界面新闻记者 | 谢小丹

界面新闻编辑 | 任雪松

9月25日，恒天然宣布2024财年业绩报告，全年利润较去年的创纪录高位有所回落。截至7月，恒天然实现持续经营的息税前利润总额达15.6亿新西兰元，税后利润11.68亿新西兰元。其中大中华区业务实现息税前利润5.03亿新西兰元。

在细分业务当中，餐饮实现息税前利润4.63亿新西兰元，原料业务实现息税前利润8.98亿新西兰元，消费品实现息税前利润8.98亿新西兰元。

在同日发布的公告中，恒天然首席执行官郝万里表示，“我们的收益受益于更高的利润率和餐饮服务及消费渠道销售量的增加。尽管与2023财年的创纪录业绩相比有所下降，我们的原料业务仍然表现良好。”

今年5月，恒天然还发布公告，称将逐步改变其战略方向，计划将部分或全部消费品业务及恒天然大洋洲和斯里兰卡综合业务剥离，决定专注于B2B乳品营养供应商。

恒天然再次公布相关进展，称已经任命顾问来协助评估剥离选项，这一工作仍在进行中，希望为新西兰的农民股东最大化这些业务的价值。

2024财年，恒天然大中华区业务实现增长。中国一直是恒天然的重要市场之一，就在几天前，恒天然武汉应用中心正式投入使用。这一应用中心投入使用意味着恒天然在中国市场已经覆盖了华北、华东、华南、西南、华中等核心市场区域。

此前，有报道显示，这一应用中心主要服务于恒天然及旗下餐饮服务品牌安佳专业乳品专业伙伴(以下简称“安佳专业乳品”)，将成为安佳专业乳品在武汉及其辐射市场，覆盖烘焙、餐饮全渠道的应用中心。

对于恒天然而言，2024财年，大中华区业绩的增长主要来自于餐饮渠道，也就是通过安佳专业乳品链接餐饮渠道。

目前安佳专业乳品在中国提供全品类乳制品及全套产品应用解决方案，包括奶油、奶酪、黄油、奶油芝士等多种产品。同时，安佳专业乳品还和当地工厂合作拓展冷冻预制蛋糕胚、冷冻面团、饮品方面的基底酱等工业化方案，以及拓展更多产品定制化落地生产方案，为烘焙、餐、饮等渠道的便捷操作提供更多产品及技术解决方案。

目前，恒天然在中国布局的各应用中心也各有侧重，如由于深圳是仅次于广州的第二大饮品销售城市，因此深圳应用中心在设计上各更贴近零售端，以及更针对现制饮品、快餐之类的业务。

而恒天然大中华区副总裁戴俊琦在开业仪式上表示，华中市场烘焙、快餐、饮品渠道，以及新零售领域，在武汉发展都相当不错。各个渠道的消费者对美味健康和含有天然乳品的产品需求越来越多，并且增长非常快速。

值得注意的是，恒天然对于专业乳品的布局很早，“安佳专业乳品专业伙伴”这一品牌于2016年在上海推出。独立乳业分析师宋亮对界面新闻表示，恒天然对市场的预判能力很强，对于今年的市场预判，在2019年时就已经有了类似的判断，所以恒天然这些年也在加快调整，做奶酪、烘焙等。

几年后，国内乳企纷纷开始布局这一领域。2019年，伊利集团开始了专业乳品业务，目前，推出了B端专业乳原料品牌伊利索非蜜斯，与奈雪的茶、萨莉亚、沪上阿姨等连锁餐饮合作。2年后，蒙牛也迅速跟上伊利的脚步创立蒙牛专业乳品，光明、君乐宝、飞鹤等乳企也相继涉足这一领域。

对于原因，宋亮曾在接受媒体采访时表示，专业餐饮这一隐形市场正在变成兵家必争之地，国内液奶增速滞涨，各乳企也在积极寻找突破口，虽然专业餐饮市场规模还不是很大，但增长较快，且属于高毛利品类，对支撑乳企利润增长有大的帮助。