文|听筒Tech 饶言
编辑|才哥
都2024年了，吃个饭还被盯着要好评。
这是不少消费者近期到饭店就餐时的共同感受，有人觉得尴尬，有人表示反感，也有不少人吐槽。
余晓在北京朝阳区一家互联网公司工作，几乎每天中午都会和同事一起外出就餐，她最近发现，被餐厅服务员索要好评的频次越来越高，“前几天去（北京）国贸一家比较高档的餐厅吃饭，居然也被服务员盯着要好评，很影响心情。”
“我只是想安静地吃个饭，没有兴趣通过一个好评换来店里送的那点小点心。更何况，被人盯着拍照写评论的感觉很诡异。”余晓对《听筒Tech》表示。
这种通过诱导获得好评的方式，不仅让很多顾客不舒服，也让越来越多的消费者对大众点评这个平台和餐厅失去了信任。
很多网友表示，以前在外面找吃饭的地方，都会打开美团和大众点评，看看上面的评价，但现在很少看平台的推荐，更愿意相信“朋友的推荐”。
“明明是一个提供商家信息且接受消费者评价的公众平台，如今却充斥着各种虚假的好评，客观真实性大打折扣，也失去了参考的意义。”很多人都和余晓有同样的看法。
对于这种“催着顾客要好评”的行为，一名分析人士直言，“说得严重点，这是’合法贿赂‘，平台和商家都在透支消费者的信任。”
“平台经济改变不了人性，就只能被人性生吞。”这是网友对这一现象的评论。
01 被盯着要好评的消费者
“清明假期出去吃了三次饭，被服务员盯着要了一次好评，打了一次卡。”余晓表示，过去偶尔也会碰到这种情况，但今年遇到的次数变多了。
让余晓感到不可思议的是，她有时候会婉言拒绝，但餐厅服务员并不善罢甘休，“还会不厌其烦地过来问第二次，甚至第三次。”余晓表示，自己并不在意那些送的小点心或饮料，只想好好吃顿饭。
而琳琳的经历更为离谱。
在一次外出就餐过程中，服务员在服务的过程中，多次打断琳琳与朋友之间的聊天，表示希望琳琳及其朋友能够给他好评，并且强调“好评能够送一份甜点”。
琳琳拒绝了两次后，服务员仍以近乎哀求的语气表示，希望琳琳“帮个忙”，无奈之下，琳琳便将手机直接交给了服务员，让其自行操作。
“一是这服务员的服务态度比较好，不忍心再拒绝；二是自己和朋友正聊天，没耐心也没时间给他们写评论。”
琳琳回到家后，当天晚上想起了这件事，便翻开自己的手机一看，发现那个服务员不但写了好评，还拍摄了几张照片，“甚至还点名表扬了他自己的工号。”
这让琳琳觉得颇为可笑，“虽然我确实认为他的服务不错，但这种未征得我同意拿手机拍照的行为，还是比较介意的。”
琳琳和余晓有同样的感受，就是今年外出就餐时碰到服务员索要好评的情况更多了。
事实上，余晓和琳琳的遭遇并不是个案，在社交平台，很多人吐槽自己外出消费时被索要好评，相关内容的帖子也随处可见。
在小红书，“被抢手机强制要好评”“拿赠品绑架好评”“假装骑手要好评”的内容层出不穷，不少消费者在帖子中吐槽自己的遭遇。
图：社交平台上关于“要好评”的内容，来源：小红书 《听筒Tech》截图
除了被索要好评，消费者对商家以各种方式要求删差评的行为更是不堪其扰。
小蕾对此深有体会。前不久，小蕾在家附近给孩子找了一个培训班，孩子上了一段时间的课后不想去了，小蕾发现，其中一位老师在上课的过程中态度恶劣，小蕾便决定退出该培训班。
随后，小蕾与培训机构沟通，希望能够退学退款。但培训机构仍表示无法退款。多次沟通无果后，小蕾在大众点评上给了该培训机构一个差评。
让小蕾没想到的是，差评发出后，培训班的负责人便主动多次联系她，希望小蕾能够删除差评，并同意退还小蕾未上课时的余款。
最初，因为此前的不愉快经历，小蕾并不愿意删除差评，“那是真实的评价，保留这个评价有利于给后面的消费者提个醒。”
但小蕾低估了培训机构的“执着”，“他们一再打电话，各种话术，多次‘求删’。”
最终，小蕾还是删除了该差评，“架不住电话轰炸，也有点于心不忍。”
02 被好评“绑架”的服务员和商家
对于这样的事，服务员和商家也各有苦衷。
“每天能要到多少好评，直接关系到我的绩效。”在北京朝阳区劲松商圈一家烤肉店上班的小明直言，“如果不是被商家逼着，谁也不愿意去求着顾客要好评。”
小明向《听筒Tech》透露，好评率的多少，与他的薪酬直接挂钓，不同的餐厅会有不同的考核方式，“有些餐厅会因为好评率不够扣钱。但有些餐厅不扣钱，而是好评越多，就可以拿到更多的绩效工资。”
而有些餐厅，会定期对服务员获得的好评率进行排名，排名靠前的会有奖金。“所以我们在找顾客要好评的时候，也会更希望顾客能在评价里点名我们的工号。”
但要一个好评并不容易，“越来越多的顾客排斥我们去要好评，我们就得学一些话术。”
小明喜欢去小红书去学习“好评话术”，“里面有很多帖子教你怎么向顾客要好评。”
