文|青眼

近日，一篇题为《“经400次配方打样”——别说了，配方师的脸都要被丢尽了”》（下称“文章”）的文章在行业内炸开了锅。该文章称，“产品上市宣称中类似‘400次配方开发’的说法，并不能证明产品多么好，反而是产品开发团队和老板/领导的无能”。此说法甫出，即引发了行业人士的广泛讨论。

那么，在行业的实际配方研发中，一款产品经历400次（代指几百次，不是指绝对的400次，下同）配方打样是属于常见情况吗？产品打样400次就一定代表着配方师的无能吗？

化妆品宣称400次配方打样被吐槽

据了解，该文章称，“一些产品上市的报道中含有‘产品经过数百次配方开发’‘经400次配方打样’等宣称，以证明产品的配方研发是花了很多精力，精益求精，以此想证明产品是个多么好的产品。但是，我想吐槽这并不能说明产品有多好，而是产品开发团队有多差劲，是老板/领导、配方师、产品经理的无能。”

▍截自文章

在该文章看来，“上市一个产品，本身是个做项目的范畴，要用有限的时间，有限的金钱，做出尽可能质量高的产品。而配方师打样，纯属手工体力活，400次配方打样将花费巨大的人力成本和物力成本。”

此外，文章还通过计算称，欧美国际公司的国外实验室，一个人天（一人/天）1个样，很不错了；国内品牌公司一般是2到3个样/人天；国内代工厂是3到8个样/人每天。如果就算8个样/人天，可算得上是打样的天花板了。400个配方和样品，也得50个人天，才能勉强做完。

“这还不算配方评估和测试、沟通成本、准备成本、稳定性测试等。”因此，该认为，“完成400个配方打样，仅为了开发一个护肤品的配方，在时间和成本上，就是个匪夷所思的数字。”

因此，文章就得出了“如果真有哪个配方师在一次项目中要做400个配方，才能把配方做出来，这得是水平多么差的配方师。”的结论。

此外，该文章还称，“即使是在实际中，可能有些产品经理/老板思路不清楚，不知道要做成什么样，或者是消费者需求不明白，出现改来改去的情况，也不可能给一个产品伺候打样400个配方的”。

总体而言，该文章的观点是， “一个化妆品不可能打样400次；如果真的是打样这么多次，则也并不能体现产品的精益求精，反而凸显了研发团队及老板的无能。”

行业人士看法不一

值得关注的是，该文章发布后不久，很快就引起行业人士的关注与讨论。不过，行业人士对此的看法却各有不同，总体而言分为两派。

一部分行业人士表示，很赞同上述文章内的观点。他们认为，“宣称配方打样400次是有人用工作量的勤奋来弥补策略的懒惰”。还有配方师称，“如果3次打样配方还不能做好，就需要趁早换方向了。同一个实验做3遍都想吐了，不可能打样400遍。并且，所有添加物都有定量范围，不可能400次才做出来。”

此外，甚至还有产品开发人员认为，如果品牌拿配方打样的次数做宣称噱头是可笑的。“更何况很多时候这并不是真相，只是为了营销而已。”此外，还有行业人士分析表示，“部分产品所宣称的‘400次配方打样’或许是把产品中每个成分所进行的检测以及生产流程中所有的打样，都算入了这款单品的配方打样次数中。也可能是该公司的营销团队不懂行，为了凸显品牌的认真钻研，所以宣称配方打样了400次。但这种说法，本质上是羞辱了配方师和研发团队的能力。”

而另一派则认为，一个产品的配方打样400次是有可能的，应该具体问题具体分析，不能在不知晓实际情况的前提下就进行吐槽和批判。

一位资深行业人士即表示，如果以每天打4-6个样品，前后研究了几个月的配方，最后共打样400次也不是没可能，甚至还有产品前前后后用一年多的时间来调试配方，打样配方的次数就更多了。“一般头部品牌的配方周期都是很长的，它们往往会用足够多的时间对产品配方进行全面的测试和验证，还要对消费者感官体验进行调整和修正。再加上产品中的原料都要进行优选，每个指标都要调整。这前前后后这就需要很多次打样和试验了。尤其是对于第一次承担项目的工程师，需要的次数可能会更多。”

此外，上述人士还直言称，或许“配方打样400次”对于在代工厂高节奏工作的配方师是无法理解或不常规的事，但是，这样的节奏对于有研发中心的企业或是头部企业，却是很常见的。

值得一提的是，在该文章的评论中，即由配方师留言称，“我一个VC配方做了10年有余，记录大量数据，不断调整，算算好像真有几百次。”

“不应以打样次数多少论英雄”

一位有着超20年经验的配方师则向青眼介绍道，一般产品的配方研发是分为两种情况。一是，在没有基础配方的前提下，从0到1的探索。“往往在这种情况，一款产品经历上百次配方打样的可能性很大。因为，需要从原料的复配到肤感、颜色、气味、稳定性等各个方面进行调试。可能仅仅只是一个香料的比例就需要调试多次，而一次调试就会需要打样一次。而这并不能说明其研发团队的能力差。在我看来，这就是对产品创新的专研精神。”

而另一种情况则是，在有一定基础配方的前提下，替换配方中的活性物、油脂等成分的配方，那么这种配方的打样次数的确要少一些。“但有时也会遇到配方师与客户或消费者对颜色、肤感等的理解不一致，因此也会出现多次、反复打样的情况。”

该配方师认为，无论是打样十次还是百次，在企业的实际操作中都是可能会出现的。这些都不能说明什么问题。“不应该以打样的次数多少，来判断一个研发团队或配方师有没有能力。”在其看来，“该文章在没有说明和介绍这个产品‘宣称打样400次’背后的实际情况，就认为‘400次配方打样是不可能的事’，有点过于武断了。”

某研发工程师也表达了类似的观点，他认为，“如果项目要求很高，打样次数多则是正常的操作；反之，工程师水平差、乱打样，就确实不应该。总之，并不是以配方打样次数的多少来论英雄。并且，一个产品能否卖爆也取决于研发部门和营销部门的通力合作，应该具体事情具体分析。”

值得一提的是，还有一位不愿具名的行业人士称，该文章的观点或许也会影响到部分消费者的看法。“如果消费者被这样武断的观点所影响，那么，他们可能会在实际消费中认为‘凡是宣称了上百次打样的产品都是虚假宣传了’。”

而对于“宣传‘配方打样400次’是否涉嫌虚假宣传”？广东法制盛邦律师事务所律师邓刚表示，任何宣称均需要实事求是。判断其是否涉嫌虚假宣传，就需要看企业有没有证据能证明其所宣传的内容。如果没有的话，就是涉嫌虚假宣传了。