在2025年第112届全国糖酒会前夕，伊利集团组织了一场“可感知高品质探寻荟”活动，邀请媒体记者走进伊利在西南地区最大的奶制品生产基地——邛崃工厂，零距离见证液态奶、酸奶、冷饮等乳制品的诞生，体验伊利新品。

工厂溯源活动并不新奇，但伊利集团却能够通过自身产业特色，向消费者提供丰富多样的体验，并且真正意义上形成了产游合一，让消费者切身感受到从“一棵草到一杯奶”的伊利高品质产业链条。截至2024年底，伊利通过全国34家生产基地开展的工业旅游项目累计接待游客超3.1亿人次。在多年发展过程中，伊利衍生出了文创品、定制研学课程、专属乳制品美食等多种丰富多彩的文旅产品，广受好评。

图说：伊利健康谷液态奶车间

在此次活动中，各地媒体记者在邛崃工厂也同样体验到了伊利品质背后的“秘密”——工厂液态奶的灌装车间洁净程度已经远远超出手术室标准；冷饮为自动化生产线生产，一支美味的冰淇淋诞生需要历经13道不同的工艺环节，各种新奇有趣的冷饮产品在这里诞生；而酸奶品类更是琳琅满目，包括大果粒、畅轻、复合果粒、杯酸及桶酸等。

作为伊利在西南地区最大的奶制品生产基地，邛崃工厂一期项目总投资4.2亿元，占地300余亩，是一座冷饮、液态奶、酸奶三大事业部的合建工厂。它引进全球乳制品生产行业先进的工艺和设备，设计日产能1600余吨，其中液态奶1000吨，冷饮330吨，酸奶350吨。邛崃工厂的产品大部分销往西南区域，市场综合占有率为65%，为西南地区乃至全国市场的消费者提供高品质、可信赖的乳制品。

事实上，邛崃工厂只是伊利品质的代表之一。随着消费升级及消费者健康意识的增强，大众对乳制品的品质、安全性和透明度提出了更高要求。伊利通过开放工厂并打造成为工业旅游项目，将产业链条透明化，不仅能够让消费者加强对于品牌的信任，同时也能够推动产业共同进步，提升整体品质，为消费者的健康保驾护航。

手术室级的牛奶生产车间，成就“高精尖”的新金典

在邛崃工厂，记者们看到了伊利液态奶的灌装车间里，国际先进的超高温灭菌乳生产线和液态奶灌装设备在快速运转，这里生产出的金典鲜牛奶畅销全国，成为消费者的品质之选。事实上，这个灌装车间的洁净程度已经超过了医学手术室级别，这不仅仅是为了确保食品安全，更是为了将牛奶中的营养成分更好地保留，为消费者提供更高品质的享受。

记者在现场就品尝到了今年金典鲜牛奶的推出新品4.0系列。该系列以4.0g鲜活乳蛋白、双倍鲜活营养，为目标客群品质生活家，进而夯实品牌的高端定位。现场工作人员讲解称，新品4.0系列核心突破是高精尖，“营养高、工艺精、奶源尖”。

在金典鲜牛奶4.0系列中，每百毫升牛奶就含有4.0g鲜活乳蛋白，相当于国家标准的134%。其中，鲜活营养中的免疫球蛋白达到240mg/L，相当于普通鲜奶的192%；乳铁蛋白达到68mg/L，相当于普通鲜奶的242%。双倍的鲜活营养，进一步夯实行业领鲜的地位。

而在现场，记者们还切身看到了它的“工艺精”，金典鲜牛奶采用“72摄氏度巴氏杀菌+双膜锁鲜”的独家专利工艺，这样更好地保留更高含量的鲜活营养。加之在上游金典鲜牛奶的奶源都来自GAP一级认证牧场，生牛乳优于欧盟标准，这样的尖子生奶源加上超高工艺，成就了金典鲜牛奶“鲜活金典 顶配营养”的品质。

