界面新闻记者 | 张瑶

界面新闻编辑 | 汤威

5月30日，米其林于广州香格里拉大酒店发布了2024广州米其林指南。本次共有105家餐厅上榜，其中，二星餐厅3家；一星餐厅17家；必比登推介餐厅41家；米其林指南入选餐厅44家。米其林绿星更是首次在广州颁布，1家餐厅获此殊荣，成为中国内地第3家米其林绿星餐厅。发布会期间，米其林还颁出3项个人大奖——米其林指南年轻厨师奖、侍酒师奖和服务奖。

由陈明媚主厨掌舵的闽菜餐厅屿首次荣登并摘得米其林一星餐厅称号，餐厅位于黄埔区，与邻近的美术馆合作，店内摆放了不少艺术品。主打闽菜，无论是食材还是厨师团队均来自福建。

值得关注的是，今年绿星餐厅的获得者是兰亭永，继北京和上海之后，广州米其林指南颁发的首个米其林绿星奖。兰亭永餐厅取消了塑料制品，并收集剩余食材运用于菜肴酱汁的制作中，传达了可持续美食的理念。

与此同时，新版广州必比登推介共有41家餐厅上榜，其中2家餐厅最新入选，是惠城鱼仔店 (敦和路)  和勉记炖品皇 (越秀) 。44家米其林指南入选餐厅，其中4家最新上榜，它们是提供创新菜式的Chōwa餐厅，以及烹制粤菜的酒说·今宴、星河湾·星景和同福·尚品轩。

此外，米其林在广州颁出三项个人奖项——年轻厨师奖、侍酒师奖和服务奖。年轻厨师奖来自广州四季酒店愉粤轩的主厨李永生；本届广州米其林指南服务奖和侍酒师奖本别由阁餐厅的罗杰信和CHŌWA餐厅的梁昊获得。

 

 

 

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