文｜雷达财经 孟帅

编辑 | 深海

身家一度超百亿的“鸭脖富豪”，同时也是周黑鸭掌舵者的周富裕，以一种让人意想不到的方式冲上了微博热搜榜的榜首。

近日，周黑鸭创始人周富裕在社交平台上分享近况称，其在户外使用卡磁炉烧水时被不幸炸伤，相关话题随即在12月11日登上热搜。尽管遭遇了意外，但周富裕仅休养了两日便火速回到直播间直播，被不少网友送上“敬业”、“这么拼”之类的评价。

而此次受伤事件，也意外让周富裕的直播获得了更多的关注。12月11日直播时，周富裕直播间的在线人数一度冲上2万人。不过，与部分头部、中腰部主播相比，周富裕如今月度25至50万的销售额仍有着明显的差距。

据了解，如今掌管着周黑鸭这家卤味明星企业的周富裕，其实只有小学学历。1994年，生活所困的他跑到武汉投奔亲戚，从此与卤制品结下了不解之缘。凭借不断的摸索和大胆的尝试，周富裕一步步将周黑鸭打造成了家喻户晓的卤味品牌。

随着周黑鸭于2016年登陆港股，周富裕的身家也随之飙升。2020年，周富裕在《胡润百富榜》上的财富一度攀升至120亿元。不过，在不久前出炉的《2024胡润百富榜》中，周富裕已跌出榜单之列。曾经市值超200亿港元的周黑鸭，最新市值也已跌至40亿港元以下。

在近日更新的视频及开展的直播中，周富裕多次重申自己带伤直播是为了感谢粉丝，但外界认为周富裕化身“拼命三郎”带伤直播也与周黑鸭目前所面临的业绩压力有关。

今年上半年，周黑鸭的营收同比下降超过一成，同期母公司拥有人应占期内溢利的降幅更是高达67.7%。而与绝味食品、紫燕食品等同行相比，周黑鸭目前在门店扩张、营收及盈利指标的表现上也均存在一定的差距。

被炸后带伤直播，周富裕化身“拼命三郎”

12月10日，周黑鸭创始人周富裕在自己的社交媒体上分享了一条出镜的视频。不过，在这则视频中，周富裕看起来有些许“狼狈”，其面部和手臂进行了相应的包扎和处理，在视频一开头周富裕更是直呼“我的个乖乖”。

之所以这副“打扮”示人，周富裕解释称并不是道具，而是前两天自己在户外用卡磁炉烧开水，结果卡磁炉爆炸将其炸成了这般模样。周富裕称自己的伤势较轻，但其仍希望以此引起大家的警惕和重视，他认为在正规的场所买正规的牌子的卡磁炉或许更安全。

雷达财经注意到，12月1日至12月7日，周富裕的抖音账号曾连续8天进行过直播。但12月8日、12月9日，周富裕抖音账号停播两日，直到12月10日中午才重新开启了直播。

在视频中，周富裕提到很多网友询问他为什么最近没有直播，他解释说是因为这几天自己在医院里休养。而此番遭遇意外后重新直播，周富裕称自己不是带着伤直播的，而是带着感恩的心情直播的。下播的时候很多网友送来关心，这让他也十分感动。

而面对直播时网友发出的“鸭哥怎么这么拼”的评价，周富裕坦言，自己非常感谢大家对他的信任，自己唯有用这种行为才能感谢信任并支持自己的朋友。周富裕还在视频中强调，自己直播是宠粉价，每卖出一单自己都会补贴。

事实上，在直播带货赛道异常火热的当下，越来越多的企业创始人或高管亲自走进直播间，不少网友因此发出“宇宙的尽头是直播”的调侃，而前述提到的周富裕便是这庞大直播队伍中的一员。

雷达财经注意到，截至目前，周富裕的抖音账号“周黑鸭创始人鸭哥”共发布256个视频。最近更新的视频的点赞量，大多维持少则几百、多则几千赞的水准。截至发稿，周富裕抖音账号的累计粉丝数超21万，累计作品点赞量28.6万。

