“我们做火锅做了那么多年，但是在顾客的沟通层面并没有打通，就是顾客并没有真正的去分辨巴奴与海底捞的差别……”日前，在一场百胜中国高管团队到巴奴火锅参访学习交流的活动上，针对slogan更换的争议，巴奴毛肚火锅创始人杜中兵作出上述回应。

有细心的网友发现，近日一些巴奴门店的门头slogan已经变更为“服务不是巴奴的特色，毛肚和菌汤才是”，新广告语一经亮相便引发网友热议。

记者梳理发现，巴奴此前的广告语“服务不过度，样样都讲究”，对外传递出从产品、服务、环境等各方面全面升级了火锅，但因指向性过于明显，一直饱受争议；而此次变更的广告语“服务不是巴奴的特色，毛肚和菌汤才是”，其实是2012年巴奴启用的版本，当时一经公布，便引发行业关注，行业人士认为，这一口号既区分了竞争对手，同时明确了自己的定位，属于战略级营销。

事实上，针对slogan的变更，在去年年底杜中兵年度公益演讲现场，他已经做过表态，他坦言，更换门头slogan涉及很高的成本问题，因此一直比较谨慎；不过顾客们的意见会让他更加深入考虑换slogan的价值，“如果所有店都换回来又是一千万的一个费用，我觉得这1000万值”。

据悉，此次活动为国内著名商业咨询顾问刘润带领百胜中国近40位高管到巴奴火锅的参访交流活动，巴奴创始人杜中兵结合自己22年的创业历程，分享了巴奴在产品主义理念下，如何持续迭代升级了火锅。

在做火锅之前，杜中兵是做焦炭生铁生意的，攒下了一笔不小的资金后，杜中兵有了新的追求——做自己喜欢的、能给家人吃的好火锅，这就是巴奴的初心。

2001年，巴奴在河南安阳开出了首店，经历22年发展，目前巴奴正从河南走向全国，直营门店达到110家，遍布北京、上海、深圳、广州、南京、昆明等30余个城市，成为毛肚火锅品类的开创者。

在现场交流环节，针对此前海底捞放开加盟的做法，杜中兵认为，对于餐饮行业而言，经营系统特别强的，如肯德基、麦当劳适合做加盟，但是对于火锅而言，并不适合，因此巴奴暂时没有放开做加盟的想法。

针对IPO的计划，杜中兵表示，上市对于一家企业来说，会带来很多好处，同时也伴随着一些坏处，这需要综合的平衡；对于资本巴奴一直抱着开放的态度，但是对于资本的选择，希望能找到能陪伴巴奴长期成长的合作伙伴。

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