实习记者 | 林柳含

编辑 | 汤威

随着苏格兰雅伯酒厂的重启，其备受期待的雅伯Y2K千禧23年威士忌正式全球首发。这款威士忌不仅是千禧年限量版系列，更是酒厂重启后，比尔·梁思敦博士及其团队全力打造的珍酿。

雅伯Y2K千禧之年系列威士忌，蒸馏于2000年，以其独特的设计理念和酿造技术，坚持使用雅伯传统的老式蒸馏器，创造出独一无二的风味体验。这款23年陈酿的威士忌，经过欧罗索雪莉桶和波本桶的陈年，终于在2024年揭开神秘面纱。

雅伯Y2K千禧23年威士忌以其稳定且一致的烟熏味而著称，成为不可再造的传奇。其色泽为淡琥珀色，香气甜美的草本香气中带有若隐若现的烟熏风味，柠檬的清新与亚麻籽油、焦糖核桃香交织，加水后香气更加浓郁，散发出石楠蜂蜜的香甜，夹杂着淡淡的杂酚油味和帐篷帆布的微妙气息。

口感上，雅伯Y2K千禧23年威士忌如同含一口雪芭冰沙般清新爽口，入口甜腻，随后是茴香、太妃糖、薄荷、焦油与咖啡渣的多层风味。余韵中，浓郁的焦油味和沥青味逐渐堆积，淡出后留下润喉糖风味，伴随悠长的苦橙和橡木单宁余韵。

雅伯Y2K千禧23年威士忌的发布，不仅是对雅伯酒厂传统与创新精神的致敬，也是对威士忌爱好者的一份珍贵献礼。这款限量版威士忌的每一个细节，都展现了雅伯对品质和风味的不懈追求。