作为国内领先的原创财经媒体，上海报业集团 | 界面新闻于2023年12月13日星期三在上海中心大厦2楼大宴会厅3（浦东新区陆家嘴银城中路501号）举办了2023【界面财经盛典】，老盛昌CEO施建峰发表主题演讲：商业向善——老盛昌ESG践行之路。特别鸣谢本次盛典战略合作伙伴梅赛德斯-奔驰、学术支持上海交通大学上海高级金融学院。

以下为老盛昌CEO施建峰主旨演讲实录：

施建峰：大家下午好！首先借此机会感谢界面新闻这么多年对上海老字号品牌的支持，使我们穿越周期得到了发展。

今天我带来的分享题目是：商业向善——老盛昌ESG践行之路，我从企业角度分析企业ESG实践行为。企业是经济市场的细胞，每一个企业的发展汇聚成社会的市场行为。首先我会给大家介绍一下ESG的概念，第二讲解一下ESG的利益相关方的可持续发展，第三讲解老盛昌的实践之路。

ESG是三个英文单词的首字母组成的，环境、社会、公司治理的缩写，是一种关注企业在社会环境和治理绩效而非财务绩效指标的企业评价标准，基于ESG绩效评估企业在促进经济可持续发展履行社会责任方面的贡献。在环境保护方面，涉及到环保和可持续发展以及循环经济利用。在社会责任方面，涉及以人为本和社会责任的担当。在公司治理方面，涉及公司内部治理和架构薪酬体系，员工的发展和持续创新理念。

ESG引导企业相关利益方的可持续发展，企业的利益相关方，主要涉及到政府及监管机构、投资者、员工、客户、供应商、广告商等方面，只有相关利益方都被满足及得到协调的前提下，企业才可以实现承担维护社区和谐和保护环境可持续发展的社会责任。

接下来我分享一下老盛昌在这三方面做的具体行动。第一是环境保护方面，主要投入技术改造，对三废的污染治理、能源循环利用、清洁能源使用等。社会治理方面，积极响应国家扶贫政策，对弱势家庭以及特殊群体进行精准帮扶。公司治理方面，聚焦两个方向，一是数字化赋能企业治理，二是员工在企业中的学习发展和激励。

在环境保护方面，首先是企业对三废的治理，特别是废水治理，大家对老盛昌的普遍认知是一家老字号连锁餐饮企业，其实我们背后有着庞大的食品制造供应链，属于工业企业，我们在食品制造上大量使用制冷设备，因为我们大部分产品是冷冻冷藏的。制冷设备中我们装备了大量的隧道式制冷，会产生除霜水和蒸汽水，这两个水经过净化处理以后进行循环利用。还有一个亮点，在对制冷设备中制冷剂的选择上，全部选配了R507制冷剂，该型号制冷剂对臭氧层破坏降到最小。废渣废油处理上，全部选择由环保部门认证的，具有环保资质的供应商统一收集和处理，达到了零排放、零丢弃。能源节约及利用方面，使用节能设备和废水循环利用，以及楼顶铺设太阳能光伏板使用部分清洁能源。社会责任方面，特别是响应国家精准扶贫政策的号召下，老盛昌与云南省楚雄州进行了对接，把当地建档立卡贫困户家庭中有劳动力的人接到上海老盛昌食品工厂来就业工作，持续为家庭产生经济效益，实现永久脱贫。

第二，老盛昌全年为麦当劳叔叔之家提供免费的米、面、油等食品。麦当劳叔叔之家是一家成立于美国1974年的慈善机构，目前全世界有300多家。目前中国大陆有三家分别位于：北京儿童医院对面，湖南长沙儿童医院对面，上海儿童医疗中心内部。这个机构主要是给异地就医的贫困患儿家庭提供免费住宿和生活的地方，内部设施包括公用的厨房和家庭房及儿童乐园等，我们老盛昌给入住的患儿家庭提供免费的米、面、油等食品。

大家都知道，上海在1979年就进入了老龄化社会，上海老龄化程度比较高。现在上海各区政府都在建立社区食堂，为老年长者进行服务。我们积极响应各区地方政府的政策，配合政府建立了多个社区食堂，为长者提供优惠的餐食。同时在每年的重阳节，老盛昌上海160多家门店持续坚持15年，免费给60周岁以上老人提供食品活动。

在公司治理方面，我们聚焦两大方向：第一是数字化赋能公司治理，作为一个传统老字号企业，它的改革是非常痛苦的，因为企业的历史比较长，包袱比较重，职工文化水平不够高，工作效率低下，但是我们进行了数字化赋能，通过3年数字化构架，已经从后端的采购、制造、生产供应链中心到前端的餐饮服务及第三方销售，全链条基本完成数字化架构建设。从图片上看到白色模块已经完成，蓝色模块在持续开发中，最终通过不同软件建立了数字仓库，数字仓库中会提炼出对企业管理非常有效的数据来支撑公司管理的降本增效。例如：基于“企微”打造的企业一体化专属链接器，通过打通会员一体化、CRM跟顾客端信息、门店端信息，顾客行为与消费大数据，最终从我们的数据仓库中提炼更多有价值的数据，量化形成报表，提升管理效率。

第二在人员发展与激励上，老盛昌成立了专门部门，为所有公司的中、高、基层人员进行培训，并建立了一套完整的培训资料：管理课程手册、工作室手册、岗位训练手册等，每个月进行不同层级人员培训。例如，对一线人员建立了五大培训课程；对职能部门人员建立了管理知识培训课程，提升了员工归属感及责任感和专业技能。在激励方面，除了正常企业KPI绩效考核激励以外，每年拿出一定资金进行全员激励，主要有三个大型团建年会，一是针对核心管理层每年在国外进行营运年会，200多人去参加拓展活动，开拓核心团队的视野和格局。二是基层管理年会，在国内选择不同地方进行大型团建。 三是对门店和工厂的一线员工，每年进行一场大型职工运动会，激发个人拼搏与团队合作精神。

道阻且长，行则将至，企业ESG之路未来可期，谢谢大家！

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【关于梅赛德斯-奔驰】

特别鸣谢本次盛典战略合作伙伴梅赛德斯-奔驰。身为汽车的发明者，梅赛德斯-奔驰既是绿色创新的先行者，又是坚定的践行者。梅赛德斯-奔驰将“可持续的发展之道”贯穿于汽车价值链的各个环节，以高度数字化的汽车生产环节实现最大的透明度，从而提升生产效率，向实现碳中和的目标稳步前行。同时，梅赛德斯-奔驰立足中国客户数字化、生活化的用车需求，不断迭代客户体验生态。梅赛德斯-奔驰纯电EQS最高813公里CLTC纯电续航，给你0焦虑的驾驭松弛感。独特的弓形车身设计，辅以驾驶舱前置布局及无缝车身，成就创纪录的0.20Cd超低风阻系数。与风为伴，驭电而行，当电动与豪华交汇，驾驭自在于心。