最近看到一个有趣的案例，一对夫妇在对外经贸大学用微信群卖煎饺，做得非常成功，非常值得小本创业者们学习和借鉴。

这是一个神奇的饺子摊，由一对夫妇经营，每天他们的正式出摊时间在晚上12点后，但在这之前六七个小时，他们就开始忙碌了。

他们把刚煎好的几十盒饺子放到电动车后座保温箱，然后出发直奔对外经贸大学某女生宿舍楼下。

停下车、掏出手机、在微信群里发消息，一群学生穿着睡衣就冲下楼来，很快箱子里的煎饺就被抢光。

然后他们骑上电动车回去，煎饺子、打包、放进保温箱，再回到贸大宿舍楼下。

一天下来，这对煎饺夫妇要来回七次，直到深夜 12 点，才到了他们正式的出摊时间。

这样的煎饺外卖甚至成为了贸大校园的一景，许多人一定觉得这煎饺味道非常好，有什么独门秘方之类的吧，但这就是再普通不过的煎饺，味道实在算不上惊艳，甚至只能说一般。

这对煎饺夫妇住的地方很小，他们就在五环外租了个平房，上午雇人包饺子，包饺工会把一天需要的饺子全部包好。

下午，煎饺夫妇拿回住处开始煮，煮完之后开始煎，煎好就送到学校。

单纯从产品考虑，口味不如餐馆里现包现煮的饺子，每一个环节时间轴的拉长，都可能造成口感的损失。

这对煎饺夫妇并不是靠产品取胜，更多的是靠对垂直细分用户的深度运营，他们的客户就是大学生。

最开始，这对煎饺夫妇在学校附近摆了个小吃摊，但经常有学生去买却发现收摊了的情况，于是就有学生把他们拉进微信群，这对夫妇可以在群里发布信息，这样学生们就不至于白跑一趟。

有了微信群，就可以更方便地开展外卖业务，快送达时，老板会在群里说声：“煎饺外卖将在 5:20 左右送到 xx 楼西南门，欢迎同学们选购，谢谢！”；

到宿舍楼下时，她会说：“煎饺外卖刚到， xx 楼下西南门，欢迎同学们选购，谢谢！”；

离开时，她也不忘记告诉学生一句：“ xx 楼西南门煎饺外卖刚走。”

随时随地汇报行踪，有点像快递的状态查询，让学生们更清楚他们的行程，从而保证煎饺更快地卖出。

煎饺夫妇的成功在于，只要学生的要求，他们都尽量满足，比如学生希望“在哪都能吃”，不管在宿舍、在路上还是在教室，他们都希望能随时吃到煎饺，所以煎饺夫妇就特意把饺子装进巴掌大的一次性纸盒，独立醋包和辣油包搁在一侧，再竖两根竹签。

煎饺个头不大，正好一口一个，完完全全打破传统正餐饺子的概念，充当了零食的角色。

学生希望多晚都能吃，大学里考试前夕，复习到半夜很正常，这时学生们也希望能吃上热腾腾的饺子，所以煎饺夫妇就会把原本营业时间从凌晨两三点延长至五六点。

对他们来说，最好的旺季莫过于期中和期末，每到这时，排队的人会从马路拐角处排到学校里面来。

学生们不光要求味道，还希望食物变得有趣，他们觉得“手工煎饺”的名字有点无聊，把这个想法透露给煎饺夫妇后的第二天，名字就换了，按照学生的提议变成了“西门网红煎饺”。

现在煎饺夫妇有几个微信群，群里一共有2300多人，两年前他们刚来创业时，一天只卖 80 块钱，现在每天的营业额已经翻了 30 倍。

他们的成功很值得学习和借鉴，一是借助了微信群这样便捷的工具，二是一切以用户为中心。

对小创业者来说，可能对IT技术不太了解，最开始也很难做出超越同行太多的产品，但只要擅长利用现有工具，一切以用户中心，就有可能吸引越来越多的用户，逐渐形成自己的核心竞争力。

如果你也打算在学校附近开一家小吃店，也完全可以效仿这对夫妇的作法，相信成功的概率也会更高一点。

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