粽子作为传统的端午节食物，在中国已有千年历史。而今，诸老大认为是时候把粽子做一下区分。

据浙江青莲食品股份集团总裁助理、诸老大总经理姜骅透露，中国粽子市场总额在30亿-40亿元，嘉兴粽子占全国粽子市场的份额达40%，仅“五芳斋”、“真真老老”就占据了行业一半市场份额。

基于此，诸老大选择以另一种方式打开市场：进军高端市场。

中国粽子市场的产品单价基本在3-5元左右，据诸老大天猫旗舰店数据显示，诸老大单只鲜肉粽价格为9.9元，两只赤豆蜜枣粽价格为10.8元，两只黑猪肉粽售价为22.8元，平均11.4元/只。

青莲食品是来自浙江的肉制品企业，2015年营收22.54亿元。2011年收购老字号粽子品牌诸老大。

诸老大发源于浙江湖州，是迄今可考的最悠久粽子品牌，不过这一拥有130年历史的老品牌并没有跟上现代社会的步伐，制作方式、原料供给、管理、供应链等甚少有过改变。

诸老大必须做出改变。诸老大看中的高端市场里，知名度较高的有星巴克的星粽，不过只在端午时节供应。

姜骅认为诸老大的竞争核心在于其黑猪原料。该黑猪原料来自青莲食品旗下另一子公司膳博士。“黑猪和白猪相比，肉质纤维都是不同的，因此以黑猪为原料的粽子会更好吃。”他表示，青莲食品已形成从黑猪育种、养殖、屠宰、加工、物流、门店的全产业链，黑猪粽是黑猪肉产业的延伸。

这意味着诸老大需面对截然不同的电商运作模式。诸老大以往的商业模式是先生产产品，运到各地进行销售，销售对象以企业为主。在电商平台上，情况恰恰相反，诸老大必须直接面对个人消费者。同时，由于诸老大气调粽只有10天保鲜日期，诸老大如今的商业模式是接到订单后再生产产品，这意味着，诸老大在原料采集、供应链、人员管理方面都要做很大调整。

另一方面，粽子与月饼一样，也是节令食品，诸老大试图让粽子更加日常化，“一叶一拨粽”或将成为下一款主推产品。该款产品用一片粽叶包裹而成，一口一个，更适合作为日常休闲食品。

但是，在已经习惯把粽子作为节令食品的市场里，愿意将粽子作为日常主食的消费群体究竟有多少？姜骅也不清楚。今年端午，诸老大和天猫超市、天猫生鲜将联手合作，主推诸老大黑猪肉粽。这次市场反响也决定诸老大下一步路该怎么走。