7月28日，上海市食品药品监督管理局通报了对网红餐厅“一笼小确幸”食物中毒事件的调查情况：71人到医院就诊，食物中毒起因为中央厨房超过许可核准范围加工即食食品，食品在加工过程中受到沙门氏菌的污染。

“一笼小确幸”是上海著名的网红餐厅，企业名称为上海业孜餐饮管理有限公司，由两位80后年轻夫妇创办，主打港式点心和花样糖水。2016年初，“一笼小确幸”首家门店进驻上海市中心来福士广场。据媒体报道，开业之初，平均排队2小时，一天翻台12次，单店坪效1万。2016年末，该餐厅还上了湖南卫视大型娱乐脱口秀节目，吸引了诸多人气。

然而今年7月15日前后，某点评网站网友大量爆料，在“一笼小确幸”用餐后，出现腹泻甚至高烧不退等现象。随后，该品牌9家门店及中央厨房被市场监管部门责令停止生产经营，相关视频及其原料等被查封。

市场监管部门介入调查后，7月23日，“一笼小确幸”官方微信公众号发布了回应文章《拨开迷雾，自有蓝天》，该文章称其主动关停了所有上海门店即刻启动自查，从员工、原料备、餐具进行逐一排查，并积极配合政府食品安全部门对出现投诉的门店进行检测。

该文章还表示，“如因我们造成的问题，我们一定会承担相应的责任”，同时呼吁人们“手下留情，给真相留出时间和空间”。

7月28日，上海市食药监局发布了此次食物中毒事件的调查情况。

通报指出，在“一笼小确幸”餐厅用餐后发生胃肠道不适发病人员的主要症状为发热、腹泻，截至7月28日中午共有71人到医院就诊，大部分病人的发病时间为7月16日至19日，目前所有病人均已康复。上述用餐后发生胃肠道不适的消费者，发病前均在本市“一笼小确幸”餐厅门店用餐。

通报称，“一笼小确幸”本市各餐厅门店食材大多由中央厨房供应，该中央厨房食品经营许可证核准项目为冷加工半成品和热加工半成品。监控视频显示，中央厨房加工的用于制作“拿破仑”点心产品夹心的奶油芝士酱（属于即食食品）配送至门店后，由“一笼小确幸”餐厅现场加工制作成“拿破仑”点心产品；中央厨房还加工熟制烧鹅、叉烧等供应门店。部分“一笼小确幸”餐厅门店涉嫌超范围经营冷加工糕点等。

通报指出，目前，部分病人肛拭和餐厅门店采集的食品样品中检出沙门氏菌。

经对上述各方面调查情况的综合分析，本起事件发生的原因是中央厨房（上海雨丰餐饮管理有限公司）在未取得即食食品加工资质的情况下，超过许可核准范围加工即食食品。上述食品在中央厨房的加工过程中受到沙门氏菌的污染，配送至“一笼小确幸”餐厅门店后供消费者食用，引起了本起食物中毒事件。

通报表示，下一步，宝山区市场监管局和相关区市场监管局将对上海雨丰餐饮管理有限公司、上海业孜餐饮管理有限公司的违法行为依法从严进行查处，并及时向社会公布处理结果，“我局已组织全市各区市场监管局开展以连锁餐饮和中央厨房等为重点的专项检查，防控夏季食物中毒的发生。”

28日下午，“一笼小确幸”微信公众号再次发布回应文章《一封来自一笼小确幸的致歉信》。致歉信表示，在配合调查的过程中，该餐厅也在政府相关部门的要求和指导下整理了对中央厨房和门店的整改方案。“一笼小确幸”将严格检查生产、加工的食物类别，永久下架“芒果拿破仑”这款超出经营范围的产品；执行更加严格的设备、工具和环境消毒制度；加强员工培训教育，提升专业能力和管理水平，严格要求将食品安全相关规定落实到位。

此外，该餐厅表示，还将以此次食品安全问题制作内部管理教材并不断宣导教育，确保未来始终将食品安全置于企业管理的首位，不再出现类似问题。“一笼小确幸”在致歉信中表示：“我们一定会承担相关的责任，照顾好每一位消费者，并接受政府相关部门的处理。”