希腊酸奶"倒勺不撒"的秘密解开了！

另一款令到访记者们倍感兴趣的产品是畅轻新品的希腊式厚酪乳，现场工作人员舀了一勺手中的酸奶然后倒过来，酸奶却没有撒。而"倒勺不撒"的秘密，也藏在产业链和产品的升级中。

当下，生活在一二线城市，注重生活健康和产品品质的新锐白领人群，对酸奶的消费兴趣浓厚，他们也希望市场上能够有更纯净与更营养的酸奶选择。为此，畅轻将“简配方”和“高蛋白”做了有机融合，新品希腊式厚酪乳蛋白质含量达到9g/100g，用约1L牛奶浓缩这一杯酸奶。

记者通过工作人员介绍了解到，畅轻采用了经典希腊工艺发酵浓缩，达到了质地“倒勺不撒”的厚度，口感醇厚细腻。此外，它还优选法国、希腊进口菌种，口感不酸不涩。因此，记者在现场体验时，每口都是天然牛乳回甘。而在配料表上，也只有有生牛乳和乳酸菌，真正做到了0添加、0蔗糖，0代糖。在营养和美味的加持下，这款产品一上市便荣获比利时国际美味奖三星奖章。

相关工作人员还分享了如今消费者对于酸奶消费的趋势变化。例如在经过多次消费者调研后，他们发现消费者更喜欢食用300g中规格，一人畅享，两人分享，且不用反复打开取用，而市面上的酸奶家庭装酸奶的规格大多集中在400-700g，对于小家庭或一人场景来说分量过多，容易浪费，反复打开会有杂菌污染的风险。因此，这次的新品也采用了300g的中规格。

此外，在新中式风潮已经成为一股消费趋势时，酸奶领域也开始从历史中提取工艺精华。记者们在现场也了解到，在春秋战国时期已有关于酸奶的记载，现代酸奶工艺已逐渐成熟，分为搅拌型、凝固型、饮用型三种，其中凝固型工艺是中国最传统的酸奶发酵工艺，在中国已有千年历史。

其中，宫酪的制作工艺精髓皆来源于《齐民要术》，是历经两千多年岁月沉淀和时间考验，具有悠久历史渊源的古法工艺酸奶。记者在现场也品尝到了宫酪与现代技艺的创新结合。伊利所推出的宫酪，是一款美味慢享型固态酸奶，传承古法制“酪”艺技精髓，以”一杯一发酵”古法工艺回归熟悉的酸奶经典味道，尊重中国酸奶经典文化传承。而在产品上，宫酪选用上乘原料、古法工艺，记者们在现场的体验后表示，每一口都是入口即化嫩滑质感。

古法工艺也正在契合新兴消费趋势。2025年全国两会期间，“体重管理”成为民生议题中的高频词。国家卫生健康委员会在十四届全国人大三次会议记者会上强调，由体重异常导致的慢性非传染性疾病已成为威胁国民健康的首要因素，而体重异常问题与饮食习惯、生活方式等密切相关，为此，国家卫健委将持续推进“体重管理年”三年行动。

此外，在体重管理的诉求下，消费者在选择凝固酸奶时，除了更好的口感，还想兼顾健康属性，并期望配方简单纯净、少添加，0蔗糖。为此，宫酪则推出了新品“宫酪 轻·凝酪”。记者在现场发现，同样这款产品配方只有生牛乳和菌种，做到了真正的0蔗糖，0代糖，无添加。此外，它每一盒是单杯独立发酵，18小时静置凝固，开盖酸奶表面入镜面般平滑，轻轻一挖，如同奶糕般厚实，一勺入口，舌尖感受到嫩滑绵密的清爽触感，一抿即化。

在营养方面，宫酪-轻·凝酪生牛乳含量＞99%，并且含有丰富的原生营养，每杯含有400mg原生高钙、14g原生蛋白，补充人体日常营养所需。在场有记者表示，这款酸奶做到了健康又好吃，虽然0蔗糖、0代糖，但轻凝酪自然奶香，适合需要体重管理又想取悦味蕾的人群。

