文｜FBIF食品饮料创新

12月7日，日本零食网站Mognavi公布了2023年度日本零食大赏。

Mognavi是日本的大型美食评论网站，也被称为日本零食界的“大众点评”，为消费者带来大量新品发布、榜单、口碑推荐资讯。消费者聚集于Mognavi，对各种新品发表评论。这些评论构筑了消费者购买趋势和偏好的海量数据库，分析消费者的评论能够更加明确消费需求，为消费者提供合适的产品。

日本零食大赏是Mognavi基于Mognavi成员发布的口碑信息进行评选的奖项，用以表彰目前受到消费者支持的产品。2023Mognavi日本零食大赏以2022年11月1日至2023年10月31日78,493条消费者评论为参考，经综合分析从514,875个产品中选取了12大类、69个子类的205个获奖产品，获奖类别基本上包含了整个包装食品饮料品类。

中国消费者和日本消费者在食品饮料消费偏好上有许多相似之处，如日清杯面、雪媚娘等日系食品在国内也受到众多消费者的追捧。本文选取了Mognavi零食大赏2023年度综合类、名人堂以及细分品类中的部分特色产品，34款获奖作品，并结合产品信息和消费者评论对其进行了简要概括。

一、综合特等奖

1、富士パン奶油生面包

这是一款融合了奶油冻和生奶油的面包，mognavi网友评论这款产品面包和奶油相容性非常好，双层奶油搭配面包，味道浓郁，很有嚼劲。

2、田口食品Orange奶油泡芙

Orange奶油泡芙加入了自制蛋奶冻和鲜奶油，二者融合在一起搅打成混合奶油，外皮烤至金黄色，口感外观都十分诱人。有mognavi网友评论，这款泡芙虽然添加了大量奶油，但不会很甜，吃起来很酥软。

3、哈根达斯奶油冰淇淋（开心果&可可）

这款冰淇淋添加了开心果和可可，口感浓郁香甜，主要成分包括脱脂浓缩奶（来自北海道的鲜奶）、奶油、砂糖、糖浆粉、开心果糊（开心果、可可脂）、蛋黄、可可粉等。每杯容量为110ml，热量为212卡路里。有mognavi网友提到，这款冰淇淋质地不是很粘稠，更像是冰糕。

二、入选名人堂

1、Tohato海盐味手指环薯圈

Tohato海盐味手指环薯圈味道清淡可口，可以套在手指上吃，好吃又好玩。从产品图片看，它不是厚厚的环形，而是像短的通心粉形状。

2、Tohato海盐味网格厚切薯片

Tohato 海盐味网格厚切薯片将薯条切成粗条，再做成网格形状，更加易于食用。该薯片使用Alpensalz盐（德国阿尔卑斯山盐），带出了网格薯片中牛肉的味道，嚼起来口感酥脆，具有浓郁的法式风味。

3、田口食品Orange奶油泡芙

Orange奶油泡芙加入了自制蛋奶冻和鲜奶油，二者融合在一起搅打成混合奶油，外皮烤至金黄色，口感外观都十分诱人。据mognavi网友评论，这款泡芙虽然添加了大量奶油，但不会很甜，吃起来很酥软。

4、山崎雪莓（媚）娘

山崎雪莓（媚）娘是外表皮是Q弹的冰皮，里面是奶香怡人的鲜奶油，包裹着一整颗酸酸的草莓。外甜里酸，口感丰富，且很有嚼劲。

5、Seven&I（7-Eleven）优质可可乳饮料

这款可可乳饮料口感得到了改善，不会太甜或太苦，价格也从178日元下降到168日元。可可中添加了原奶和鲜奶油，质地柔滑。整杯饮料中原料只有生乳、糖、可可粉、奶油和盐，配料简单。

6、朝日威尔金森梅子味气泡水

朝日威尔金森梅子味气泡水将之前的红梅口味改为了口感更佳清爽的青梅口味，包装设计也进行了更新，视觉上体现出清爽感。mognavi有网友表示新品很好喝，气泡感强，大口喝“鼻子会麻”，口感清爽，但是也有网友表示更喜欢之前的口味和日系包装。

7、日清Cisco GOROGURA大豆混合麦片（碳水化合物减60%，不含纤维）

日清Cisco GOROGURA大豆混合麦片（碳水化合物减60%，不含纤维）含有黑豆、黄豆、青豆三种大豆，蛋白质含量高。这款大豆糖分降低了60%，既可以搭配牛奶一起食用，也可以直接食用。有网友称其有淡淡的豆香，吃起来很有饱腹感，又香又脆。

8、Maruha Nichiro北海道味噌沙丁鱼

这款产品选自北海道的沙丁鱼，用味噌烹煮而成。味噌，又称面鼓酱，是一种以黄豆为主原料发酵而成的调味料，既能做成汤品，也能与肉类烹煮成菜，还能做火锅的汤底。味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维，在日本非常受欢迎。从mognavi评论可知，这款沙丁鱼罐头会有点油，但是味道很浓。

