文 | 小食代 何丹琳

全球快消巨头联合利华大刀阔斧的改革正初步见到成效。

昨天，这家旗下经营着家乐、和路雪、多芬、奥妙等众多知名品牌的公司发布了2024年上半年及第二季度业绩报告。小食代翻阅的财报显示，上半年，该公司的营业额、净利润、基础销售额等关键指标实现增长。其中，在中国市场，联合利华饮食策划成为增长“尖子生”，但冰淇淋业务则“遇冷”。

“我们专注于推动高质量的销售增长和毛利率扩张，从而加大对我们品牌的投资。这主要由我们的强势品牌驱动。上半年，我们在实现这些目标方面取得了进展。”联合利华首席执行官司马翰（Hein Schumacher）表示。

他指出，该公司继续实施增长行动计划（Growth Action Plan）。作为该计划的一部分，联合利华在今年3月宣布剥离冰淇淋业务，以及实施一项生产力计划，后者涉及在全球裁减约7500个职位，日前开始真正落地执行时在该公司内部掀起了不小波澜。

联合利华首席执行官司马翰（Hein Schumacher，资料图片）

“我们正稳步推进。”在随后面向分析师举行的业绩会议上，司马翰透露了上述两个重大事项的最新进展。此外，小食代留意到，这位掌门人在回答分析师提问时，花了不少时间解读中国市场的业绩表现，又点评了各个业务，并谈及未来在华业务策略等。

下面，小食代就带大家一起来关注下。

中国表现

根据新鲜出炉的财报，2024年上半年，联合利华的营业额增长2.3%至311亿欧元（约合人民币2449亿元），净利润增长3.5%至40亿欧元（约合人民币315亿元）。

此外，上半年，该公司的基础销售额增长4.1%，销量增长2.6%。其中，强势品牌（约占营业额的75%）引领增长，基础销售额增长5.7%，销量增长4.0%。基础营业利润率增长250个基点至19.6%，毛利率增长420个基点。

“我们连续第三个季度实现销量增长。我们五个业务集团中的四个在第二季度实现了销量增长。”联合利华在财报中指出。

目前，这家快消巨头运营着食品营养、冰淇淋、美容与健康、个人护理、家庭护理五大业务。小食代留意到，唯一负增长的是冰淇淋，上半年销量下滑1%，原因是“中国销售疲软以及欧洲夏季开局销售疲软”。

在中国市场，联合利华不同业务板块的表现可谓“冰火两重天”：在冰淇淋业务“寒意逼人”的同时，联合利华饮食策划“热辣滚烫”。

联合利华在财报中指出，上半年，中国销售额下降了中个位数，原因是除联合利华饮食策划外的所有品类都市场疲软。“中国下滑反映了我们大多数品类的市场增长疲软和消费者信心低迷。”

展望2024年，联合利华继续预计全年基础销售额增长为3%至5%。

“这将在我们设定的多年增长目标范围内，其中大部分增长来自销量。”联合利华首席财务官Fernando Fernandez表示，“我们预计全年基础营业利润率至少为18%，我们的品牌投资将不断增加。”

继续投资

在业绩会上，中国市场的表现也引发了分析师们的讨论。

“市场确实处于低迷状态，增长偏低。我们认为这显然不会永远持续下去，但我们相信要反弹还需要相当长的一段时间。”司马翰在会上回复提问时表示。

“我不想谈论中国市场动态，因为正在发生的事情太多了，我相信你们自己对此也有非常清晰的看法；我更想谈谈我们的业务。”他说。

对于各个业务板块，他逐一点评道：“我们在奢侈美容（Prestige Beauty）产品方面没有太多存在感。我们是护发市场的领导者，品牌知名度很高，它们更多是较为高端的大众主流品牌。“

“奥妙洗衣液在我们的家庭护理业务中表现不错，且在不断发展，我们刚刚推出的奥妙快洗洗衣液（Wonder Wash）新品系列也在中国上市了。”他接着说道。

“如果去看营养业务，它（在中国）主要是饮食策划。我们没有看到中国消费者去餐厅的次数发生重大变化，至少在我们服务的餐厅类型方面没有。”司马翰表示，所以，他对中国业务总体上“感觉很好”。

