随着零食市场的繁荣发展，量贩式零食门店如雨后春笋般出现在全国各地的街头巷尾，为消费者带来琳琅满目的零食。随着市场竞争的激烈，消费者对零食的质量要求愈发严格，对品类的选择也趋向多元化。这一趋势推动了零食行业的创新与发展，各个品牌开始走向对食品安全的重视和全品类的差异化布局。

赵一鸣零食从创始之初，便始终坚持食品安全为根本。与零食很忙合并后建立了全面的食安信息公示系统与产品配置系统，从源头把控产品质量，不断优化零食品类。

从源头审核到产品检验，筑起多重安全防线

作为量贩式零食行业的头部企业，赵一鸣零食始终致力于为消费者提供健康、美味的零食产品。为更好地保障消费者权益，公司全面升级了品控管理体系，实施“六审六检”制度，从源头严格把控产品质量。

“六审”这一创新体系对厂商资质、生产能力、原料来源等进行了全面审核，确保合作伙伴的合规性和可靠性。在商品流通上市的环节采用“六检”，即使用先进的检测技术与手段，对零食质量进行层层严格把关，确保每个环节都有严格质检，筑起食品安全防线。

运用检测技术与管理手段把关产品品质

值得一提的是，赵一鸣零食自建品控实验室，这在零食行业内是罕见的。通过品控实验室，赵一鸣零食可对所有的在库产品以国标为基础实行批次抽检，并对每一批产品的有效期进行严格的管控。从而更精准地确保产品质量合规性，杜绝瑕疵产品、不新鲜产品或风险产品流入门店。只有通过“六审六检”、品控实验室的两重质检，产品才能拥有在门店上架的资格。赵一鸣零食对食品安全的严格把控不仅让消费者吃得安心，还进一步提高行业的产品品质水准。

“随着我们全国化进程的推进，2023年全国门店有超过8000批次产品受到政府抽检，整体合格率是99.65%，略高于国家的整体食品抽检合格率，真正做到了食品安全落 实到位的承诺。”集团产品负责人表示，未来赵一鸣零食也将持续加强质量监控，进一步扩大品控实验室的规模，以科技力量守护食品安全。

政府抽检合格率高于国家整体食品抽检合格率

丰富产品品类，持续打造“大单品”

在产品方面，赵一鸣零食精准把握下沉市场需求，坚持提供平价、高品质、多品类、新奇性的零食，门店平均SKU超1700，每月更新100+新品 。通过产品多，价格低，更新快、体验好这四个品牌优势，赵一鸣零食成功打开大众市场。2023年与零食很忙合并后，通过整合供应链，赵一鸣零食对600多款产品进行了配送价和售价的下调，经过测算，售价下调的幅度在2%左右，真正实现了为消费者省钱。

赵一鸣零食门店的品类丰富

除了丰富的产品，赵一鸣零食同样在打造“大单品策略”上取得了不错的成效。据悉，2023年，作为“大单品”的黄桃罐头和嚼绊酸奶的月销售额均超1500万元，为门店贡献了大量营收。赵一鸣零食将配合大店型店面策略，在2024年继续丰富产品品类，以月为单位持续推出2-3款高性价比的大单品及爆款，目前已有伊利纯牛奶、伊利定制冰淇淋、豆本豆豆奶、李子柒螺蛳粉等目标单品。

嚼绊酸奶是赵一鸣零食2023年热销的“大单品”之一

大单品策略的成功实施会增强消费者的品牌忠诚度，有效提升门店营业额和消费复购，并通过优化生产成本和增强订单规划确保货源渠道的稳定。在竞争激烈的市场环境中，具备应对市场变化的灵活性和韧性的大单品将成为赵一鸣零食的核心产品，并通过合理布局商品品牌，实现引流与利润双赢。

产品本地化布局，让零食“入乡随俗”

长期以来，量贩零售行业一直采取一套产品全国通卖的策略，将全国的店面产品品类统一化，表面看来整齐划一，实则忽略了地域间的消费习惯和口味差异。

赵一鸣零食在深化全国布局的过程中，敏锐洞察到地域间消费习惯和饮食偏好的差异，并于2024年特别设立了区域化产品中心，因地制宜，开始深入实施差异化品类规划。以辣条为例，赵一鸣零食根据地域特色进行了精准调整。在湖南、湖北、江西等南方市场，由于消费者对于辣味零食的偏好较高，门店中的辣条品类比重得到了相应提升。而在北方市场则适当缩减了辣条占比，引入更多符合北方消费者口味的零食产品。

客户在赵一鸣零食门店选购不同产品

赵一鸣零食针对不同地域的本地化产品规划，既能满足不同消费者的消费选择，也能提升各地门店在市场的适应力与竞争力。这不仅彰显了产品管理的精细化，更是为量贩零食行业树立了新标杆，推动行业向更健康更好的方向发展。

未来，赵一鸣零食将继续坚守品质至上的原则，不断深化品质管控，为确保消费者享受到高品质零食提供了坚实保障。相信在赵一鸣零食不懈地努力下，将成为更多消费者零食购物的放心之选，更将引领零食量贩行业迈向更加繁荣美好的未来！

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