夏天，除了冰镇西瓜，更有用来“续命”的冰咖啡！

不过，随着大家的嘴巴越来越“挑”，咖啡已不再只是简简单单地用粉末冲泡。是浅焙还是中焙？是Espresso还是滴滤？这以上种种，都将影响到一杯咖啡的风味。

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于是，想要找到一家顺心顺意的咖啡馆就变得不再那么容易。

今天，小飞君就为大家介绍7家咖啡馆，或许它们没有“% Arabica”的名气，但在咖啡这件事上却有着自己的执着与坚持。

没有花里花哨的噱头

一辈子只做一杯好咖啡

当美式邂逅酒精，当拿铁遇上玫瑰？在上海的小角落，就有那么一群偏执的咖啡师，他们不紧不慢，靠着对咖啡的执着，用心经营着自己的“咖啡实验室”。

|| Tequila Espresso - 愈陷愈深的酒香味

推荐指数：★★★★★

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为何Tequila Espresso能荣获小飞君的五星好评？不是因为别的咖啡不够专业，而是因为Tequila Espresso专业但不挑人——不管是嗜咖啡如命的狂热者，还是对此一窍不通的小白，都能在这里被“一击即中”，特别是当你尝过埃塞的豆子（浓烈厚实并带有蓝莓酒的发酵味儿）后。

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除了专业，Tequila Espresso的整体气质也很为它加分。浓重的墨绿色搭配暖黄色的灯光以木质桌椅，温暖又复古；老板不仅帅气，员工还很靓丽。你会发现，来这里喝咖啡的不仅有穿着短裤衩的外国人，更有住在旁边弄堂里穿戴整齐的阿姨爷叔娴熟地点上一杯“piccolo”！

｜食客点评｜

“Fancy blend拼配做的dirty（脏咖啡），就如这款豆子所想表达的，热情，令人印象深刻。”

“埃塞、尼加拉瓜、巴西的组合，低温之下层次丰富。前段酒香浓烈，入口甘甜爽滑，最后才会反上苦味，虽然激烈但只有短暂的一瞬。”

“当然，隐藏菜单里还有小老板给小朋友和爷爷奶奶的爱心补给。”

｜地址｜嘉善路55号

｜人均｜30元/人

|| OPS CAFE - 咖啡狂热者的朝圣地！

推荐指数：★★★★☆

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小飞君没有给五星，是因为O.P.S.比较挑人，它虽然在市中心，却又不是特别方便，所以来O.P.S.的都是那些对咖啡有所要求的狂热者！而想要抓住的他们味蕾，也确确实实不是一件容易的事，需要足够专业。但经营O.P.S.的阿光和siwei（圈内有口皆碑的情侣咖啡师）却“轻而易举”地做到了。

比起Tequila Espresso带酒味儿的咖啡豆，O.P.S.却是实打实地在咖啡里加入了酒精。因此有人打趣说：O.P.S.是一家把咖啡做成鸡尾酒的店。小飞君原本觉得这样的组合很不可思议，尝过之后却觉得“咖啡+酒”才是天生一对！

｜食客点评｜

“Spring&Shower和Fairy Floss真的是太好喝啦，前者比起tonic coffee更具有花香，秘诀来自于那一小片橙子皮屑和一小段迷迭香；后者完全不像是在喝咖啡，就是杯甜甜的哈密瓜汁…看着氮气泡泡慢慢浮上来，咖啡开始分层，感觉像变戏法一样。”

“lush像美丽的鸡尾酒的感觉，店家特调的酸梅汁，橙皮一小块在碾压，然后还有威士忌，再加上咖啡，一步一步，最后像梦幻般变化口味，非常享受。”

｜地址｜太原路177弄1号临（建国西路）

｜人均｜46元/人

|| T12 Lab - 谁说好咖啡只能是手冲？！

推荐指数：★★★★☆

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T12 Lab也是一家以“专业”闻名的咖啡店，但它缺少的一星就在于它不够包容，以及有太多“不太友好”的规矩。比如，这里“只有咖啡，没有WiFi”、“不做外带，没有桌子”、需要“轻声交谈，30秒内开始喝第一口”！

初看之下会觉得T12 Lab非常拽，但仔细一想只有对咖啡执着到一定的程度的人，才会对咖啡有如此多的要求。

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好咖啡本应日常。所以T12 Lab只出品意式咖啡（执迷手冲的请绕道），打破了“精品咖啡=手冲”的普（zhuang）遍（bi）观念。无论是花香柑橘与发酵风味爆炸的日晒埃塞、竹蔗马蹄清新宜人的危地马拉，还是烟熏焦糖黑巧般甜蜜醇厚的深烘巴西，就算嘴巴再挑剔的人，也总能在T12 Lab找到适合自己的那一款。

