商店超市里琳琅满目，喜气洋洋的年货在提醒我们农历鸡年已经不远了。

无论在哪里，中国人过传统春节总是追求热闹和浓重的。按照习俗，家家户户在新春期间都会准备一个全盒，有人拜年到访时用作款客之用。

全盒里除了有各式各样的应节糖果，有人还会放有一封利市及一个大桔，寓意大吉大利。全盒里的各种糖果零食不但招待亲友的美食佳果，全盒本身也寓意着合家安康和丰衣足食。

类似全盒这样的新年应节食品，不仅仅在中国有悠久的传统。在日本，也有这样季节限定的料理，并且高颜值震惊海外，还有各种新花样层出不穷。

御节料理，是日本在节日时所做的特殊料理，特别是在过年时的主要料理，所以又称正月料理，通常也只说“御节、おせち、Osechi”即可。御节料理在日本节庆风俗中的地位就相当于我们的年夜饭一样重要。

据称这种应节风俗起源于中国，奈良时代曾作为日本权贵阶层的贡品，江户时代又融入了武家文化，逐步演化成现在的“正月料理”，关东、关西和九州等各个地方在做法上还各有特色。

不过，在我们外国人看起来样式大同小异：一个精美的漆盒里面分成好多格子，放上各种荤素生熟、五色五味搭配均衡，做工与摆放考究，蕴含着五谷丰穰、健康长寿等吉祥寓意的食品。

御节料理有很多讨吉利的缘由和规矩。其中之一即是把菜装进多层方形漆器中的，这种食盒又叫【重箱】，既易于保存食物，也有福气叠加的寓意，与广东沿海地区的盆菜异曲同工。

重箱的装法也有讲究，以五层盒最为传统，称为五段箱。从第一层到第四层放菜肴，第五层则要预备作为接受年神赐予福气的地方，让它空着。据说各层放的菜肴数量要以5种、7种、9种为吉利。

第一层为茶前点心

第二层为烧烤

第三层为煮菜

第四层为醋腌菜、拌菜

第五层为预备层

每年初冬，日本各家百货商店、邮购食品公司等开始接受“御节料理”的预约。为了迎合现代人口味，有些商家都推出西式或中式的“御节料理”。西式的会包括烟熏三文鱼、烘烤猪肉片、海鲜沙拉等。中式的则会包括东坡肉、棒棒鸡、干烧明虾、凉拌海蜇等。

除了这种祈愿家族繁荣的家庭菜，也有另一种用甜点来诠释的和菓子&洋菓子御节料理，这些充满甜蜜的御节料理全部都颜值逆天，让人有种不忍心吃下肚的错觉。

HIGASHIYA

设计感十足的时尚甜点名店HIGASHIYA，今年推出了传统丰盛的12段重箱集结的祝贺甜点，在正月新年的第一天登场一定会让大家眼睛一亮。

其中用「酉」字命名的日本酒制作而成的「锦玉」菓子加上金箔装饰，浓厚的意味正是金鸡年的含意象徵。

另外还有［寿甘］、［柿衣］、［白羊羹］、［牛蒡蜜煮 莲根砂糖渍］、柑子、萌葱、牡丹鼠、薄香、浓紫等食材组合而成的［一口菓子（特别仕様）］、［鲷之生落雁 金平糖］、［黒豆煮］、［花瓣羊羹］、［栗金団］、［金柑甘露煮］和［胡桃田作］共十二样颇富意义的甜点，一点也不输给传统的御节料理，把新年祝贺的气息淋漓尽致地呈现出来，（数量限定 20 个）。

京都宇治 伊藤久右卫门

来自京都府宇治市的伊藤久右卫门，由于制作精良的日本茶而远近闻名。同时，也是周边被列入世界文化遗产的寺庙和神社的茶叶供应商。

正月限定的京菓子おせち，采用宇治抹茶、玉露、煎茶、玄米茶和焙茶等口味的内馅手工制作而成的九种京菓子，洋溢着高雅古典风味。在新年里若收到这样的赠礼，任谁都会开心的笑不拢嘴。

宗家 源 吉兆庵

这是一间纯手工製作的日式点心店，保留了果实原有的形状以及味道。

以纯白的高级白木箱盛装充满良缘的迎春菓子，有葩饼、干柿菓子、梅馅和柚子菓子、栗甘露煮、黒豆甘露煮以及代表松竹梅的生菓子等等，精致细腻、美感十足。

京菓匠 高野屋贞弘

这款名称为【点心1号】的菓子御节料理，一盒里面集结了 59 种的半生菓子，每一个都是和菓子职人细心手作而成的，美丽得让人舍不得吃掉呢！

惠那川上屋

以出品栗菓子和栗金团闻名的惠那川上屋，用特制的栗叶造型陶器装满了以栗子为主角的各式甜点，数量限定 500组，送礼自用都非常受欢迎。

三省堂 上生菓子「宝箱」

以「宝箱」来命名的这款和菓子御节料理好适合在新年迎春期间登场，采用丹波大纳言制作而成的羊羹「紫珠」是其中的代表甜点，可以看出每一个手工细心做成的和菓子都是奢华的逸品。

小樽洋菓子铺 LeTao

北海道人气甜点名店小樽洋菓子铺 LeTao，今年也推出豪华的洋菓子御节料理。

定番的双层乳酪蛋糕一定是其中的一项甜点，此外还有安纳芋蒙布朗、巧克力蒙布朗、迎春开心果慕斯、蒜山高原饲育的泽西牛牛乳布丁等等，每一样都非常经典。

不管是中国的贺年全盒还是日本的御节料理，都寄托了人们对新的一年里家庭圆满、事业兴旺的良好愿望。亲朋好友齐聚一堂闲话家常，分享新春的甜蜜，或者就是我们说的“年味”吧。