文 | 肖明超-趋势观察

夏季饮品需求旺盛，在众多的饮品产品中，“无糖茶”当属近来最火。便利店冰柜里无糖茶正在占领更大的面积，食饮行业的企业也都在打造无糖茶系列产品，在知萌展开的趋势洞察中，消费者表示今年在无糖茶的购物上有所增加。

可以预见，无糖茶将从今夏开始，成为未来饮料市场的新宠。

无糖茶的“千茶大战”已经打响，行业内的产品在争夺什么？未来无糖茶的走向如何？它是否有机会成为“水替”，还是会分割碳酸饮料、奶茶和咖啡的市场？

01 无糖茶赛道的“三国杀”

1997年，无糖茶饮正式进入中国大陆市场，代表产品就是来自日本的三得利乌龙茶，随后也有中国饮品企业推出无糖茶产品，但在当年，都反响平平。

直到近两年，消费趋势和消费需求的变化，无糖茶才真正被消费者认知。有数据显示，中国无糖茶市场的规模正快速增长。其市场规模已从2018年的41亿元人民币，升至2023年的189亿元人民币，预计到2028年将达到530亿元人民币。

消费者需要什么，企业和品牌就生产什么，眼看无糖茶越来越火，更多企业入局该赛道。

如今，无糖茶市场的“千茶大战”格局已初步形成，大致可以分为三个“阵营”。

第一阵营，是以三得利和农夫山泉东方树叶为代表的行业领军者，它们较早涉猎无糖茶赛道，并占据了大部分的市场份额。

数据显示，2023 年，东方树叶与三得利在无糖茶类目中的市场份额之和超过 80%。

1997年，三得利乌龙茶进入中国市场，初步培育了消费者的无糖茶消费意识。作为最早的入局者，三得利的无糖茶在中国发展占据了有力条件。在知萌展开的趋势洞察中，几乎所有提到无糖茶的消费者，都会提到三得利这个品牌。

今年6月，三得利（中国）投资有限公司董事长有代雅人公开表示，“2023年，三得利全球销售额约为1500亿元人民币，中国所在的“亚洲与大洋洲市场（不包括日本）约占整体销售额的20%，这一比例在2020年为16%。其中，中国市场的增长速度在大区内处于领先地位。”

2011年，东方树叶上市，起初备受争议，被消费者评为“最难喝的饮料之一”。

在0糖、0卡、0脂的消费趋势兴起后，东方树叶才终于迎来春天。2023年农夫山泉财报显示，茶饮料板块营收达到126.6亿，其中东方树叶扛起了大旗。前不久，“lite”版东方树叶龙井新茶上市，在一小时就卖出了5万箱。

（图源：东方树叶）

第二个阵营，是康师傅、可口可乐、统一为代表的饮品行业领先者，它们也在积极进入无糖茶赛道，陆续推出无糖茶系列产品。

在这一阵营中，品牌更丰富，产品更多样。不同企业对旗下无糖茶系列打造的路径也各有差异。

总的来看，可以归结成推出无糖茶新品和无糖化升级两种玩法。

比如可口可乐旗下的淳茶舍，统一的茶里王，娃哈哈的无糖茶系列都属于饮品企业创新无糖茶新品，而康师傅的无糖茉莉花茶，无糖茉莉绿茶以及元气森林的燃茶系列都是对原有产品进行了无糖化升级。