他认为，这不是一个快速增长的故事，但中国市场显然保持了增长势头。“我们将继续像以前一样投资这些品牌。因此，我们将继续以有机的方式进行投资（注：有机意味着不是通过收购的方式），继续为中国市场带来创新。”

值得注意的是，联合利华中国的产品组合预计也将陆续加入“新面孔”。

“我们会有选择地将一些奢侈（美容）和健康品牌引入中国。”司马翰说。他举例道，联合利华已经在中国推出了营养补充剂品牌Olly，“这项业务进展不错。”财报显示，Olly凭借其专注于女性健康补充剂领域，上半年在中国实现了良好的增长。

小食代曾介绍，联合利华美容与健康（Beauty &Wellbeing）业务集团旗下的多个健康品牌已进入中国市场，包括OLLY、专注母婴人群的SmartyPants猫头鹰软糖、口服护发保健品牌Nutrafol，以及功能性补水冲剂品牌Liquid I.V.等。

食品营养

重点看下食品板块，首先是营养业务（注：以调味品产品为主）。

Fernandez在会上指出，联合利华食品营养业务在第二季度恢复了正增长，这推动了其上半年实现3.2%的基础销售额增长。“增长是由我们的强势品牌推动的，包括家乐和好乐门，它们占到营养业务营业额的2/3，合计增长了5.2%。”

“两个品牌的销量均实现了正增长，家乐通过针对当地菜肴的供应方案来销售调味品，好乐门成功扩大了其风味蛋黄酱系列。”他说。

该公司指出，上半年，联合利华饮食策划再次表现强劲，实现了高个位数增长，其中销量增长为中个位数；主要受到中国市场两位数增长的驱动。增长的驱动因素包括最新发布的《未来“食”尚报告》，该报告激发了专业餐厨的灵感并促进了销售，以及数字销售计划持续增长。

“迥异于整体市场变化，联合利华饮食策划在中国实现了两位数增长，这还是建立在2023年上半年两位数增长的高同比基数上。”联合利华在财报中表扬道。

小食代留意到，该业务后续在中国市场的发展势头也引发了关注。有分析师问到：“在中国市场，B2B相比起B2C是一个（受消费环境影响）更滞后的业务，联合利华中国营养业务在饮食策划方面是否有看到一些（增长受挑战的）风险？”

“是的，通常B2B（的发展趋势）是滞后（于B2C）的。如果我去看我们产品的交付情况，向餐厅供应烹饪调味品的情况——他们更多是定位大众主流的餐厅，我们还没有看到这种（增长）放缓。”司马翰回应道。

他表示，联合利华饮食策划业务在中国仍保持良好增长。“即使在刚过去的几周里，我们也没有看到这种行为发生显著变化。但当然，我们会密切关注。”司马翰说。

此外，今年3月正式出任联合利华食品营养业务全球总裁的Heiko Schipper（苏博）对该业务的最新规划也备受瞩目。

“苏博已经快速适应了新岗位，取得了良好开端。”司马翰在回复分析师提问时表示，这位新帅上任以来首先所做的是考察业务，四处走访，以确保非常熟悉业务的运营。

司马翰表示，这位新负责人得到的第一印象是，联合利华的营养业务实际上非常健康，且相当集中。“该业务专注于调味品，专注于烹饪配料，专注于饮食策划，同时我们在印度拥有强大的本土营养品牌。所以，这就是他圈定的四大支柱，他热衷于推动这些方面的发展。”

“如果你看看前三个支柱，即调味品、烹饪配料和饮食策划，它们之间的相似之处在于，每个垂直领域都有一个（代表）品牌。在烹饪配料领域，那就是家乐，这是公司的第二大品牌；在调味品方面，是好乐门；饮食策划则是结合了两者。”他说。

司马翰指出，这两个关键品牌占据了营养业务销售额的绝大部分，也将是业务未来的增长关键所在。“苏博也非常认同这一点。顺便说一句，这正是我们在上半年所做的：这两个品牌合计增长了5.2%，高于公司平均水平，非常接近我们30个强势品牌的平均水平。”

