建厂,谁是威士忌的中国版“苏格兰”?

抱团打造集群,或许是中国威士忌市场发展的必经之路。

文|云酒网

日前,百瓶APP在AIIC 2023酒业创新与投资大会期间发布《百瓶威士忌2023年度行业前瞻报告》。报告显示,截至2023年10月,国内威士忌酒厂已有43家(包含中国台湾地区的7家)。其中,仅云贵川地区的威士忌酒厂数量就达到11家,占比超过四分之一。

云贵川会否可能形成类似苏格兰一样的威士忌集群产区,吸引一众酒企在此建厂,它们的优势又有何不同?

四川:抢先起步的重点地区

在2023年国产威士忌的赛道上,四川成为绕不过去的热词。

4月6日,四川郎酒股份有限公司占股85%的峨眉山高桥威士忌酒业有限公司成立,注册资本1亿元;4月20日,由新加坡先锋物流集团和中国威士忌商学院联合出资3亿元,共同打造的回澜威士忌蒸馏厂在邛崃举行开工仪式。

将时间线拉长至几年前,还能发现四川更多威士忌产业方面的布局。

2016年,百润股份选址邛崃建立崃州蒸馏厂;2018年,保乐力加落子峨眉山,设立叠川麦芽威士忌酒厂;2022年,泸州老窖与英国麒麟烈酒集团Kylin Spirits Group签署协议,合作推动中国威士忌项目。

保乐力加叠川麦芽威士忌酒厂(图源:保乐力加)

四川中国白酒金三角酒业协会相关负责人表示,“威士忌和白酒虽然在产品方面有很大的差异,但是在消费培育、市场推广等方面,是可以相互借鉴的。”

白酒产业的优势虽与威士忌产业仍有区别,但产业集聚带来的先发优势也十分明显。中国酒业协会此前发布的“十四五”规划中也提到:“威士忌呈现重点发展和多点开花的局面,未来四川和福建将是重要的生产区域。”

路线已定,样板随之更加清晰,比如已经初具规模的邛崃威士忌产区。

有业内人士预测,叠川、高桥、回澜、崃州等威士忌项目先后布局四川,结合当地独特的酿造环境、酿造资源以及所处的市场位置,其有可能成为国产威士忌头部产区,威士忌也有望跻身这个酒业大省的又一条产业曲线。

云南:或靠特色风味“弯道超车”

2021年11月,云南省首家威士忌酒厂——洱源威士忌酒厂宣布动工,这也是帝亚吉欧在中国兴建的首家威士忌酒厂。

在地理优势上,大理州洱源县海拔约2100米,毗邻苍山山脉,坐拥本地特有的温和气候条件、丰饶的生物多样性以及天然泉水等优质自然资源,与苏格兰的一些优质威士忌产区十分相似。

帝亚吉欧洱源威士忌酒厂设计图俯瞰图(图源:帝亚吉欧)

帝亚吉欧方面曾表示,选择在云南洱源建厂,除地理优势外,主要还有两方面原因:一是结合云南省旅游特色,发挥酒旅融合的优势;二是实现本地化生产,扩大中国市场份额。

在帝亚吉欧之外,近两年在云南建厂的威士忌企业逐渐增加,威士忌云南超级工厂、云南长子河酒业有限公司、香格里拉青稞酒厂、胭脂马(大理)酒业有限公司、云南凌酝蒸馏所等项目陆续推进。

尽管在云南建厂的企业不尽相同,但选址于此的理由往往都包括“酿造富有中国特色风味的威士忌”。

云南威士忌酒业在推出中式威士忌利他龙、香格里拉青稞威士忌、“白松黑露”松茸松露威士忌等产品时即表示,以特色风味赋能品牌,也成为消费者尝试国产威士忌的原因之一。而极具特色的风味威士忌也成为云南地区威士忌企业的鲜明特点。

与在四川地区建厂的企业不同,选择在云南建厂的企业,除帝亚吉欧有酒旅融合的考量外,很多还是正在成长中的年轻企业,它们在风味上更勇于创新和试验。

贵州:全产业链撬动大市场

在白酒大省贵州,威士忌蒸馏厂方兴未艾。熊猫精酿在贵州的跨界投资,令贵州威士忌受到更多关注。

作为国内精酿的“老玩家”,熊猫精酿在威士忌领域却显得格外低调。实际上,其自2016年起已开始布局中国威士忌,从人才培养、国内建厂试验,到入股苏格兰威士忌酒厂、开设威士忌酒和渠道销售测试,一系列的投入持续了7年。

熊猫精酿威士忌厂区位于贵州省安顺市黄果树瀑布周边,四季温差较小,湿度高,与苏格兰高地气候条件类似,有利于威士忌的熟成,目前酒厂只出产精品少量的单桶威士忌。今年3月,熊猫精酿官方发布旗下威士忌精酿品牌“观照”,并推出观照2016、观照2017等产品。

熊猫精酿在安顺建立的威士忌厂区(图源:PerfectDram 一杯)

对于威士忌赛道的布局,熊猫精酿并不局限于贵州。2022年,在山西沁县,熊猫精酿新建5000桶/年威士忌生产线及仓库仓储设施。对于熊猫精酿而言,贵州工厂更偏向于其生产模式升级的实验基地,而威士忌仅是其中一环。

有媒体报道,自2021年4月安顺工厂一期项目生产线正式投产以来,熊猫精酿逐步告别过去的代工模式,产能迅速扩张,产品品种不断丰富,全产业链之路开启“加速跑”模式。

全产业链,或许才是熊猫精酿在贵州的真正“野心”。

聚焦威士忌赛道,贵州作为著名酱酒产区,参照白酒企业加码威士忌赛道的先例,贵州掀起威士忌产业潮并非偶然。叠加与苏格兰相似的气候条件,可以说是为当地白酒企业涉足威士忌提供了一条捷径。

尽管当下威士忌市场潜力巨大、增速放快,但目前国内威士忌市场仍处于初级阶段,品牌格局尚未稳固。但无论从国外成熟的威士忌产区,还是从国内头部白酒产区来看,产区集群,是烈酒发展的必经之路。

保乐力加、帝亚吉欧已相继进入中国市场。未来,随着更多国际烈酒品牌在华建厂产生的的蝴蝶效应,将进一步带动中国威士忌市场发展。随着其产品陆续面世,也将进一步带动当地威士忌市场的活跃,吸引更多企业前来投资。

云贵川中谁又将成为我国首个威士忌成熟产区?我们一起期待。

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