随着荔枝新鲜上市，关于它的说法也多了起来。
最近，有一条「孩子空腹吃荔枝导致死亡」的消息，引起了不少人的恐慌，很多读者都来丁香医生的后台留言询问……
这是真的吗？吃荔枝到底要注意什么呢？
「荔枝病」是什么？
关于「空腹吃荔枝会死人」「荔枝吃多了会得荔枝病」的说法，每年都要来一波。
先说结论：确实有荔枝病，但大家别慌。
有一些人，在大量吃荔枝后，会出现昏迷、低血糖等现象，民间称为「荔枝病」。出现低血糖后如果救治不及时，确实可能有生命危险。
划几个关键词：有些人、大量吃、救治不及时。
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有人可能要问了：荔枝那么甜，为什么吃了还会低血糖？
导致荔枝病的原因，目前还没有定论。现有的研究认为，它可能与两个因素有关：
1. 荔枝中有一些特殊的毒素成分
去年有研究发现，荔枝中存在两种毒素：次甘氨酸 A（Hypoglycin-A）和 α-亚甲环丙基甘胺酸（MCPG），它们可能形成一些影响血糖的物质，与荔枝病（低血糖症）的发生有关。
没成熟的荔枝中，这两种毒素的含量比较高。
2. 荔枝糖分高，刺激胰岛素分泌
荔枝的糖含量高达 17% 左右，如果一次性吃太多，大量的糖分进入体内后，可能会刺激身体迅速产生大量胰岛素，使血糖快速降低，出现低血糖现象。
对于儿童来说，荔枝病的风险更大，而且不吃晚餐（空腹）也与荔枝病有关。因此，建议大家：
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不要让孩子空腹吃太多荔枝；
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不要吃没有熟透的荔枝。
总之，吃荔枝的时候确实要注意，但大家也不用惊慌，别贪嘴，没事儿的。
除了荔枝病外，关于荔枝还有很多其他说法……
吃荔枝会「上火」？
「上火」是个很抽象的感念……对于荔枝来说，典型症状就是：流鼻血、口腔炎症、长痘痘。
流鼻血不太靠谱，但长痘痘和口腔炎症是真的有风险。但不是因为什么「上火」，而是因为荔枝的糖实在太多了！
荔枝的含糖量高达 17% 左右，高糖分会使痘痘变得更严重。
另外，高糖分还会让口腔处于高渗状态，让人感到口干舌燥；还可能引起口腔炎症，影响口腔健康，因此吃了荔枝后，要注意漱口刷牙用牙线。
至于那些吃荔枝流鼻血的人，可能是对荔枝不耐受，也可能只是巧合。
如果每次吃荔枝都会流鼻血……
那咱就别吃了吧。
吃荔枝会「被酒驾」？
荔枝在储藏运输的过程中，容易发生无氧呼吸，产生酒精和二氧化碳。
另外，高糖分的食物还会给口腔细菌提供一顿大餐，生成酒精、乙酸、甲烷等物质，引起酒精测试仪的误报。
下次吃完荔枝记得漱漱口，如果被查到，申请验个血也就没事了。
荔枝泡了药水？
「荔枝泡药水」这件事，是真的。
但是！这些药水并不是什么甲醛，而主要是一些保鲜剂。
为什么要这么做？
这都要怪荔枝自己，实在太容易坏了：
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果皮看起来硬，但很容易散发水分；
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果实里的氧化酶没完没了地制造黑色物质；
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没事还喜欢释放点乙烯（植物催熟剂）。
当被从树上摘下时，荔枝的这三个毛病就会严重发作。只要一天，荔枝自己就能把自己给「催」残了。
如果没有保鲜防腐措施，可能我们现在只能吃到荔枝罐头。
幸好，现在我们有了高科技。
冷藏 + 低氧 + 保鲜剂，再配合上快速的冷链运输……现在全国各地都能吃到比较新鲜的荔枝啦。
实在担心保鲜剂？好好冲洗就能洗掉。
不过，如果荔枝有异味，或者果皮表面有明显的褐色，那还是不要买了。
荔枝好吃，但真的别贪嘴
《中国居民膳食指南》中建议，每天应该吃新鲜水果 200～350 克。荔枝糖分太高，我们还是按下限 200 克（果肉）来要求自己吧。
但 200 克是多少？举个例子来示范一下……
首先，荔枝有大有小。
图片来源：作者提供
大一点的，一颗约为 30～33 克。
9 颗大个儿的，共约 280 克
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皮和核一共 65 克
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所以，9 颗大个儿的荔枝，大约有 215 克果肉。
如果你喜欢买大荔枝，那一天吃 8～9 个就够了。
小个头荔枝，每个大约 20～24 克。
11 颗小点的，合计约 255 克
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皮和核一共约为 60 克
图片来源：作者提供
11 颗小个儿荔枝，果肉一共约为 195 克。
如果你买的荔枝比较小，那一天吃 11～12 个也就差不多了。
据说，有的荔枝，一个就有鸡蛋那么大……
对不起，钱包真的没钱了......就不测了。
责任编辑：feidi
参考文献：
[1]Shrivastava A, Kumar A, Thomas J D, et al. Association of acute toxic encephalopathy with litchi consumption in an outbreak in Muzaffarpur, India, 2014: a case-control study[J]. The Lancet Global Health, 2017, 5(4): e458-e466.
[2] 《中国居民膳食指南 2016》
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