(北京,2024年9月21日)近日,由中营惠营养健康研究院专家团队编撰的《叶黄素和玉米黄质与视觉健康》白皮书在京重磅发布。白皮书近4万字,涵盖了1976年以来该主题下的300余篇学术和专业信息文献。该白皮书的发布,旨在推动叶黄素和玉米黄质的相关研发创新和科学应用,更科学全面地提升国民视觉健康意识。在此次工作过程中,帝斯曼-芬美意人类营养与关爱全球科学团队提供了大量全球前沿、详实的科研资料与临床文献。

(左起,排名不分先后:帝斯曼-芬美意人类营养与关爱首席科学家潘玉博士,青岛大学营养与健康研究院副院长、中营惠营养健康研究院青岛分院钟凤副教授,中营惠营养健康研究院临床与代谢研究中心负责人王颜高级科学家, 西安交通大学医学部公共卫生学院副院长、中营惠营养健康研究院《叶黄素和玉米黄质与视觉健康》编撰专家组成员马乐教授, 帝斯曼-芬美意人类营养与关爱业务总监 王骏涛先生)

该白皮书探讨了视觉健康科学的最新研究进展,揭示了关于叶黄素与玉米黄质在视觉健康上的6大重要价值。

中国营养学会副秘书长、中营惠营养健康研究院执行院长王瑛瑶研究员致辞

一、视觉健康营养元素——叶黄素和玉米黄质 两者缺一不可

人类所能感知的外界信息,超过90%来源于视觉。作为我们最主要的感官之一,视觉在生命周期的每个阶段都起着至关重要的作用。叶黄素和玉米黄质,是构成视网膜黄斑区的重要营养元素,也是仅有的两种可以通过膳食摄取到达视网膜的类胡萝卜,又称膳食型玉米黄质,两者缺一不可,是维护视觉健康的“护眼黄金CP”。人体不能自行合成叶黄素和玉米黄质,必须从食物(含母乳)或其它相关来源如膳食补充剂中获得,不论是儿童、成人及老年人,处于哪个阶段,叶黄素与玉米黄质的日常补充都不可缺少。

在自然界中,叶黄素与玉米黄质以共存的形式广泛存在,如菠菜、甘蓝、南瓜、桃、辣椒、芒果、柑橘等。虽然人类视网膜上还存着另一类胡萝卜素内消旋玉米黄质,叶黄素和玉米黄质这两者占据了视网膜黄斑色素90%以上,是视网膜黄斑色素的两种必不可少的重要营养。而内消旋玉米黄质在日常饮食中不常见,且可由视网膜上的叶黄素转化而来,临床还有待更多研究与论证。

二、中式烹饪与饮食习惯 有必要每天补充叶黄素和玉米黄质

西安交通大学医学部公共卫生学院副院长、中营惠营养健康研究院《叶黄素和玉米黄质与视觉健康》特邀核心专家马乐教授在现场提到:“叶黄素主要积累在黄斑区外缘及以外区域,而黄斑区中心凹更多存在的是玉米黄质。科学研究发现,额外补充玉米黄质对比只补充叶黄素的情况,在视觉健康上的益处更为显著。”

西安交通大学医学部公共卫生学院副院长、中营惠营养健康研究院《叶黄素和玉米黄质视觉健康》编撰专家组成员马乐教授

调查研究显示,我国成年人群叶黄素摄入主要来源为菠菜、韭菜、西兰花等深色蔬菜,不同个体之间的摄入量差异也较大。中国人习惯的高温烹饪或烹煮时间较长,都容易降低叶黄素与玉米黄质的含量与活性,易造成两种营养在饮食摄取中的流失。因此,日常除了注意科学的饮食摄取外,通过补充同时含有叶黄素与膳食玉米黄质的营养补剂也是有必要的。

三、持续摄取叶黄素与玉米黄质 发挥眼睛“蓝光过滤器”的价值

如今,人们生活方式的改变,日常生活工作中几乎离不开使用电子屏,频繁接触高能有害光,引起的视觉健康问题与概率会大大增加,如感觉视力模糊、视觉疲劳、看屏幕易流泪等。相比较成人,儿童的双眼因晶状体更为娇嫩透明,这种高能有害光对儿童的影响会更大。如果孩子容易出现揉眼睛、频繁眨眼,甚至眯眼看东西,那就可能因这些问题与状况,造成不科学的用眼习惯,引起晶状体与眼轴的变化,就可能会进一步引起视觉健康问题。

