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界面新闻编辑 | 牙韩翔
胖东来创始人于东来罕见地向外界透露了自身的盈利情况。
4月23日，胖东来创始人于东来的视频被在微博上持续传播，他在视频中称，胖东来原本去年计划挣2000万，没想到年底挣了1.4亿。2024年3月份，胖东来员工扣除社保后最低收入7600多元，员工工资普遍在8000元以上，而且还会持续上涨，“会一直涨，因为我们也没敢发太多……”
如果他透露的情况属实，那么这样的净利润已经超过了不少零售行业知名上市公司。
根据永辉超市(SH:601933)披露2023年年度业绩预亏公告，预计2023年归母净利润-13.4亿元，而永辉的年营业收入在900亿元的规模水平；大润发母公司高鑫零售(HK:06808)2023财年营业收入836亿元，净利润则为1.09亿元。而规模小一点的山东区域零售企业家家悦(SH:603708)的净利润与胖东来接近，其2023年营业收入为177亿元，净利润为1.36亿元。
而胖东来尽管没有向外公布其2023年营业收入，但在去年年底，于东来曾向外界预估胖东来的年营业收入在100亿元左右。以此对比，胖东来的利润率也超过了家家悦，也超过了永辉和高鑫零售。
胖东来业绩的一部分增长推动力来自于“流量”。
很大程度上，胖东来不能算完全意义上的区域零售企业。
尤其是2022年后，胖东来再次因其服务、自有品牌白酒、东来大月饼等自营产品被网友发到社交平台上传播，随着2023年旅游全面恢复，胖东来还成为许多游客的“打卡之地”，由于许昌位于郑州以南，多数游客经由郑州转车至许昌购物，2023年12月，郑州机场至许昌市域铁路开启初期运营，专线全车有四节车厢，从郑州坐到许昌，需要将近三个小时，社交媒体上，有人把这条地铁线称为“郑胖专线”。
以2024年元旦假期的客流为例，根据河南广播电台，郑许线日均客运量在8万人次左右，85%以上乘客目的地为胖东来，元旦假期，许昌胖东来7家店共接待游客31.8万人次，其中外地游客占比75%。
今年1月，“胖东来”甚至被首次写进河南政府工作报告，报告称支持胖东来等流量商超发展，这波流量引发的泼天富贵还在持续。
而胖东来的发迹和全国大多数区域超市一样，饱含大环境和创始人努力的共同因素。于东来是1990年代创业潮中的一员，赶上了时代的机遇，彼时旺盛的消费催生了超市这一生命力旺盛的业态。
1995年3月，于东来揣着从哥哥那里借来的1万和另外4名员工凑了6万创立了“望月楼胖子店”，主要销售烟酒，附带食品。2002年，于东来涉足超市业态，2.3万平方米的“胖东来生活广场”开业，是许昌当时最大的大型综合超市。
截至目前，胖东来在许昌和新乡共拥有13家门店和2个物流产业园。
更为人熟知的是，不算高的利润水平多年前就舍得在员工身上投资，并打破全年无休的零售行规。
早在2007年，于东来要求合作供货商必须将其派驻的促销员工资拉升至与胖东来销售员持平，否则解除合作关系。而在同区域市场，胖东来的用工成本高于同行平均薪金水平的30％以上，此举直接刺激了新乡、许昌两地零售业用工成本倍增。
自2012年4月起，胖东来还宣布了一项在零售行业难以实现的规定——“每周二闭店休息”，目的是打破零售企业全年无休的行规，让员工获得休息。
一名零售行业人士告诉界面新闻，胖东来是三四线城市民营超市的优秀代表，他们的商品选品能力、精细化管理程度、员工素质都处于非常先进的程度，但是这背后也与企业管理者自身对员工投入的薪酬和情感分不开。
在于东来2024年1月所著的《美好之路》一书中，他写道，胖东来跟Costco、山姆、Aldi、伊藤洋华堂等相比，技术方面是有非常大差距，但在文化和体制方面要远比这些企业好，这体现在企业健康发展、员工薪酬福利以及带来的成就和幸福感等方面。
胖东来实行的高薪酬和丰厚福利制度令同行艳羡。于东来在书中透露，胖东来员工薪酬体系大概是，店长月薪5万元，店助4万元，处长2.5万元，处长助理1.8万元，课长1.2-1.3万元，一线员工（保洁、收银等）平均月工资位5500元。每名员工每周工作时长是40-42小时，一年还有一个月带薪年假。
于东来还有许多关于尊重员工的经典语录，例如在2023年中国超市总裁峰会上，于东来表示，“在胖东来，加班就是不行。加班是在剥夺别人的时间，占用他人的成长机会。这是不道德的。”
胖东来还甚至对员工设有“委屈奖”，意在鼓励员工做正确的事，会根据不同的情况，奖金在500元到5000元不等。
这让胖东来成为打工人的“梦中情企”。
不过，这家梦中情企扩张速度并不快，招聘机会并不多。于东来自2022年起，更多借助“商学院总裁班”、“超市总裁峰会”等形式向其他小型零售企业输送人员和经验，起到帮扶作用，在《美好之路》一书中，胖东来这两年已经帮扶成功的超市包括成都邻你生活、江西嘉百乐、青海一家亲、广东清远满家欢、菏泽佳禾等11家超市。
这样的帮扶不止需要人力，更需要财力，于东来在4月20日的步步高分享会上披露，此前为了帮扶嘉百乐，胖东来半年时间花了将近5000万元的费用，至今我们在嘉百乐还留了十个人，并表示，“按照目前的状态，嘉百乐一年赚一千万是不成问题的。我建议这一千万全部拿出来，继续给员工涨工资，激励团队，让团队愿意干。”
最新的例子则是湖南曾经的零售巨头步步高陷入重整危机后，请于东来及其团队进行帮扶整改。对于负债累累的步步高，他有更长的预期，他在分享会上指出，超市门店、商品的改造、政策的改变，可能需要一段时间才能见效果，至少得半年到一年的时间。“半年时间至少保证不亏，后半年可能会有盈利，成熟至少得三年时间”。
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