“因此，苏博将积极推动食品营养业务的进一步精简，确保我们扩大这些品牌的规模，并在这些品牌中推出强大的创新。”司马翰表示。

冰淇淋

再来关注下将在2025年底前被剥离的冰淇淋业务。

财报显示，今年上半年，联合利华冰淇淋业务的增长为0.6%，其中价格增长了1.6%，部分被销量下滑所抵消。其中，可爱多的销量受到中国市场下滑的不利影响。“我们对冰淇淋的表现感到失望，这明显低于我们的目标。”该公司表示。

“我们在运营方面取得了进展，例如在客户服务、竞争性定价和创新执行等领域，这也使得我们在美国和几个欧洲市场的竞争力提升。然而，冰淇淋业绩受到中国和欧洲市场表现不佳的严重影响。”Fernandez在会上指出。

他表示，该公司在中国面临着更为严峻的市场环境和竞争压力，而欧洲在进入夏季时的不利天气也产生了负面影响。

随后，有分析师问到了联合利华在北美、欧洲和中国等市场提振冰淇淋业务的具体做法。

“在去年冰淇淋业务经历了非常糟糕的一年之后，针对我们运营中很多需要解决的问题，我们已经采取了行动，并且取得了显著改善。我们恢复了定价策略和促销策略的竞争力，特别是在美国和欧洲。我们相信，我们创新（产品）的销售点执行水平比去年要好得多。”Fernandez表示。

他指出，无论是在美国还是在欧洲的几个市场，联合利华冰淇淋的竞争力和市场份额都在不断改善。“话虽如此，我们还有很多工作要做，以修复一些执行和运营问题。我们正在努力。”

“从根本上说，令人失望的业绩是由于中国市场表现非常疲软所导致的，中国的的市场环境更加严峻，我们面临竞争压力。我们正在应对中国市场的挑战，将产品组合转向高端，并将分销扩展到我们预计消费潜力大的省份。”Fernandez表示。

他接着说道，当然，欧洲的天气不佳也产生了负面影响。“但天气总是有好有坏，我们不会躲在天气背后（，让天气来背锅）。”Fernandez表示，“我们采取了许多行动，预计冰淇淋业务将逐季改善。我们的目标是在剥离冰淇淋业务之前，真正让这项业务拥有一个良好的发展根基。”

剥离和优化

针对联合利华今年3月宣布的两件大事：剥离冰淇淋业务和实施生产力计划，这家公司也披露了最新进展。

“我们在全公司启动了生产力计划。”司马翰表示，今年7月，联合利华在内部就计划发生的变化进行了沟通，这将简化该公司的业务并进一步发展以品类为中心的运营模式。

“我们已开始与各自的工会进行磋商。”他说，“我们目前正在与员工代表就我们想要做出的改变的细节进行磋商。”小食代曾介绍，该计划预计将在未来三年内节省约8亿欧元成本。

“我相信，这些提议将足以抵消冰淇淋业务分离所带来的运营不协同效应。更重要的是，这些措施将有助于简化联合利华。它们将促进更快的决策、更高的责任制水平，并将运营权力更直接地交到一线人员手中。”他说。

因此，司马翰指出，这将被视为其已启动的文化变革计划（Cultural Change Program）的重要组成部分，该计划还包括采取的其他措施，例如加强绩效与奖励之间的联系。

据英国金融时报此前报道，联合利华将裁减欧洲三分之一的办公室职位，或大约涉及最多3200名员工。这意味着，如果一切顺利，欧洲市场要贡献超过四成的人头“指标”，这间接显示了欧洲市场上人力资源成本的高企。

联合利华欧洲工会委员会主席Hermann Soggeberg对金融时报表示，正在与管理层进行协商，确定裁员地点以及如何将损失降至最低。他说：“这是我们在过去十年中见过的最大规模的重组。这让人们感到震惊。”

就中国市场受到怎样的影响、影响范围有多大等问题，联合利华中国方面日前向小食代表示，未有信息可供回应。

剥离冰淇淋业务的各项工作也在推进中。

“我们仍然坚信，这符合联合利华和冰淇淋业务的最佳长期利益。因此，目前有大量工作正在进行中，包括法人实体设置、设计独立运营模式、准备拆分财务报表等。这项工作正在按计划进行，我们相信剥离将在2025年底完成。”司马翰表示。

“我们还有很多事情要做，我们仍然专注于将联合利华转变为一家持续表现更好的企业。”他说。