界面新闻编辑 | 汤威

2024年度 Asia’s 50 Best Restaurants“亚洲50最佳餐厅”名单已于3月26日在韩国首尔帕纳斯洲际酒店举行的现场颁奖典礼上揭晓。位于东京的Sézanne荣获由圣培露和普娜赞助的The Best Restaurant in Asia“亚洲最佳餐厅奖”。此颁奖典礼由50 Best与主办目的地合作伙伴合作举办。

本年度的榜单上有来自19个亚洲城市的餐厅，其中8家是首次入围。名单由Asia’s 50 Best Restaurants Academy“亚洲50最佳餐厅”评审委员会票选产生，该委员会由318位具影响力的专家组成，包括美食作家、食评家、主厨、餐饮企业家和亚洲餐饮界领袖，男女比例各占一半。

香港共有6家餐厅跻身名单，香港的大班楼（No.4）依然是城中排名最高的餐厅，其主厨兼店主叶一南凭借在国际舞台上宣扬粤菜文化的出色贡献而荣获 Icon Award“标志人物奖” 。紧随其后的是由郑永麒掌勺的中餐馆永（No.5），较上年度大幅飙升32位，因而获得由大韩航空赞助的 2024年度Highest Climber Award “最佳进步奖” 。

上海 4 家入选餐厅中，其中福和慧排名 No.19，另外3家餐厅均为首度上榜，包括开业不久的凌珑（No.36），该餐厅是主厨刘禾森继经营著名中餐厅北京玲珑后在上海开设的新店；主打传统广府筵席菜的壹零贰小馆（No.40）；以及置身BFC外滩金融中心的闽南菜餐厅遇外滩（No.50）。

而“亚洲最佳餐厅奖”的Sézanne由主厨Daniel Calvert掌勺，主打新派法式料理，餐厅位于东京丸之内四季酒店7楼，灵感源自法国香槟区同名小镇。Sézanne曾于2022年以No.17首度入选Asia’s 50 Best Restaurants“亚洲50最佳餐厅”榜单。

颁奖典礼上也公布了多项特别奖项得主。曼谷的Haoma获颁Sustainable Restaurant Award“可持续餐厅奖”。

 

图片来源：品牌提供