尽管此次被卡磁炉炸伤让周富裕遭受了“皮肉之苦”，但其直播却因此次意外流量大涨，进而获得了更多的关注。12月11日，“周黑鸭创始人被卡磁炉炸伤”的话题冲上微博热搜榜首。当天中午，周富裕再次在抖音开启直播时，其直播间在线人数一度冲上2万人。

然而，与部分头部和中腰部带货主播相比，周富裕的直播带货能力仍有着明显的差距。灰豚数据显示，最近一个月，周富裕抖音账号“周黑鸭创始人鸭哥”的总销售额仅为25万至50万。

昔日身家120亿，如今跌出富豪榜

周富裕曾透露自己只有小学学历，但其认为学历跟赚钱是两码事，和商业思维有关。回看周富裕的奋斗史，这个学历不高的普通人，的确凭借自己的能力一度成为身家超百亿的“鸭脖富豪”。

时间回拨至1994年，因生活所困，年仅19岁的周富裕跑到武汉投奔亲戚。在这段时间里，周富裕每天与卤制食品打交道，也是在这时，周黑鸭的口味初具雏形。次年，周富裕开始进行自主创业，主要给酒店供货。

而周黑鸭第一家店的诞生，可追溯至1997年。彼时，在武汉市航空路电业村菜场，一家名为“周记怪味鸭”的卤制品专卖店正式开业。2002年，周富裕尝试北京开店，但以失败告终。同年，“富裕怪味鸭”店开业。

到了2004年，周富裕又在武汉国际广场开设了第一家商圈店。当时市场上假冒伪劣的卤味品牌层出不穷，为了保护自己的品牌并与假冒店铺划清界限，周富裕于2005年正式注册了周黑鸭商标。

次年，周富裕又注册了公司——武汉世纪周黑鸭食品有限公司。天眼查显示，该公司后于2008年更名为周黑鸭食品股份有限公司。2007年，周黑鸭整合公司团队，摒弃家族管理模式，将产品的定位明确为休闲熟卤制品。

2008年，周黑鸭开始实行品牌连锁直营的经营模式。之后的数年时间里，周黑鸭开始向着全国各地更为广阔的卤味市场发起进军。

2016年的双十一当天，周黑鸭成功登陆港股市场。这一年，周富裕、唐建芳夫妇便以30亿元的财富登上了当年的《胡润百富榜》。而在2020年的《胡润百富榜》上，周富裕、唐建芳夫妇的财富一度跃升至120亿元的规模。

不过，随着时间的推移，周富裕的财富历经浮沉。在去年的《胡润百富榜》上，周富裕、唐建芳夫妇的财富已缩水至50亿元。而到了今年10月公布的《2024胡润百富榜》中，甚至已经看不到周富裕的名字。

截至12月11日收盘，周黑鸭整个公司的市值已跌至40亿港元以下，较其巅峰时期超过200亿港元的市值大幅缩水，这位曾经的“鸭脖富豪”和他的企业如今正面临着资本市场的严峻挑战。

值得一提的是，今年6月，周黑鸭还曾进行过一次重大的人事调整。彼时，张宇晨因个人发展原因，辞任公司执行董事、行政总裁及董事会策略发展委员会委员职务。随后，身为公司创始人兼任董事长的周富裕重新接过了行政总裁的接力棒。

雷达财经梳理发现，其实在此之前，周富裕就曾在公司担任过行政总裁一职。2017年3月，为优化董事会成员分工，促进本公司业务更好发展，周富裕将行政总裁职位让给了郝立晓。

2019年5月，郝立晓因身体原因辞任行政总裁一职，周富裕暂时接棒。三个月后，在宝洁、欧莱雅、美太芭比、孩之宝等多家消费品跨国企业有过丰富从业经验的张宇晨，成为了新的行政总裁。直到今年6月，周富裕又重新挑起了行政总裁的重任。

