文｜闻旅 禹佳言

编辑 | 李怡

被誉为东二环顶级潮流酒店的索菲特大酒店又要被卖了。业内相传，酒店传作价28亿元出售。1990年至今，这家酒店先后经历了两次易主，四次改名，一次重建。34年间里，虽然经历并见证了建国门经典商圈从一无所有到崛起，但这家酒店的命运却异常曲折离奇，不断在改名、出售中轮回。

这一次出售，背后折射的是当下五星级酒店经营困境，老客消费收缩，新客难拓，无法缩减两三百人的人工成本，以致于无法规避的亏损结局。而目前，是否有人愿意接盘也是未知数。

01.优质酒店标地难掩持续亏损困局

北京长安街W酒店、北京凯莱大酒店……这都是北京索菲特大酒店曾用过的名字，且在不同时期都可以说是酒店中的顶流。尽管是顶流，也难掩多年的亏损窘境。

酒店交易网显示，北京长安街顶级五星级酒店出售，作价28亿元。出售详情中指出，该酒店为东二环索菲特大酒店，建国门桥边，证载建筑面积56151.71平方米整栋；酒店共有各类房间349间，拥有能容纳300人同时就餐的中西餐厅等内容。

根据北京索菲特大酒店的微信公众号认证信息显示，酒店归属于天府融德酒店（北京）有限公司分公司。该公司成立于2013年，曾用名中粮酒店（北京）有限公司建国门分公司，是一家以住宿业为主的企业。

有消息称，出售原因是因产权方天府融德酒店（北京）有限公司建国门分公司目前面临债务问题，计划通过转让酒店来解决。天眼查显示，该公司于今年5月被列为被执行人，被执行金额为1.02亿元。被执行人中还涉及其总公司天府融德酒店（北京）有限公司。

如果北京索菲特大酒店再次成功出售，那么很有可能再次被换牌，这对于这家酒店来说，似乎已经习以为常了。从1990年天平利园酒店开业运营至今，初步估算，这家酒店先后经历了两次易主，四次改名，一次重建。

1990年的天平利园酒店，一亮相便成为建国门附近的地标性建筑。1992年，中粮集团接手天平利园酒店后，引入凯莱酒店集团进行管理，并随之更名为凯莱大酒店，定位为四星级酒店，成为2008年北京奥运会的官方接待酒店。

到了2010年，北京凯莱大酒店被拆除。中粮酒店解释，凯莱大酒店经营标准为老四星级标准，整体建筑形象、绿化环境等原有设计难以满足市场需求。从开业至停业，凯莱大酒店累计亏损1.88亿元。

2014年，在原凯莱大酒店的地址上，北京长安街W酒店拔地而起，管理方交由国际知名酒店管理品牌喜达屋。根据中粮集团最初规划，计划在完整经营年度的第三年，达到收支平衡。

事实上，自2014年9月开业以来，长安街W一直处于亏损状态。截至被出售前，至少亏损3亿元。其中2015年亏损1.48亿元，2016年亏损9614万元，2017年前三季度净亏损5768.35万元。

最终逃不过的宿命是，中粮集团（北京）有限公司100%的股权被以公开挂牌方式转让，核心资产即长安街W酒店，接盘方为天府基金管理有限责任公司。

2019年1月，万豪国际集团和北京天府融德酒店（北京）有限公司有关北京长安街W酒店的经营服务协议正式终止。这意味着运营了4年半的北京长安街W酒店撤牌。撤牌后短暂地更名北京长安街天府尊雅酒店，并很快挂牌为北京长安街索菲特大酒店。

如今时隔4年的时间，北京长安街索菲特大酒店再次被出售，难免令人唏嘘。回顾整个过程来看，该酒店每一次的新品牌亮相，无不被寄予厚望。与其地理位置优越，标志性建筑等诸多美誉形成鲜明对比的是，长期的业绩亏困难题从未被解决。

02.高星酒店真的不好做了

近几年里，高星酒店被挂牌出售的情况屡见不鲜，比如华侨城（亚洲）出售上海宝格丽、新华联出售上海新华联索菲特大酒店……仅以当前为例，同样被出售地标性五星级酒店有北京东城区金宝街励骏酒店、王府井附近金宝街核心区的王府半岛天伦王朝万丽酒店。

2019年我国五星级酒店数量达到了最高峰，共有833家，随后每年开始递减。根据相关部门数据显示，2023年五星级酒店772家，相比与2022年的783家少了11家。

如今，高星级酒店的生意越来越难做是有业内共识的，造成这种局面的原因是多方面的，比如大餐饮小客房模式因客群结构而深受影响，比如市场需求转变拓客困难升级，以及居高不下的经营成本等。

畅销书《收益管理》红黄版作者、酒店收益管理6M实操体系创始人魏云豪表示，很多酒店的确抗不下去了。国内五星级酒店的经营模式是大餐饮小客房，最大营收来自餐饮会议和宴会。以某五星级酒店为例，好的时候客房收入只占三成，反而每年是餐饮会议都会超额完成指标。

他认为，现在这两大客群发生了明显变化。一方面是与当下大环境不无关系，从大公司到小公司，经济压力导致，大型企业商务需求正在不断削弱、缩减商务、会议预算；还有逐年下降的结婚人数，使得酒店宴会收入骤然下降，直接对五星级酒店的经营造成冲击，这也导致了最早行业整体降价是从高星酒店开始的。

另一方面是消费理念变化的影响，高星酒店番位优势逐渐被弱化，让五星级酒店拓新客越来越难。尤其是越多来多以性价比著称的中端酒店、中高端酒店不断提升品质、丰富服务，进一步蚕食高星酒店的市场份额，而以往以标准化著称的五星级酒店优势反而成为桎梏。玩家更多了，市场更卷了，五星级酒店不再是唯一选择成为必然。

生意更难了，但运营成本却依然居高不下。首当其冲的是两三百人的人工成本，以及中西餐厅、宴会厅、游泳池等高星酒店必备的硬件条件在无形之中增加的运营成本；还有国际品牌需要支付标准管理费和业绩抽成等等。更有一种戏谑的说法是，拥有五星级酒店的人不一定赚钱，做五星级酒店管理的人可能赚点钱。

反观五星级酒店的交易市场里，供应的很频繁，交易的也很频繁。从资产标的来看，若无其他不可预见的风险的话，仍旧不失为一个好标的，往往地理位置、建筑本身都代表着好资源。尤其是在建设之处，通常会被视作城市地标性建筑。

有些企业为了寻求资产保值增值，往往会选择高星酒店作为投资标的。但投资者往往很容易被表面资产的光鲜亮丽所迷惑，忽略了其背后复杂的经营管理和市场风险，后续在实际运营过程中，转变成烫手山芋的案例也不在少数。