文 | 红餐网 简煜昊

编辑 | 方圆

11月21日，“汉堡王与加盟商签订霸王条约”词条登上了微博热搜。多位加盟商指控汉堡王运营成本过重，无法兑现回本承诺；同时还存在配送劣质食品，不合理处罚等多种问题。

就在此前一周多，根据南方都市报消息，汉堡王福建多家门店相继关闭，包括福州的7家门店，以及漳州、宁德、莆田各关闭1家门店，合计关闭门店10家。彼时，汉堡王中国回应称，是与当地加盟商结束合作所致。而加盟商的说辞则不同，声称关店的主要原因是门店销售额下滑。

半个月内，接连陷入“加盟商风波”的汉堡王，究竟怎么了？

01 “一个月卖90万都亏”，汉堡王加盟商声称被霸王条约伤害

据蓝鲸新闻报道，近日，多位加盟商集体控诉汉堡王，称其与加盟商签订的是“霸王条款”，导致众多加盟投资者巨额亏损，有加盟商投资了300万，到最后却血本无归。

来自山东某四线城市的加盟商慧芳（化名）接受蓝鲸采访时表示。2023年，她投资300万和汉堡王签订了一份长达10年的加盟合同，然而这家加盟店甚至没有撑过1年。

其表示，开店前，汉堡王方承诺3-4年就能收回成本。但自开业以来，除了第一个月门店的营业额能到40万之外，此后营业额不断下滑。

同时，慧芳实际经营中发现，门店需要支付的成本项非常多，包括食材、设备、特许经营费、广告费、sok屏使用费等等，且运营成本远高于营业额。据慧芳透露，有加盟商月营业额达到90万都无法盈利，“不管营业额是多少，都会亏钱。”

食品安全是餐饮经营的绝对红线，但汉堡王的加盟商却表示，官方存在配送临期、劣质食品等问题，比如收到食材中出现腐烂蔬菜、临期巧克力等。

根据上述媒体的报道，面对加盟商反映相关问题，汉堡王方面却未能提供实质解决方案。

以食材问题为例，慧芳接受采访时表示，当品牌方得知其收到了劣质蔬菜，无法正常提供产品给顾客时，处理方式是告知慧芳做无蔬菜汉堡；此外，多位加盟商还指控汉堡王时常用操作不当的理由来处罚加盟商。

据汉堡王品牌管理协议，官方对食品安全以及门店操作有着严格的条款规定，一旦对方认定加盟商存在问题，不仅会进行处罚，且处罚金额会按次数累计持续叠加，还会要求关门停业整改。

面对当初签订的“霸王条款”，有加盟商表示简直就是“卖身契”。

02 多次曝出特许经营争议，汉堡王中国发展受阻

事实上，这已经不是汉堡王中国今年第一次曝出特许经营问题。

11月初，南都·湾财社报道称，汉堡王位于福建的多家门店相继关闭。包括福州关闭了7家门店，在漳州、宁德、莆田各关闭1家门店，合计关闭门店10家。

彼时，汉堡王中国回应称，关店是与当地加盟商结束合作所致。然而有加盟商则向南都方面表示，关店的主要原因是门店销售额下滑。据这位加盟商透露，相比2019年，其门店的销售额下滑了约60%，2020年以来整体处于亏损状态。

加盟商接连发难，汉堡王的特许经营到底出了什么问题呢？

根据红餐网了解的信息，目前汉堡王品牌方RBI集团正在与在华主特许经营商进行谈判。

根据界面新闻报道，近日，在一场面向分析师召开的业绩沟通会上，汉堡王品牌方RBI集团向汉堡王在华主特许经营商TFI TAB Food Investments（以下简称“TFI”）发出“终止通知”。RBI首席财务官Sami Siddiqui称，“汉堡王中国一直在艰苦奋斗。最近，我们向主特许经营商发出了终止通知，但他们对此提出异议，我们目前正与他们进行争议解决程序。”

针对终止特许经营权一事，11月15日，汉堡王中国方面也补充表示，相关消息不会影响汉堡王中国餐厅的日常运营。母公司RBI方面也表示，正在积极努力为汉堡王在华发展寻找正确的长期发展道路，公司对旗下每个品牌在市场上的中长期机会持乐观态度。

作为与麦肯并肩的全球知名快餐品牌，汉堡王自2005年进入中国市场，但一直表现平平。在中国市场的扩张表现也一直落后于麦当劳与肯德基。

红餐大数据显示，截至2024年11月，肯德基中国门店总数已超过11000家，麦当劳中国门店数已经超过7000家。对比之下，汉堡王仅有不到1700家门店。

过去3-4年，汉堡王中国的增长一直不及预期。2023年8月，TFI集团的CEO及汉堡王中国董事会主席可汗（Korhan Kurdoglu）称，汉堡王计划2023年起每年在中国市场新开200家门店。但在随后的2023年第四季度电话会议上，RBI方面透露，汉堡王中国去年全年净增餐厅仅有176 家。

今年6月，汉堡王母公司RBI集团任命Patrick Siewert为亚太区高级顾问。这位与可口可乐、亿滋颇有渊源，曾主导凯雷买下麦当劳中国28%股权的“猛将”，也被视为汉堡王加速在华发展的信号。

彼时，RBI集团曾表示，Patrick 将为RBI亚太区业务的不同方面提供建议，包括新的特许经营合作伙伴关系等。

而RBI首席执行官Kobza也在此次公开的业绩沟通会补充到，中国是全球第二大快餐市场，认为公司旗下品牌“完全有资格赢得这个市场”，将做出正确决定来支持长期增长。

接下来，汉堡王中国的特许经营权问题将会出现什么新进展？眼下陷入的“加盟商困境”究竟是黎明前的混沌，还是发展不及预期的汉堡王中国暴露出的“冰山一角”，红餐网将保持关注。