在第二阵营中，品牌依托饮品企业出身的背景，为无糖茶系列打下了良好基础，但它们和第一阵营中的东方树叶，三得利仍有一定差距。

第三个阵营，是近年新入局无糖茶赛道的创新者，果子熟了、让茶、茶小开等品牌几乎all in无糖茶。

第三阵营中的品牌更年轻更聚焦，通过更细分的产品定位和年轻化的品牌定位也在激烈的无糖茶竞争中打出了一片自己的天地。

无糖茶行业涌入众多参赛势力，竞争势必愈发激烈，每个品牌都希望成为类目中的“爆款”，一场“千茶之争”正在展开。

02 无糖茶，究竟在竞争什么？

数据显示，2023年日本无糖茶零售额占茶饮零售总额的比例达到82.5%，韩国达到79.1%，而在中国，这一指标仅为9.5%。

无糖茶还有巨大的提升空间，而这个空间也为无糖茶的“千茶之争”提供了动力。在无糖茶赛道格局最终确定前，竞争还会持续且愈发激烈。

首先，产品永远是核心，无糖茶的产品之争聚焦茶种和技术。

无糖茶的产品之争，是茶种与技术的双重较量，也是品牌实力与创新能力的集中展现。

在茶种方面，乌龙茶以其独特的韵味与深厚的文化底蕴，傲然屹立于无糖茶界的潮头，成为众多茶种竞相追逐的领跑者；而茉莉花茶，则凭它清雅的花香与茶香的完美融合，奋力追赶；绿茶与普洱，以各自独特的属性与风味紧随其后；此外，红茶的醇厚、龙井的鲜爽、白茶的清雅……茶种的繁多，不断拓宽着无糖茶的边界。

品牌们纷纷布局茶种多元化战略，不断将新鲜血液注入无糖茶的世界，让每一口茶饮都成为一次全新的探索与发现。

在技术方面，技术是推动无糖茶产品之争的强大动力。茶叶的精妙提取、过滤与澄清技术的不断优化、杀菌处理的严谨把控......每一步都凝聚着技术与匠心，半点差池可能都会影响茶的口感。只有不断突破技术瓶颈，以科技为翼，才能让无糖茶飞得更高、更远，引领着健康饮品的新风尚。

其次，在健康的大趋势下，无糖茶也在做健康升级。

起初，无糖茶以“0糖0脂0添加”满足了消费者对健康饮品的初步需求。然而，随着健康意识的不断深化，消费者正在创造健康消费新范式，走向健康精细化、养生精粹化。因此对于饮品的需求已远远超越了简单的“无负担”范畴，他们渴望的是能够带来实际健康益处的“精粹”之选。

在此背景下，无糖茶行业产品不能再仅停留在无糖层面，而是应更深入挖掘并强化茶叶本身的健康属性，如去火清热、解腻消食、排油减脂等，实现从“无糖”到“有功”的跨越。

比如元气森林的纤茶系列，便是这一趋势下的杰出代表。秉承“药食同源”的古老智慧，巧妙融合桑叶、杭白菊花、陈皮等自然精粹，潜移默化中帮助消费者改善亚健康状态，实现身心的全面滋养与呵护。

（图源：元气森林 纤茶）

同时，在“审慎精明”的消费时代，价格影响消费者的购买决定，无糖茶的价格之争愈演愈烈。

趋势君发现，在超市与便利店的货架上，无糖茶"第二瓶1元"、"第二瓶半价"等促销标语屡见不鲜。细心一算，单瓶价格更是亲民至4元左右，这样的价格策略无疑为消费者提供了更多元、更实惠的选择。

夏日炎炎，正是软饮市场的销售旺季，而无糖茶价格战恰在此刻白热化，精准捕捉了消费者对清凉解渴与健康养生双重需求的敏感点，符合市场的销售逻辑。

通常来看，3元价格带被视为瓶装水的护城河，是消费者心理价位的重要分水岭。然而，此前的无糖茶定价多在5.6元，甚至接近10元，这样的定价并不“亲民”。“审慎精明”的趋势下，谁能以最优的性价比赢得消费者的心，谁就能在这场价格与品质的双重战役中脱颖而出。

