白茶要晒，这个是大家都知道的。或许你也见识过很多晒白茶的场面，而且第一个念头是把这些撩人的茶青都打包带走。然而在这里，你再怎么想也做不到，因为它同时晒下的茶足足有五万斤！

在福建福鼎，白茶之乡的前歧镇，有这样一个福建最大的白茶晒场，它在近日的一场开茶节活动中刷爆了朋友圈。美丽而壮阔的场景，成为众多爱茶人向往的地方，也因为这里摊放整齐的白茶，也成为强迫症患者的灵魂福利。

|这是全中国最大的白茶产地

福建，地处我国东南沿海，面积广达12.4万平方千米，在这片广袤而富饶的土地上，第一个让人联想到的还是茶。

福建的茶品种繁多，它是中国最大的白茶、乌龙茶产地。这里的许多茶都雄霸了全国，甚至知名于全世界，譬如闽南的安溪铁观音、闽北的武夷岩茶，再譬如闽东的福鼎白茶。

福鼎，地处宁德市东北地带，是闽浙交界之地。这里的地理环境使得白茶在这里得到了得天独厚的条件，是中国最大的白茶产地，因此有了“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”这一句口口相传的话。

|这也是全球最大的白茶晒场

在福鼎，以茶为乐，茶文化早已融入了民俗之中。也正是因为如此，使得这里每年都有一系列盛大茶祭、活动来为民祈福。福鼎开茶节，今年已经是第六届了。福鼎政府用茶祭活动、民俗表演、白茶品鉴来展示着福鼎白茶漂亮的底蕴。

 

 

▲ 3月25日，点头镇洋口街。突然涌进的几万人让这个小镇水泄不通，茶祭活动吸引了包括CCTV在内的众多电视媒体直播。

在开茶节的几大亮点中，让爱茶人心头一动的，还是要看到真正的茶，而且是很多茶！

作为福鼎开茶节的分会场之一，前岐镇的一个白茶晒场，成了媒体的另一个焦点。这个作为鼎白白茶企业茶场的地方，聚集了CCTV、福建东南卫视、湖南卫视茶频道等。因为这里是福建最大的白茶晒场，当然以福建作为中国最大的白茶产区来说，说这里是世界上最大的白茶晒场也不为过。

|为什么他们要聚焦晒场？

在镜头中我们可以看到， 一万多平方米的平地上全都整齐错落地摆放着竹匾，一排排、一列列，让人移不开眼。几十位茶人全天不间断地守护，依天气完成工艺，用时间老实做茶。

晒场，在福鼎白茶中是一个有着特殊意义的地方。福鼎白茶的传统制作工艺看似简单，实则讲究颇深，是一项技术活。白茶加工工艺分为萎凋和干燥，而其中主要关键在于萎凋，传统日光萎凋工艺是指用自然日晒的方式完成整个萎凋过程。

可以说，一个足够大且朝向适宜的晒场，不仅是对企业“门面”的解释，更是对茶的尊重。因为晒茶还讲究通风，从这一方面来说，晒场越大，通风环境会越好。

▲ 选择晒场作为焦点，是对福鼎白茶的一个交代。当然，这极具冲击力的视觉因素也是必不可少的原因。

这个晒场，是由鼎白茶业建设起来的，72小时日光萎凋的传统福鼎白茶制作工艺是鼎白茶业的核心工艺。为了能够令茶青充分日晒，在这三天内均匀走水，从而完成萎凋的过程，突显传统日晒白茶的毫香蜜韵，这个晒场从一开始就背负了重要的使命。

|这个晒场，一次能晒五万斤茶

鼎白白茶的这个晒场正式建于2010年，自它建成之日起，便被称为“全国最大白茶晒场”。其实这片总共占地21亩的场地不仅仅是晒场，也是鼎白一个完整的白茶工厂。这里配套有茶叶加工厂房、规范包装车间、纯干仓存茶仓库、先进的茶叶加工设备及专业的技术员工。

熟悉白茶的人谈到这里，并不是讲鼎白工厂，而都是说的鼎白晒场，因为晒场面积占据了这里的三分之二以上，达到15亩左右。当这个晒场同时晒满白茶，这些茶的总重量加起来会高达五万斤，足够一个只喝白茶的老茶鬼每日不断，喝上数百年乃至上千年！

|这个晒场多次被央视报道

在央视纪录片《茶，一片树叶的故事》第一集“土地与手掌的温度”中，鼎白晒场的壮观就已经成为众多爱茶人的向往之地。

在此后的多部茶纪录片中，它成为重要的拍摄取景地，以日晒场为取材地的摄影作品更是屡屡获奖。就像鼎白茶业创始人王传意所说，福鼎白茶向外界传达的是“来自阳光的味道”。鼎白，作为福鼎白茶发展的一个缩影，向外界展示了这样的一个理念。

一个晒场，让许多人知道了鼎白，知道了福鼎白茶。然而，仅仅关注一个晒场却又是对它最大的不公，福鼎白茶背后的故事，是更广阔的世界，有着它独有的滋味，或许当你真正深入地去了解白茶，你才会真正明白这个晒场的厉害。

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