挂面消费颓势，面条大王克明食品转战中高端细分市场|界面新闻

界面新闻记者张晓迪

面对传统挂面的消费颓势，面条大王克明食品（002661,SZ）正在谋划革新，将主营米面业务转战高端细分市场。而旗下生猪养殖业务，全年目标定为实现盈亏平衡。

兴疆牧歌2024年8月份销售生猪 1.30 万头，销量环比下降 46.01%，同比下降 41.84%；销售收入1682.35 万元，环比下降 49.85%，同比下降 41.91%。

实际上除了8月份销售量下滑，2024 年 1-8 月，克明累计销售生猪 27.10 万头，较去年同期下降了17.90%；累计销售收入3.27亿元，较去年同期下降22.76%。

克明食品表示，2024 年 8 月生猪销售数量和收入同环比下降主要系上半年为保证现金流稳定，主要销售行情较好、周转较快的仔猪，导致本期商品肥猪销量减少；随着仔猪行情有所回落，本期减少了仔猪销售。

克明食品还称，2024年是兴疆牧歌种猪品种更新的关键年份，种猪更换过程中产能利用率不高。销售仔猪也导致下半年商品肥猪存栏较少。因此公司生猪养殖业务全年目标为实现盈亏平衡。

除了生猪销量出现下滑，克明食品另一主营业务面业也出现销量下滑。

稍早前，克明食品发布2024年上半年业绩，据半年报，上半年，克明食品面条、面粉、方便食品的销量分别同比下滑12.73%、10.84%、7.14%，对应的收入同比下滑8.09%、13.06%和6.93%。

公开信息显示，1984年，陈克明创立克明食品，克明食品以挂面起家，2012年，登陆深交所，成为A股“挂面第一股”。2022年克明通过并购兴疆牧歌新增生猪养殖业务，包括生猪养殖和销售、屠宰等。其食品业务包括米面制品的研发、生产及销售，主要包括面条、方便食品等产品，

两大主营业务销量下滑，为克明食品业绩增长覆盖上阴霾。不过由于2024年第二季度以来，生猪市场回暖，克明的净利润有所增长。

据半年报显示，2024年上半年，克明食品实现营业收入约23.98亿元，同比下滑10.46%；实现归属于上市公司股东的净利润约1.03亿元，同比增长824.52%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润约0.97亿元，同比增长2059.58%。

克明食品称，利润上涨得益于生猪行业的恢复，一直以来拖后腿的养殖板块上半年基本实现盈亏平衡。

此外，克明食品还称，报告期内影响经营业绩的主要原因是公司食品业务板块持续进行产品结构的优化和原材料的成本下降，使得产品毛利率有所提高。

近年来，随着市场上面制食品种类的丰富，方便食品、自热食品、预制菜以及外卖等行业发展，挂面的替代品增多，克明食品增长空间收窄。其挂面市场处于总量萎缩、竞争加剧的平台期。

据中国食品科学技术学会面制品分会统计数据显示，当前我国挂面行业在低价产品上的竞争消耗了产业发展优质动能，市场增长艰难。2023年，挂面行业总产量690万吨，较上一年持续下滑。

2023年，克明食品的面条、外销面粉、方便食品的收入就出现了下滑，分别下滑12.7%、28.68%、25.81%。而早在2021年，克明食品就出现了增收不增利的情况，面制食品的毛利率就开始下滑。

并购兴疆牧歌遇到生猪下行周期，曾使拖累克明面条业绩出现大幅下滑，并对其现金流带来挑战。2023年10月，陈克明辞去董事长、董事、战略委员会主任及委员、审计委员会委员等一众职务，同时辞去各子公司的现任职务，随后其子陈宏正式接班，成为克明食品新任董事长。

新董事长上任后开始着手创新。2023年，克明食品对产品价格做出调整，加大了高毛利产品的资源投入，对低价产品进行了价格调整，有选择地放弃部分市场低价竞争策略，通过合理的营销费用管控，减少低效营销，提高费用投入产出比。

2023年底，克明食品开始瞄准中高端市场，克明食品对外表示，“未来几年公司总基调是求稳。首先做好主业，专注于中高端细分市场，做好中高端的面米主食及相关产品的研发、生产与销售；其次布局上游原材料和下游餐饮文化产业链体系；最后在食品科学技术和饮食文化领域进行投入并且获得消费者认可。”

具体到产品创新方面，克明表示，公司持续关注细分人群的需求变化，研发并推出满足其需求的新产品，如，持续研发升级针对中老年的功能类产品，面向中青年的低糖低脂类健康属性的产品，面向孕婴消费者的月子面、儿童营养面等产品；公司将持续研发超高端产品。