对于此次人事调整，周黑鸭表示，目前公司正处于重要的战略变革时期，董事会相信，由集团创始人兼任董事长及行政总裁的角色，可有力推进本集团关键策略落实，确保在推进长期战略方面的贯彻领导，并进一步优化本集团运营效率，提升本集团经营质量。

周富裕带伤直播背后，难掩周黑鸭业绩困境

尽管周富裕在视频和直播中多次强调自己带伤直播是为了感谢粉丝的信任和满足粉丝的购物需求，但在外界不少人看来，周富裕如此“敬业”和“拼命”的背后，与周黑鸭当前面临的业绩压力密切相关。

据周黑鸭此前发布的财报显示，今年上半年，周黑鸭录得12.6亿元的营收，相较上年同期14.15亿元的营收减少一成以上。上半年，周黑鸭实现母公司拥有人应占期内溢利0.33亿元，但相较上年同期的1.02亿元降幅高达67.7%。

对此，周黑鸭在财报中提到，上半年，消费需求尚未显著回暖，消费环境及消费者偏好亦变化显著，促使消费企业不断通过自身策略调整以顺应市场新需求，探索新消费时代下的发展之路。

报告期内，集团全面复盘反思过去不足，根据当前市场趋势及消费者需求，在门店、产品、用户等战略方向上做出了适当调整，并持续推动关键策略落地，以提升本集团整体经营质量。

从产品结构来看，鸭及鸭副产品是周黑鸭的主要营收来源。上半年，周黑鸭的营收中有79%来自鸭及鸭副产品。同时，周黑鸭有19.7%的收入，来自涵盖卤制红肉、卤制蔬菜产品、其他卤制家禽及水产类产品的其他产品板块。

此外，特许经营费为公司带来了1.3%的收入，这部分收入主要包括向特许经营方收取的入门特许权费及品牌管理费，但不含向其销售货款收益。

截至上半年末，周黑鸭共有3456家门店。而上年同期，周黑鸭的门店数为3706家，这意味着一年时间里周黑鸭的门店减少了250家。具体来看，周黑鸭上半年末的这3456家门店中有1735家为自营门店，而剩余的1721家为特许经营门店。

对此，周黑鸭表示，在门店拓展上，其目前不盲目追求门店数量增长，而是将提升门店质量作为核心目标，对门店进行了深入盘点分析，判断门店是否具有长期增长潜力，并针对性拟定整改帮扶计划或进行闭店止损处理。同时，公司也对门店的选址标准和管理要求进行了迭代更新，使门店能够更好地适应当前和未来的消费趋势。

雷达财经了解到，在很长一段时间里，周黑鸭曾连续多年坚持直营策略。而据媒体报道，周富裕之所以对加盟有些“抗拒”，是因为走高端化路线的周黑鸭曾在2006年尝试过放开加盟，但彼时加盟商的“失控”问题严重影响了品牌形象。为了维护品牌的声誉和形象，周富裕决定回归直营模式，不再轻易尝试加盟。

不过，在竞争对手们纷纷跑马圈地的背景下，周黑鸭也不得不重新评估自己的门店经营模式。2019年11月，周黑鸭终于重新迈出了变革的一步，正式推出了“直营+特许经营”的双轮驱动商业模式。

尽管周黑鸭展现出了勇于求变的决心，但在门店规模上其目前与竞争对手相比仍存在一定的差距。据窄门餐眼数据显示，截至发稿，周黑鸭的门店数为3157家，而同期另外一家卤味巨头绝味鸭脖的门店数则多达12330家，是周黑鸭的近4倍。而在周黑鸭身前，还站着门店数达6097家的紫燕百味鸡以及3348家的曹氏鸭脖。

受制于门店规模之间的差距，周黑鸭的业绩也被对手甩开一定的距离。今年上半年，绝味食品实现营收33.4亿元，归母净利润达2.96亿元。而紫燕食品上半年实现16.63亿元的营收，归母净利润达1.98亿元，前述两家公司的业绩表现均好过周黑鸭。

身兼董事长及行政总裁后，曾经身家超百亿的“鸭脖富豪”周富裕未来还能否带领周黑鸭王者归来？雷达财经将持续关注。