调和，是人们生活智慧与灵感的碰撞，把本不想干的结合在一起，而质变出让人欣喜的全新体验。比如，牛奶是咖啡的伴侣，青柠是朗姆酒的伴侣，苏打水是威士忌的伴侣……而对于茶人而言，普洱茶的伴侣，是陈皮。
|陈皮，普洱的伴侣，茶人的调和智慧
陈皮配普洱茶的传统由来已久，在广东人中尤为盛行。不同于柑普的茶果一体，而是选一款茶（熟普为上），细细掰几点陈皮入茶，在纷杂烦扰的世事里，品味岁月沉香，体会时光慢慢流淌。不同的茶，不同的份量，茶香在你的手中便能变幻出百般模样。可谓是老牌茶人的柑普升级版。
|陈皮，让茶更有力量
陈皮性温，理气健脾、养胃消食、化痰止咳，在中药界有着无可替代的江湖地位；普洱茶风味浓郁，有着越陈越盛的香气、越放越美的滋味，而这原是毫不相干的两 者，融于彼此却有相得益彰之美，成就出兼具养生与品饮价值的神级茶饮。从而这杯茶，在自然造物的成就之下，具备有确定的健康的力量。
|什么样的陈皮才是好陈皮？
产自广东新会核心种植区，遵循传统生晒工艺，这只是好陈皮的入门条件。
新会陈皮质地薄，厚度仅为1mm左右，多为整个果皮生晒，切割为基部相连的3瓣。
表皮呈现深红褐色，年份越久色泽越深，有独特的猪鬃纹。
陈皮内囊有大量紧密饱满的点状油室，包裹对人体有益的挥发油物质。
香味浓郁扑鼻，热水冲泡后汤色金黄通透，气味清香，入口苦中回甘。
|时光才是成就好陈皮的造物大师
陈皮的养生价值，在时光陈化中愈发凸显，如同窖藏的老酒，陈化时间越长，风味越独特、药用价值越高，有“千年人参、百年陈皮”一说。相应，陈皮的价格也随陈化时间而逐年上涨，是谓“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”。
一般而言，新会柑皮自然陈化三年以上，方可称为陈皮，但此时的陈皮初见药效，多要陈化十年以上，才会有显著的养生价值。陈化过程中，新皮的果香味逐渐演变出独特的陈香气味，辛、苦、辣逐渐被香、醇、甘所代替，用于煮水、泡茶为宜。
|11年陈化正宗新化老陈皮，你值得拥有
此次分享的老陈皮，产自广东新会核心种植区，经传统纯生晒工艺制作而成，至今已有11年陈化时间，在阳光与时光的雕刻中，自然转化出浓郁怡人的陈香滋味、和极具价值的养生功效。
|陈皮，一个配角，却撑得起各种味觉大戏配茶
和熟普冲泡:1g陈皮、5g熟普置于盖碗，沸水冲泡。汤色红浓透亮，汤感醇厚，以果香、陈香为主，饭后饮用，能感觉到理气、消食的作用。和生普冲泡:1g陈皮、5g生普置于盖碗，沸水冲泡。甜度较高的陈皮压制了生普的苦涩，以陈皮的香气为主。
煮水
2g陈皮加水入大壶，沸腾后继续熬煮3-5分钟，汤水金黄透亮，丰富浓郁的香气扑鼻而来，饮后能感觉到十分明显的理气消食作用。
入菜
选适量老陈皮，掰碎后放入各种烧菜中一起烧制，都能起到除腥、提鲜、软化肉质的功能。菜里融进淡淡的陈皮味，吃起来肥而不腻，清香可口。煲汤时加入陈皮，除了可以增加汤的香味， 还具有健脾开胃，湿化痰的功效。
储存方法
建议储存在玻璃器皿等密封性较强和干燥的容器中，密封保存，如发现陈皮有回软迹象，取出在阳光下晾晒至干燥后再次密封保存，如此可存放多年。
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