文|云酒头条

新质生产力，是今年的高频词汇之一。

今年全国两会期间，“新质生产力”频频被谈及，其被视为撬动经济高质量发展关键支点。

酒企，也不例外。

2023年，上市酒企研发费用总投入15.64亿元（顺鑫农业、珍酒李渡、皇台酒业未披露），同比增幅达15.64%。

在更早之前，酒企便意识到科技的重要性。

云酒头条梳理上市酒企近五年来的总研发费用发现，连续5年都呈现两位数增长的趋势。

此外，云酒头条梳理近段时间发布的2023年白酒上市企业年报发现，从各企业间的研发费用数据中，或许能窥见几分“科技浪潮”的发展趋势。

看费用，它们各有特点

从上文的表中可以看出，2023年度研发费用的前三名分别为：五粮液、洋河股份与泸州老窖。

在研发投入方面，头部企业仍然走在行业前列。

以五粮液为例，财报显示，2023年，公司研发投入用于中国白酒微生物菌种资源库建设及产业化应用；现代生物技术复刻老窖泥工程技术研究及其在五粮液高质量倍增工程中的应用；五粮液智能酿造生产示范线开发及配套工艺研究。

上述研究完成后，将推动五粮液公司的生产效率、名酒率、种质资源等领域的发展，从而巩固其浓香龙头的地位，助推行业高质量发展。

另一边，我们将视线聚焦洋河。

财报显示，2023年洋河的研发投入用于中国白酒宿迁产区生态与酿造微生态研究；基于提升饮后舒适度导向的酒体风味物质架构优化研究与应用；绵柔型原酒复杂微量成分研究。以上三项研究将有助于洋河持续打造绵柔型白酒生态，深耕酒体饮后舒适度及品质提升。这与洋河的品牌战略不谋而合。

可见，随着洋河股份对于研发投入的持续增长：从2018年的研发费用为0.28亿元，到2020年就已经增长至2.6亿元，至今一直维持在2.5亿元以上的水平。将帮助洋河进一步占领绵柔香型这一细分市场。

最后，来看泸州老窖。

财报显示，泸州老窖的研发费用增长49.77%，主要投入项目包括酿酒废弃物资源化利用、酒曲特征微生物研究、酿酒智能化设备优化等。

目前，泸州老窖拥有全行业还在产酒的90%以上的国家保护文物窖池，同时，通过独有的窖泥嫁接技术已经新建上万口出酒品质达到优质水平的新窖池。此外，泸州老窖还打造乌蒙山区8大有机原粮基地，建成国家固态酿造工程技术研究中心、国家酒检中心、国家酒类包材检验中心等8大技术平台，全方位保障泸州老窖优质基酒的产出能力。

从研发费用的总额投入来看，头部酒企对于“科技是第一生产力”的名言正在坚决践行中。

看增幅，“内卷”程度还在加大

如果说研发费用的总投入数字或许还和企业规模挂钩，那么研发费用的增幅则更清晰地体现出：2023年哪些酒企开始“卷科研”。

云酒头条梳理发现，2023年，研发费用增幅最大的三家酒企分别为：山西汾酒、舍得酒业与口子窖，其增幅分别为52.04%、42.19%、36.9%。

首先来看增速最快的山西汾酒。

山西汾酒去年以“11125汾酒科技战略”、生产技术一体化为基本要求，提出加快推进汾酒2030技改原酒产储能扩建等项目建设。同时坚持“中国酒魂活态文化”的发展定位，做好“中国酒业活态文化研究院”落户汾酒的准备工作。

正如汾酒集团党委专职副书记、副董事长李振寰在AIIC 2023酒业创新与投资大会期间所言：“近年来，汾酒一直致力于加快推动数智一体化建设，让‘数智’赋能汾酒发展”。

再来看舍得酒业。

财报显示，舍得通过持续推动高水平的科技创新平台建设，引进先进设备，提升系统研发能力，以生态酿酒技术研究院、陈酿老酒研究院、酒粮产业技术研究院、白酒智能酿造工程研究中心等平台为依托，深化科技创新，让老酒更好、产品更强。

这也是舍得在践行老酒战略的同时，加速发展新质生产力。

最后，口子窖尽管研发总投入只有0.34亿元，但增速却高达36.9%。

财报显示，口子窖持续以完善产能、提升品质为目标，先后对口子工业园、口子酒文化博览园进行技术改造，引进智能机器人上甑系统，实施包装生产线自动化改造，实现白酒酿造的全面升级。同时，通过智慧厂区建设，实现生产、采购、财务、行政、消防安全等各业务板块数据的集成应用，园区智慧化管理水平显著提升。

从增幅角度来看，不论是名酒还是区域名酒，企业都深知发展科技才是实现长期主义的路径之一。

向新质生产力持续迈进

细看研发费用，除去总支出与增幅之外，还有几个表现格外亮眼的企业。

茅台的研发费用一直是备受关注的话题。在2023年，茅台以超6亿元的研发投入排行第一，无疑值得关注。

通过茅台《2023年度科技创新工作报告》可以发现，茅台其实布局了两条科技线。其一是生物学，其核心是酿造微生物。对于酿造微生物的研究，茅台有近70年的历史。最早在1964年，就有专家对茅台酒发酵的微生物进行了研究。

其二是茅台的数字化。用茅台自己的话来讲，“科技创新赋能转型发展，为传统企业开辟新赛道。”从实际情况来看，i茅台和巽风数字世界迅速推出，的确拉开茅台数字化革命的大序幕。

珍酒李渡也在其年报中透露，公司通过与江南大学、贵州大学、中南林业科技大学及天津科技大学等多所大学及科研机合作，提升产品研发能力。并已于白酒酿造过程中识别若干可追踪的成分，以提高白酒产品的风味及功能质量。

2023年刚刚踏入百亿门槛的今世缘以14.3%的增速，聚焦数字化与酿造研究，总体呈现出向好的态势；天佑德酒则以31.85%的高增速，让更多人关注到其在新业态方面的发力。

“以创新为第一动力，形成高科技的生产力；以战略性新兴产业和未来产业为主要载体，形成高效能的生产力；以新供给与新需求高水平动态平衡为落脚点，形成高质量的生产力。”

从新质生产力的定义视角，再看白酒企业在研发方面的持续投入，不难看出，以研发带动品质、产品升级，不仅是提升企业竞争力的关键之举，更是培育新质生产力，适应下一阶段市场需求变化的重要途径。

近年来，酒企特别是名酒企业的研发成果，不仅惠及其他企业和产区发展，服务区域经济，也助推行业形象进一步完善，成为白酒走入更广泛消费者餐桌的重要动能。

显然，科研已然成为酒企高质量发展的重要推动力，从某种意义上来说，科研所体现的不仅仅是一种科学表达，更多的还是企业未雨绸缪思维下的前置性投入，以此来掌握主动权，谋求更高层级的竞争和发展。