此外，渠道之争直接影响了无糖茶能占领多大的市场。

渠道之争不仅关乎市场份额的扩张，更是品牌差异化竞争的关键。品牌们纷纷踏上渠道定制专属口味的创新之旅，用定制化策略触达不同消费场景下的消费者需求。

元气森林携手山姆会员店，独家推出“特燃”系列，精准对接高端健康生活方式；果子熟了则为711、全家等便利店量身打造10款花香口味产品，让上班族可以随时享受一抹清新；乐谷食品集团联合上海天喔茶庄推出无糖乌龙茶、青梅绿茶、大红袍等一系列创新茶饮，将传统茶韵与现代消费偏好巧妙融合。这些举措不仅丰富了无糖茶产品，更通过渠道专属定制，为品牌打开了更广阔的市场。

最后，年轻化和茶文化也是无糖茶关注的两大方向。

《2023中国无糖茶饮行业白皮书》显示：年轻群体正在逐渐成为无糖茶饮消费的主力军，30岁（含30岁）以下人群占70.8%，31—40岁占23.7%。这一趋势促使品牌应通过不断地创新与焕新，打造符合年轻人口味的茶饮新风尚。

比如“果子熟了”的定位是“年轻人更爱喝的无糖茶”，让传统古老的茶穿上时代的新衣，通入年轻人的日常生活。

（图源：果子熟了）

而在茶文化方面，中国的茶文化历史悠久，可以概括为“发乎于神农，闻于鲁周公，兴于唐而盛于宋”。它不仅承载了茶叶种植、采摘、制作、品鉴的物质文明，更蕴含了深厚的精神内涵与哲学思考。

在无糖茶的新时代征程中，传承并弘扬这份宝贵的文化遗产显得尤为重要。众多无糖茶品牌纷纷打出“茶庄级”、“讲究茶”、“大师茶”等标签，不仅是对茶叶品质的自信宣言，更是对茶文化精髓的深刻理解和传承。

今年，康师傅推出“茶的传人”新品。它是一款无糖茶产品，更是康师傅希望推广中国茶文化的一个代表作。

从茶种的选择就能看到康师傅在传承中国茶上的格局，“茶的传人”甄选安溪铁观音和云南普洱，打造闽南人的铁观音、云南人的普洱茶两个单品，通过两款代表性的精品好茶，将茶的魅力传递给消费者。

同时，“茶的传人”希望以高品质呈现茶传承者的坚守。找到当地传承三代以上的茶人合作，将他们传承下来的制茶经验融入到产品之中，再通过产品，传递“一辈子，一件事”的茶人信念。

（图源：康师傅“茶的传人”）

年轻化和茶文化已成为无糖茶行业不可忽视的两大趋势。品牌们正通过不断创新与融合，让古老的茶文化焕发新生，同时满足年轻消费者的多元需求，共同推动无糖茶市场发展。

03 无糖茶有机会成为“水替”吗？

数据显示，稳坐饮品王座数十年的碳酸饮料，2023年的市场销售份额正式被即饮茶超越。2023年碳酸饮料18.5%的销售份额占比仅比2019年高0.1%，远低于2020年的20.4%和2021年、2022年的21.2%；而即饮茶则在2023年中斩下了18.9%的史上最高增长，完成了对碳酸饮料的反超，更是占到了全部饮料行业线下市场的两成以上。

无糖茶品类市场份额在近年来实现了显著提升，甚至超越了长期占据主导地位的碳酸饮料。

然而，每个人的饮品选择都受到个人口味、健康需求、消费习惯等多重因素的影响，因此要断言无糖茶能完全替代某一传统饮品类别，如矿泉水或其他含糖饮料，显然还为时尚早。同时我们也应看到，饮料市场的竞争日益激烈，价格梯队、品牌忠诚度、消费者偏好等因素都在不断影响着市场份额的分配。

因此，无糖茶的未来空间虽然广阔，但要实现其市场地位的根本性提升，还需经历一个漫长而复杂的过程。无糖茶品牌需要不断创新，满足消费者多样化的需求，同时加强品牌建设和市场营销，吸引更多忠实粉丝。只有这样，无糖茶才能在激烈的市场竞争中脱颖而出，成为更多人心目中的理想饮品选择。