青岛大学营养与健康研究院副院长、中营惠营养健康研究院青岛分院钟凤副教授

钟凤副教授在现场强调,“人本身其实是拥有自我的视觉保护能力的。我们每天通过不断摄取充足的叶黄素和玉米黄质,可在人眼视网膜内部形成有效的‘蓝光过滤器’。”如果我们每天能摄取到充足的叶黄素与玉米黄质,其中,叶黄素吸收短波蓝光,玉米黄质吸收长波蓝光,两种营养科学协同,犹如给视网膜戴上一副防护“墨镜”,可以持续发挥作用,更好维持视觉健康。

四、警惕“三天打鱼两天晒网”  儿童连续补充90天缓解视觉疲劳更显著

如今,生活环境中的蓝光无处不在,再加上一些日常不科学的用眼习惯,儿童的视觉健康越来越成为值得关注的问题。白皮书中指出,“据最新一项研究发现,儿童(5-12岁)每日补充叶黄素+玉米黄质,连续40天可以显著提升黄斑色素浓度,更好地抵御蓝光,保护视力。连续补充90天,显著缓解儿童视疲劳。”白皮书相关科学研究证明,“补充OPTISHARP™玉米黄质和叶黄素,可提高血液中玉米黄质和叶黄素浓度,增加黄斑色素密度,帮助保护视网膜和眼底细胞。”

帝斯曼-芬美意人类营养与关爱首席科学家潘玉博士

因此,每天持续摄取充足的叶黄素和玉米黄质,对维持儿童的视觉健康显得尤为重要。同时,我们要警惕 “三天打鱼两天晒网”的情况,叶黄素与玉米黄质需坚持补充,持续补充一定的时间以上才会有显著的改善。所以,每天补充充足的叶黄素和玉米黄质,也是家长们需帮助孩子养成的良好护眼习惯之一。然后,家长们及时发现、纠正孩子可能存在的一些用眼问题,鼓励孩子每天劳逸结合,周末带孩子出去郊游等,保障再注重视觉健康营养的补充下,可以更好守护视觉健康。

五、每天使用电子屏8小时以上的上班族 补充2-3个月以上可改善视觉对比表现  

在日常中,对于那种日常使用电脑、平板、手机时间比较长的,甚至每天平均超8小时的深度电子屏使用者,则更需关注自己的视觉健康。而在生活里我们也遇到过一些这样的情况,如从黑暗环境出来眩光感,深夜无法看清远处等,本质也深受黄斑色素另一个重要的特性——视觉对比敏感度的影响。以上这些,其实都在提醒我们需注意的视觉健康问题。

视觉健康白皮书中指出,“对成人补充一定时间的OPTISHARP™玉米黄质和叶黄素,可提高血液中玉米黄质和叶黄素浓度,增加黄斑色素密度,对于视网膜健康和视网膜相关疾病预防有着潜在影响。每日补充叶黄素和玉米黄质,2个月可显著改善眩光下的视觉表现,缩短光应力恢复时间,有益于夜间驾驶和在较低光线环境中进行的空间辨别任务。3个月可显著改善彩色对比和光应激恢复时间,改善眩光失能恢复。”也就是说,补充2-3个月以上OPTISHARP™玉米黄质和叶黄素,可以更好改善视觉对比敏感度上的表现,比如减少从隧道开车的炫光感,缓解从光线较暗的环境对强光的不适感等。

六、全球老龄化趋势加剧 叶黄素+玉米黄质可降低由年龄增长带来的中度眼底视觉健康风险

在白皮书中指出,“我国仍是世界上盲和视觉损伤患者最多的国家之一。而随着人年龄增长而可能带来的视觉健康问题,也已是全球不得不面对的视觉健康与公共卫生问题。”由美国国家卫生院的国家眼科研究所在全美82个医学中心开展的随机研究,对有中度眼底视觉健康问题(AMD)的受试人群4203人,持续补充5年来评估叶黄素和玉米黄质补充,对预防和延缓中度视觉健康问题进展的作用。而这个由美国国家眼科研究所主导的AREDS2研究,也是截至目前全球规模最大的针对叶黄素和玉米黄质的临床研究,其试验用的就是OPTISHARP™玉米黄质。而其10年追踪研究证明,OPTISHAPR™玉米黄质和叶黄素可降低年龄增长引起的中度眼底视觉健康问题和风险。

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