界面新闻记者 | 卢奕贝

界面新闻编辑 | 楼婍沁

“感觉水果怎么切都切不完。”一位浙江台州的茶饮加盟商在这个春节发出了这样的感叹。返乡过年、外出旅游的年轻人们，让许多茶饮品牌都感受到了爆单的快乐。

喜茶公开的数据显示，除夕至大年初七，众多门店销量增幅超400%，更有部分门店春节销量增幅超800%；奈雪的茶则表示，部分门店销售大涨600%，实现订单量环比、同比双提升；深耕下沉市场的甜啦啦表示，全国门店销量较去年同比增长达400%，环比提升135%。

热门旅行目的地是品牌们的“销冠”所在。

郑州方特欢乐世界店成为春节假期喜茶门店销量环比增幅最高的门店，喜茶迪士尼小镇店·平行宇宙贡献了春节假期喜茶单店单日的最高销量；奈雪的茶上海比斯特购物村店、西安赛格8F店、泰国曼谷店为品牌销售TOP3；“尔滨”火热持续下，甜啦啦东三省门店销量同比去年提升均超过800%。

根据券商机构中金的研报，作为2020年以来第一个不受新冠疫情影响的春节，2024年春节假期居民出行和旅游消费比较旺盛。根据交通运输部数据，截至2月16日（正月初七，春运第22天），2024年春运全社会跨区域人员流动量约51亿人次，同比增长14.1%，比2019年同期增长12.9%。 

但更值得注意的是，许多并非热门旅游景点的城市，也成为了这个春节奶茶生意红火的地方。

喜茶春节门店销量增幅排名前十的城市均为非一线城市。其中，安阳、黄冈、抚州、淮南、广安、邯郸、南平、连云港等城市的喜茶门店销量环比节前增长均超200%。喜茶莆田秀屿万达店、泰安新泰吾悦广场店、宁德周宁尚城广场店、乐清荆山北路店成为春节假期喜茶门店销量增幅排名靠前的门店，增幅均超400%。

奈雪的茶也表示，三四线城市的“奈雪们”，承接到了返乡人群、出行旅游的巨大流量，乌鲁木齐天山、福建莆田、浙江台州等地的奈雪加盟店业绩翻倍增长。

每年都有无数年轻人返乡。但奶茶品牌直到最近两年才开始规模性下沉。

喜茶自2022年11月开放加盟。当时其门店数量仅不到900家。加盟商们让喜茶快速在下沉市场攻城略地。根据窄门餐眼的数据，目前喜茶门店数量已达3345家，一年翻3倍有余；而且目前喜茶有超6成门店都开在二线及以下城市。

门店规模的扩大直接对应销售的量级增长。对比2023年春节，当时喜茶仅披露新品“红红火火山楂莓”销量超100万杯，而到2024春节，喜茶披露的是多款单品春节假期售出超百万杯，其中多肉葡萄售出超200万杯。

2023年7月宣布开放加盟的奈雪的茶也展示了其开放加盟的成果。春节期间，奈雪的茶已开业加盟店超200家，呼伦贝尔、龙岩、商丘等多地加盟门店单月营业额高达70万。2023年全年共有近50家门店总营业额超千万，遍布全国超15座城市。除了北上广深，其中不乏太原、赣州等二、三线城市。

这个春节，奶茶在非一线城市爆卖，或许仅是节假日消费热潮的小小缩影，但一个现实是，随着新茶饮市场成熟度的日益提升，下沉市场将会是茶饮品牌们真正展现韧性的一大激烈战场。