二十年深耕，伊利打造中国乳业文旅标杆

近年来，工业旅游在全球范围内迅速崛起，成为文旅产业的重要增长点。无论是传统制造业的转型升级，还是新兴科技产业的品牌推广，工业旅游都以其独特的沉浸式体验和知识传播价值，吸引了大量游客。其火热态势的背后，是消费需求升级、政策支持、产业跨界融合等多重因素的共同推动。

而在乳制品行业，伊利集团作为龙头品牌，自2005年起布局工业旅游，经过二十年持续升级，已构建起覆盖全产业链、融合智能化体验、面向全年龄层的工业旅游体系，成为乳业工业旅游的典范。

早在2005年，伊利集团就率先在呼和浩特总部生产车间为依托，开创了中国乳业工业旅游的先河，逐渐形成以现代化智能生产车间、黄金奶源带天然牧场以及草原乳文化博物馆等为资源的体系化工业旅游项目。当时，这一举措在业内引起不小震动。"让消费者亲眼见证一杯牛奶的生产全过程"，这个朴素的初衷，也成为伊利工业旅游的起点。

2017年，伊利乳都科技示范园获评国家旅游局首批"国家十大工业旅游示范基地"，标志着其工业旅游项目获得国家级认可。2021年，伊利再获殊荣，成为全国唯一获评"国家级文明旅游示范单位"的工业企业。

从最初的简单参观，到现在融合科技、文化、教育等多元素的综合体验，伊利也走过了一条乳业工业旅游创新的道路。2023年6月，投资数十亿元的伊利现代智慧健康谷正式对外开放，这是伊利工业旅游4.0版本的标杆项目。

伊利现代智慧健康谷涵盖智造体验中心、全球标杆工厂、生态牧场等12大板块，形成“生产—科技—文化”全链条展示。在智造体验中心，通过VR技术可以“走进”千里之外的敕勒川牧场；裸眼3D技术则让游客直观了解牛奶中的营养成分；AI导览机器人随时解答各类乳品知识。这些高科技手段的应用，彻底改变了传统工业旅游“走马观花”的模式。此外，这些创新不仅增强了游客体验，也更好地传播了乳业知识。

图说：伊利现代智慧健康谷

在伊利草原乳文化博物馆，人们还通过互动装置了解游牧民族的乳文化历史，在体验区尝试制作传统奶食品。伊利针对不同年龄段开发了系统的研学课程，成为内蒙古地区最受欢迎的研学基地之一。这种教育+旅游的模式，不仅传播了乳业知识，也在潜移默化中培养了未来的潜在消费者。

截至目前，伊利已在全国34个生产基地开展工业旅游项目，累计接待游客超过3.1亿人次。

其中，伊利集团总部基地的乳都科技示范园，目前是国家AAAA级工业旅游景区，它还先后荣获国家工业旅游示范基地、国家工业旅游创新单位、全国食品科普教育基地、国家智能制造试点示范单位、首批国家级文明旅游示范单位等多项荣誉。而伊利健康谷先后获得国家级文明旅游示范单位、国家一级博物馆、国家首批5G+智慧旅游试点项目等多项荣誉。

伊利方面也表示，未来将继续深化"文化+旅游+科技"的融合创新，让更多消费者通过工业旅游了解中国乳业的发展成就。整体上看，伊利工业旅游的成功实践，为其他企业打造工业旅游提供了宝贵经验。其通过开放生产流程、融合科技创新、深耕文化内涵的发展路径，树立中国乳业文旅的创新思路。

事实上，随着中国制造业的不断升级和文旅需求的多元化，工业旅游这一新兴业态必将迎来更广阔的发展空间。而伊利作为行业探路者，其创新实践将继续引领中国工业旅游的发展方向——企业所展示的，不仅是展示生产技术的窗口，是传播乳文化的平台，也是连接消费者的桥梁。从最初的简单参观，到如今的沉浸式体验，伊利工业旅游的升级之路，正是中国制造业高质量发展的一个生动缩影。