港式茶餐厅

作为港剧中出现率极高的场景

已经成为了一种感受港式味道的情怀

说到北京的港式茶餐厅，你第一个会想到哪家？太兴、金鼎轩还是港丽？

港真，在我心中，它们都比不上「 乐兴茶餐厅 」。虽然开在望京一个犄角旮旯的地方，但能找到的，基本都成了常客。

店外是二十一世纪的北京，店内是七八十年代的香港。

一进店，就像你在香港街头随意看到的一家茶餐厅一样。店不大，干净的白墙、花格子地板瓷砖、年代感的木棕色圆桌，仿佛让人看到昔日的旧香港，每一处散发着浓浓的年代感和港味。

左侧玻璃窗里的灯光折射出醉熏谜人的暖黄色，各式各样的烧腊在灯光的衬托下，显得格外诱人。烧鹅、烧鸡、排骨，叉烧……让人再也不能清心寡欲的活着。

往里走，收银台旁的橱窗内陈列着怀旧感十足的磁带，大都是港台的老牌歌手，有张学友、黎明，郑伊健等。一抬头看到古铜色的的复古吊灯，恍若把我拉回到了那个在院子里听磁带的童年。

落座后，开始跟老白聊起前几年去香港待过一段时间，一份烧鹅二两小酒是小餐桌上的常客。切成片状的琥珀色烧鹅，眯着眼睛夹一块放进嘴里，然后抿一口小酒，摇头晃脑品一会儿，甚有滋味。

而烧鹅绝对是港剧出镜率之王！不管是叹早茶，还是用正餐，烧鹅的身影无处不在！

▲烧鹅 x 港剧

在「 乐兴 」，每日新鲜出炉的烧鹅更是店里的王牌。

深井烧鹅

一只鹅生在香港，有人说是祸，我倒觉得是福。

店里用的都是黑棕鹅，一只成本就要上百块，如果你去过广东，应该有耳闻它的传说。每一刀斩下去，手起刀落，汁水四溅，泛着油光和玫瑰般的色泽。如果总归要被吃掉，那被做成深井烧鹅吃掉，一定是最体面又优雅的离开。

一只优秀的深井烧鹅必须具备什么品质？

首先卖相：肌理密实，色泽饱满，金黄流油。

其次口感：夹起鹅肉后，一定要先充分的蘸上酸梅酱，大口咬下去会呲咔呲的响。接着，鹅肉的缝隙里不知何时悄悄渗入的汁水一路畅快地带着肉本身的鲜香奔涌而出。茶餐厅正不正宗，尝尝它就知道了。

七味盐豆腐

据说第一次在茶餐厅里点单的人，因为可选的种类太多，都会有点手无足措。但是来「 乐兴 」的人多半都点了这道豆腐。

一口一个，外酥里嫩。虽说是油炸的但是一点也不腻，内里的豆腐嫩滑清甜，配上外撒的七味粉，豆香盈盈，那叫一个春风得意。

港式腊味煲仔饭

茶餐厅主食精辟概括就是四大类：粥粉面饭。粥不一定每家都有，但粉面饭是常备。而不管是喜欢传统风味的老食客，还是尝个鲜的新人类，只要吃过一次港式煲仔饭，都会在它的世界里不能自拔。

若把烟熏的腊味比做浓烈粗旷的汉子，那广式腊味则是位柔和细腻的女子。咸中带甜，温和醇厚，和米饭拌开后，每一粒米上都冒着油光，加上自带的米香，越嚼越香。

会吃煲仔饭的人一定不会放过最底下的那一层焦脆的锅巴。不少人吃煲仔，可就是为了这一口锅巴！

西多士

茶餐厅的下午茶永远都吃不腻，今天吃菠萝包+奶茶，明天再来个西多士+柠檬茶。尤其是那块西多士，是我的心中的港式下午茶头牌。

西多士起源于法国，以前的法国人经常吃剩面包，便发明了裹上牛奶和蛋液油炸的吃法。后来在50年代传入香港，经过不断改良创新，如今我们吃的最多数的是花生酱夹心的西多士。

顶部放着一小块牛油，随着西多士的热温牛油缓缓融化，还有不断散发出花生酱的香甜味道，把胃里的馋虫全勾出来了。

外皮香脆但内部软糯，虽然罪恶感爆棚，但除了一直吃下去，似乎没有别的选择。

鸳鸯奶茶

记得最早看电影《新扎师妹》的时候，吴彦祖约杨千嬅去高级餐厅吃饭，杨千嬅看了半天菜单，最后就点了一杯鸳鸯奶茶。当时我就在想，到底是什么勇气，让你放弃了红酒牛排小海鲜？？？

▲电影《新扎师妹》

其实，香港人对于茶餐厅的情感黏度，通过一杯奶茶即可透视：在香港每天要卖出250万杯奶茶。

▲店里制作奶茶的小哥哥

鸳鸯奶茶，混合一半咖啡一半丝袜奶茶，集合了咖啡的香味和丝袜的浓滑。细细品，能尝到略微的咖啡苦和红茶的涩，恰好丰富了鸳鸯的口感。像一个披着温柔外衣的侵略者，味蕾瞬间被征服！

冻柠檬茶

香港的夏天，是冻柠茶的味道。

好玩的是，粤语中有个短语叫“食柠檬”，意为被拒绝。然而你在茶餐厅点柠檬类饮料，是绝不会被拒绝的哦！

一口喝下，冰凉透心。茶微苦，柠檬酸，糖清甜，完全就是记忆中的属于香港夏日的味道。

吃着吃着，会想让人脱口而出一句：做人呐，最重要的就是开心。

餐厅名称：乐兴茶餐厅粤菜望京东店

人均：100

地址：望京东园七区保利中央公园底商8-37（近望京东地铁站800米）