三、细分品类

1、最佳杯装乌冬面/荞麦面：日清“赤鬼红生姜天”面

以红色鬼怪为灵感的“红生姜天”面，保持了脆脆的口感，但通过增加红姜的量，增加了一点辣味和酸味。产品中附带的汤汁融合了鲣鱼和圆大豆酱油的口味。

2、最佳杯面：日清食品新加坡Laksa风味即食杯面

这是一款将新加坡代表性菜肴“Laksa”以“即食杯面”方式重新构思的产品，产品以浓郁的椰奶为基础，调入香料的辛味，再通过特制的“Laksa酱料”，增添了柠檬草的新鲜风味。

3、最佳杯装炒面：日清炒面U.F.O. 韩式甜辣炒面

该款杯装炒面的酱料具有韩式甜辣酱料的特色，融合了鸡肉、辣酱和奶酪的风味。另外产品附加了特制的辣味油，带有辣椒的辛辣风味。

4、最佳袋装面：チャルメラ 宫崎辛拉面

该款产品的面条添加了扇贝提取物，质地柔韧且光滑；汤底以猪肉和鸡肉为基础，加入大蒜、辣椒和酱油。

5、最佳饼干：森永Morinaga 黄油饼干

这款产品为森永制果出品的黄油味饼干。据悉，这款产品每8.7g的营养成分含量为：44大卡能量、0.5克蛋白质、2.1克脂肪、5.8克碳水化合物以及16毫克钠。据网友评价，虽然与一般饼干相比，这款饼干中黄油的比例较高，但仍然保持了较为轻盈的口感。

6、最佳糖果：Kanro金牌牛奶糖（ 咖啡拿铁味）

该款产品为咖啡拿铁糖果，不使用香料或人工色素。有网友评论，该款咖啡糖果的味道和香气相对较淡，有一些轻微的苦味和烘烤的味道，甜度对于奶糖来说相对温和。

7、最佳巧克力：乐天巧克力派（牛奶冰激凌味）

该款巧克力派采用北海道产的鲜奶油，有软冰淇淋一样的牛奶口感，奶油量为原配方的135%。该巧克力派上面涂有白巧克力，里面夹着一层比表面涂层更白的奶油，表面的涂层酥脆，可以冷藏或者冷冻食用。

8、最佳牛奶（饮料）：可口可乐绫鹰抹茶拿铁

产品添加了100%日本产抹茶以及牛奶，每100ml含能量42kcal，蛋白质0.6g，脂肪0.9g，碳水化合物7.9g。品牌共推出了两款尺寸：440ml瓶裝和280ml瓶裝。品牌称，该产品选择了比「绫鹰」品牌的其他产品使用的抹茶颗粒更大的抹茶颗粒，以提升口感和风味。

9、最佳奶酪：日本QBB芝士奶酪6颗装（甘熟王香蕉味）

该款奶酪采用65%以上的甘熟王香蕉（产自菲律宾），甘熟王香蕉经过长时间的成熟，与普通香蕉相比，果肉更加充实，口感更加甜美和有嚼劲。此外产品还添加了朗姆酒以增加风味。

10、最佳酸奶：日本Luna香草酸奶

据品牌称，该款酸奶含有鲜奶油，经过“长时间发酵”，拥有细腻的质地，且产品酸度较低。另外，由于香草酸奶需要长时间发酵，为了不失其浓郁风味，品牌使用了形状独特的容器。该产品每100克含有123大卡热量、3.7克蛋白质、4.9克脂肪。

11、最佳健康支持食品：大冢制药Calorie Mate Block香草味

据官方介绍，大冢制药Calorie Mate Block是香草口味搭配巧克力片，味道简单微甜，能够补充身体所需五种主要营养素，每块热量为100kcal，方便计算卡路里。网友评价：“虽然它是营养食品，但可以像普通甜食一样食用。当你没有胃口的时候，它非常适合提升你的食欲。”

12、最佳咖喱：西友 みなさまのお墨付き腰果味玛莎曼咖喱

这是一种微辣的蒸煮咖喱，以椰奶和腰果为底料，用香料慢炖而成。网友评价其味道很甜带有奶香味而且不太辣，非常方便且划算（参考价格150日元，约合7.33元人民币）。

13、最佳茶饮：可口可乐体之清凉茶W

据官方介绍，这款茶是一款功能性茶饮，具有清新的绿茶风味和淡淡的柠檬味，适合在日常生活中，比如工作或休息时想要感到清爽的人饮用。网友称其喝起来非常清爽，就像不加糖的柠檬茶。

14、最佳咖啡：森永Mt.RANIER焦糖拿铁咖啡

据官方介绍，这款咖啡100%使用咖啡鉴赏家精心挑选的咖啡豆，焦糖风味中混合了焦黄油风味，口感甜美浓郁。外包装的设计灵感来自礼物，非常适合圣诞节和其他需要送礼的节日。