小明也承认自己会拿顾客的好评拍照，并点明自己的工号，“为了绩效，我们会想很多办法。”
图：社交平台上关于“引导好评”的内容，来源：小红书 《听筒Tech》截图
与服务员相比，餐厅老板显然要考虑的更多。
“作为商家，我们也不想找顾客要好评，但好评能够让我们上榜，可以让餐厅的排名更靠前，有更多展示机会。”
在北京开西餐馆的李云对《听筒Tech》表示，“现在生意不太好做，竞争太激烈了，在大众点评或者美团上排名靠前，就有机率吸引到更多新客。”
“4.5分的好评，是一条基准线。”李云透露，为了获得高评分，李云采取了不少措施。
“好评送甜点”便是其中之一，凡是到店里就餐的顾客，只要给了好评，李云都会送一个小甜点，“成本并不高，很多顾客也会接受。”
“这种方式就会和服务员的考核挂钩。”李云承认，为了获得更多顾客的好评，他会在服务员的考核中附加这一条，“这方面我没有扣过服务员的钱，都是以奖励的方式激励他们。”
但并不是所有顾客都接受这种模式，有些顾客甚至还会投诉餐厅这种要好评的行为。李云表示，他也会想一些其他办法。
比如每个月找不同的亲戚朋友到店消费后，给出“优质的好评”，也是李云采取的方式之一。
找大V刷好评的方式李云也尝试过，但“相对成本有点高”，李云做过几次后，便放弃了。他有时候也会找一些“专门运营好评的人”来做一些评论。
“这些都是不得已的办法，竞争太激烈了。”李云向《听筒Tech》透露，“现在不刷好评的商家很少，为了获得高评分，很多人都会想这类办法。”
在湖南长沙开快餐店的小玉也为了“好评”而伤脑筋，她的做法也和李云差不多，主要包括包括好评送礼、找亲戚朋友点评，和“找刷好评的人”。
在李云和小玉看来，这些都是业内周知的秘密，“你不做，别人也会做，这样一来，你的评分就会被拉下去，排名也会靠后。”
“生意好的时候没必要费这样的精力，但现在生意不太好。”这是李云和小玉共同的观点，“所以消费者才会觉得，现在出去吃饭或点外卖，被要好评的机率越来越高。”
03 失去公信力的“点评”
“不要过分相信平台上的好评，在就餐时间，如果评分高，但店里人不多，就不要进去了，这种一般就是刷的。”李云直言，“平台上的评分，只能参考。”
“余晓们”同样意识到了这点，在对“高评分”的信赖上，余晓“踩过不少坑”。
“以前出去旅游，习惯性在平台找‘美食榜’，或者‘推荐餐厅’。但后来发现，有些餐厅不但名不副实，甚至是‘完美踩坑’。”
余晓告诉《听筒Tech》，今年春节，她带家人去某热门景点旅游，为了品尝到当地美食，余晓特意在几个社交平台提前做了攻略，选取了一家评分较高的“知名老店”。
但余晓就餐的体验非常差，“人很多，环境很吵，服务态度可以说很‘恶劣’，菜的味道也一般，感觉更像预制菜。”
但这家店在平台上却有着4.8分的高评分，也在“必吃榜”上榜餐厅，“这种评分怎么来的？我很怀疑。”余晓质疑。
以至于，现在去陌生的地方吃饭，余晓已经很少看平台的点评了，“如果是陌生的地方，我会找当地的人打听。”
而如果是熟悉的地方，余晓习惯去熟悉的餐厅，“这样踩雷的机率小一些。”
这或许也是“Z世代挤爆3.5分餐厅”的原因所在，在对餐厅点评失去信任后，越来越多的消费者选择一些评分并不高的餐厅。
“尤其是外出旅游，很多社区小巷里的’苍蝇小馆‘，体验感会比平台上高评分的餐厅强不少。”余晓笑称，“有些餐馆，评分就3.5分，有些甚至都不在平台上，但东西很好吃。”
社交平台甚至有相关的攻略帖，教消费者如何找到“低评分”的“宝藏餐馆”。
图：社交平台上关于“如何找低评分餐厅”的内容，来源：小红书 《听筒Tech》截图
对于这样的现象，餐厅经营者们也颇为无奈，“在竞争激烈的商圈，很难平衡。”
李云也坦承，除了要好评，他和同行们也会想办法提升服务和提高菜品，“但对于我们这样的中小餐厅而言，吸引客人和留住客人，都比较难。”
“我们也不愿意’被好评‘绑架，更不希望用好评来’绑架消费者‘。”这显然不是李云一个人的声音。
对于“虚假好评”，平台和相关部门的整治从未止步。
公开资料显示，2023年以来，大众点评多次表示，严厉处罚诱导违规商户，严查餐厅“诱导好评”“刷单”。与此同时，市场监管部门也加大了监管执法力度，严厉打击各类网络不正当竞争行为。
但显然，这些仍远远不够。一位平台运营人员对《听筒Tech》直言，只要平台的这种评分机制存在，商家便会“想方设法”达到需求。
问题是，现在这些好评，还有人信吗？
（文中余晓、琳琳、小蕾、李云、小玉、小明均为化名。）
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