文IT时报 孙永会

编辑|王昕 孙妍

“大润发被中粮集团收购了？”“高鑫零售CEO林小海离职！”近期，新零售业内多事，前有盒马创始人侯毅仓促退休，后有大润发母公司高鑫零售执行董事兼首席执行官林小海正式辞任，原欧尚总经理沈辉接任高鑫零售CEO。值得一提的是，盒马和大润发皆与阿里巴巴集团存在联系，前者为阿里旗下自营生鲜及日用品零售连锁店，后者为其控股企业。

虽然互联网上的讨论火热，但对于一线员工来说，公司管理层的动荡对自身的工作尚未产生直接影响。近日，《IT时报》先后走访了上海多家大润发门店。“还没听到什么消息，目前的工作和之前没有区别。”在大润发平型关店工作了3年的张诚（化名）告诉《IT时报》，这几年他明显感觉生意变差了，客流量少了。“不敢求涨薪，只想稳住工作。”张诚笑着说。

01 员工：当年三个月瘦了20斤

距离下班还有1个小时，张诚熟练地在食品类货架上忙活起来。不同于白天的仓库工作，临近下班，他主要负责检查商品是否完整，并将凌乱的货物摆放整齐。从调味佐料到休闲零食，张诚穿梭在稀疏的购物人流中。

据其介绍，店内每天下午1点和晚上7点左右的客流量最大。“三年前刚来的时候，我干了三个月，瘦了20斤。”谈及超市以往的客流量和销量，张诚以自身体重的变化作为例证。“根本赶不上。”他告诉《IT时报》，以前超市一次来一车货物，一天三次左右，有时前面两车的货物还没来得及卸完，第三辆车就来了。“而现在，一天一车是常态。”张诚感叹今不如昔。

在平型关店内，多名员工和促销人员告诉《IT时报》，现在生鲜食品区域最“受宠”，中老年群体是超市的常客。类似的情况还发生于大润发大渡河店和曹安店。“这家店的地理位置影响了进店客流。”大渡河门店的员工赵咏（化名）告诉《IT时报》，该店新开三个多月，位于商场负二层，相对“隐蔽”的地理位置是影响客流量的重要原因之一。

据大润发官方网站，公司旗下包括“大润发”“大润发优鲜”“大润发e路发”和“新零售创新”四个品牌。以“新零售创新”为例，除了大型超市，大润发也有布局中型生活超市和小型社区生鲜超市，被形象地称为“中润发”和“小润发”。大渡河门店的属性便为“中润发”。

据赵咏介绍，大渡河门店的员工规模在40人左右，销售方式以线上订单为主，每日三餐之前是人流高峰期。“日营业额好时近8万元，差时也有5万元左右。”但赵咏表示，扣掉员工薪资、水电、房租等开销，门店的盈利状况没有想象中“乐观”。

02 促销员和消费者各有所虑

在多名大润发门店促销人员看来，与电商平台多年激烈竞争之后，新形态下的线下商超依然竞争力不足，消费者更倾向于货比多家在线平台，择优下单。而店内的多位青年消费者均向《IT时报》表示，只是“偶尔逛逛线下”。

中老年消费者是线下超市的绝对主流，但对他们来说，大润发正成为一个熟悉却又陌生的存在。

“我每隔两天就会来一次，是这里的铁粉。”已退休的杨华（化名）是平型关店的常客，常购买蔬菜、水果等，他对超市的空间布局和商品类目早已了如指掌。

在杨华看来，客流减少主要有三个原因：其一，购买需求降低，身边老年群体常去社区食堂就餐；其二，预制菜取代纯手工制作，影响了食物的质量和口感；再者，价格不够实惠。“希望价格再低一点。”杨华说，他常买一款名为“德青源”的鸡蛋，但20枚需要花费35.8元。《IT时报》试着对比了该款鸡蛋在大润发优鲜App和小象超市（原“美团买菜”）上的价格，以15枚750克的德青源无抗鲜鸡蛋为例，售价分别为23.5元和19.9元，优惠力度明显。

熟悉大润发的消费者感叹，味道变了、价格偏高；促销员亦在抱怨，指标完成难度增加了。

在大润发曹安店工作了3年的张燕（化名）负责某日用品牌的推销，在过去的3月份，她的销售指标接近40000元。客流量的减少为其指标的完成带来压力。“以往，消费者会通过多个渠道囤货以备不时之需，但现在会在线上平台寻找最划算的购买策略。”张燕认为，提升客流量的前提是维持顾客，如在价格、优惠方面制定具体举措。

“房租太贵了。”据其透露，曹安店内部员工100余人，年房租费高达一千多万元。“听内部同事谈及今年7月合同到期，不知是否会续约。”张燕说道。

一边关店，一边调整。

今年初，江苏、四川、湖南等地传出大润发闭店消息，据不完全统计，2023年以来，大润发已闭店十几家。对此，大润发相关负责人回应：“闭店和新开店都是很正常的经营动作，是正常的区域经营策略调整。”

除了闭店，开店的步伐亦在进行。高鑫零售曾宣布，3月开始将在四川、湖北、江苏等多个省市开出21家门店，覆盖大润发、大润发super、M会员商店三个业态。同时，还会对10年以上的大润发门店进行重装改造，预计完成90家门店的2.0版本重构，部分门店将直接升级改造为M会员商店。

据大润发官方网站显示，目前大润发已开业513家门店，其中，上海有26家。面对不知何时会有变数的工作，张诚坦承：“现在大家都很珍惜。”