15、最佳保健/营养饮料：明治SAVAS香蕉味0脂乳清蛋白饮

据官方介绍，明治SAVAS0脂乳清蛋白饮每瓶含有15g乳清蛋白，为香蕉味，适合运动后或饭后饮用。网友评价其甜度恰到好处，没有乳清蛋白的味道，更像香蕉牛奶。

16、最佳果汁：三得利天然水香橙芒果混合果汁饮品

这款果汁是三得利天然水品牌的首款果汁饮料。据官方介绍其中添加了15%的橙汁和芒果汁。 此外，这款饮料还能提供每日所需的维生素，每瓶饮料含有人体一天所需的维生素C、维生素B6和烟酸。

17、最佳无酒精饮料：三得利All-Free无酒精啤酒

All-Free是一款无酒精啤酒饮料，官方介绍其有清爽畅快的口感。本产品含有从玫瑰果中提取的刺五加苷。

18、最佳健康支持饮料：Glico格力高杏仁果效果无糖果饮

该产品由冷冻碾碎的杏仁制成，含有杏仁油和杏仁糊，是一种植物性牛奶，不含胆固醇，含有维生素 E、膳食纤维和钙。可室温保存（保质期230天）。

19、最佳碳酸饮料：朝日三ツ矢甜瓜苏打水

这是一种使用青肉甜瓜和特制红肉甜瓜糖浆混合制成的果汁碳酸饮料。采用了“三ツ矢”品牌的“水果品质制法”，通过降低温度来封存水果的美味，使其保留了真实的甜瓜风味。产品中不含防腐剂。

20、最佳奶茶：Kirin iMUSE乳酸菌饮料

Kirin iMUSE是日本第一个功能性食品领域的免疫护理品牌，据官网介绍这款乳酸菌饮品每瓶含有 1000 亿个L. lactis strain Plasma乳酸菌，有助于维持健康人的免疫功能，本产品不用于诊断、治疗或预防疾病。

21、最佳果蔬饮料：可果美野菜生活 100%混合果蔬汁

据官方介绍，野菜生活 100%混合果蔬汁中含有50%蔬菜和50%水果，含有天然β-胡萝卜素，100%无添加砂糖和香料。产品有多种规格和包装，网友评价其甜甜的，很可口。

22、最佳香肠：Primaham KouKun熏肉香肠

这款熏肉香肠由猪肉制成，网友称其是“迄今为止猪肉香肠中最便宜的”，具有类似于熏肉的烟熏香气，质地松脆，肉汁多汁，适合早餐或午餐。

23、最佳意面酱：日清MaMa那不勒斯意大利面酱

这是一款番茄味的意大利面酱，净含量为260g。据网友评价，这款意大利面酱中含有切碎的洋葱、青椒和蘑菇等蔬菜，番茄味浓郁，酸度恰到好处，食用方便。

24、最佳中华料理：新宿中村屋 本格四川 辛さ、ほとばしる麻婆豆腐

据官方介绍，这款四川麻婆豆腐使用长期熟成的豆瓣酱，添加特制四川山椒，辛辣指数5级。网友称“第一口就辣到你尝不出味道，继续吃，舌头发麻，适合喜欢吃辣的人。”

25、最佳鸡尾酒：可口可乐日本Jack Daniels & Coca Cola

Jack Daniels &Coca Cola也被称为Jack Coke（“杰克可乐”），这是一款混合了Jack Daniels和Coca Cola的即饮饮料。这款混合调制成的鸡尾酒在酒吧很常见，它看起来像可乐，但味道却像威士忌。

26、最佳啤酒：三得利优质麦芽啤酒“大师之梦”

三得利优质麦芽啤酒“大师之梦”的特点在于啤酒成分和制作方法，这款啤酒淡淡的苦味和甜味层次分明，搭配怡人的香气，口感浓郁。紫色的外包装显得更加精致与奢华，给人一种高级感。

27、最佳葡萄酒：三得利白葡萄气泡酒

三得利白葡萄气泡酒调整了酸度，增强了酒的清爽感，使其同时保持果香和口感。这款酒的酒精浓度为5.5%。

28、最佳口香糖：乐天咖啡口香糖

乐天咖啡口香糖从1962年到1990年左右一直在市场上销售，其特点是咖啡香味从咀嚼的那一刻起就弥漫开来。 它曾深受各年龄段儿童和成人的喜爱。 现在，这款口香糖再次复兴，口味和包装都与当年相同。这款口香糖是根据当时研发人员的童年愿望制作的，目的是让孩子们体验成人喝咖啡的感觉。

29、最佳膳食面包：敷岛面包 Pasco日本产小麦米粉卷

该产品采用日本产小麦粉和新泻县（新潟県）米粉混合而成，具有独特的耐嚼口感。烤出来后，外皮酥脆，内里则像年糕一样有嚼劲。据品牌称，其使用的一些薄膜包装是由植物原料制成的。

30、最佳熟食面包：敷岛面包Pasco鸡蛋沙拉面包

该产品是将鸡蛋沙拉包裹在面团中烘烤后制成的。产品原料包括鸡蛋沙拉（日本产）、小麦粉、糖、人造黄油、起酥油等。每片面包的营养成分为274大卡能量、 7.1克蛋白质、16.4克脂肪等。

日文来源｜Mognavi.jp

中文编辑｜Sandy、薯薯、桃桃