图片来源：微博@院子精品咖啡

｜食客点评｜

“一杯深烘好像回到东京，在最凄苦的日子里，只有咖啡是可以期待和依赖的。”

“埃塞的沃卡，选择了美式。口腔被花香填满，干净的绿茶口感与水果糖契合。久久流荡在唇齿间，让人差点忘记自己喝的是一杯咖啡。”

｜地址｜吴兴路5号

｜人均｜38元/人

“网红”咖啡馆

对少女来说，拍照也是头等大事！

这里有民国初期的复古花砖，更有现代简约的美式风格……在上海最有情调的街区，喝到一杯完美咖啡，再来一组刷爆朋友圈的美照，才是少女心中的完美周末！

|| 老麦咖啡馆- 老上海复古style

推荐指数：★★★★☆

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老麦咖啡不仅上过“人气美食”，还上过以专业性见长的纪实频道，可见四星给得毫不过分。还有半星小飞君要给它优越的地理位置——就在大名鼎鼎的武康大楼下！对啦~如果你最近去老麦，还能遇见陈柏霖和张天爱在这拍摄电视剧《鳄鱼与不死鸟》。

图片来源：微博@池夕末​

复古的花砖、深沉的胡桃木、精致的餐具，老麦就是这样一个浪漫又风情万种的场所。你可以选择坐在一楼，喝喝咖啡，逛逛老麦杂货铺（都是老麦从世界各地带回来的小杂物），或者直接走上二楼，窗边的人来人往能瞬间把你带回那个旗袍礼帽的年代。

｜食客点评｜

“热姜汁的第一口会让舌尖觉得冲，滚到喉又变得温和，是特别的有年代感的味道。虽然还是喜欢绵密一点的奶泡，但这种粗犷确实和整体氛围更搭。希望秋天下雨的时候可以有空窝在这里待上一整天。”

｜地址｜武康路439号武康大楼底楼

｜人均｜74元/人

|| fine cafe&canteen - 清新文艺的日式小店

推荐指数：★★★★★

图片来源：微博@谢谢和菜菜为爱走天涯

小飞君特别喜欢fine cafe&canteen，打五星+都不足为过！因为这里不但有全上海最好吃的松饼，更有全上海最好吃的brunch！相比Tequila Espresso, O.P.S，fine cafe&canteen在专业上有所欠缺，但无论环境、甜品都是它的加分项。

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等拍够以后，就来尽情享用美味吧！咬上一口松饼，酌一口咖啡，顺滑细腻，拉花还是超级萌的卡通图案~难怪有人说，艳阳高照的大伏天，还有什么比陷在“咖啡+松饼”里更美滋滋的呢？！

｜食客点评｜

“不止一次吃fine，在我心里它一直都是口感和颜值并存的一家店，每个细节都非常值得拍照。”

｜地址｜乌鲁木齐中路192号

｜人均｜84元/人

|| Griffin coffee- 美式工业风酷到底

推荐指数：★★★★☆

图片来源：大众点评@大鱼仔爱latte​

图片来源：大众点评@短笛​

不足600米的永康路，聚集着众多网红店，Big Bagel，Sweet Wonderland，Tea Funny等一字排开，让少女们争相去打卡。但说起永康路上的咖啡店，一定不能绕开Griffin coffee。它虽然不如别的网红店那样仙气十足，但却以售卖咖啡与梦想闯出了一番新天地。

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店主是土生土长的上海人，源于对自行车和咖啡的热爱，于是将两者结合才有了Griffin coffee。墙上悬挂着一整面修理自行车的小工具，以及一些自行车的零部件。店内氛围轻松惬意，你可以带着狗狗坐在狭小的空间，与周围的客人谈天说地；也可以拿上一本杂志在这儿坐上一整天……小飞君说，冲着这自由，也足矣得四星！

图片来源：mars​

｜食客点评｜

“去年夏天的时候，常常这里外带去冰拿铁上班喝，有一次Dann提议要不要试试在店里用玻璃杯而不是吸管，从此爱上‘d i r t y’这款隐藏菜单。”

“住永康路的人儿可以说是非常幸福了！不用担心在家手冲会忘了闷蒸，闭眼下楼钻进一家店，噢，天堂。”

｜地址｜永康路84号近襄阳南路

｜人均｜26元/人

|| RAC coffee - 原汁原味的法式风味

推荐指数：★★★★★

在极具文艺气息的安福路上，有一家充满禁欲风的街角咖啡店——RAC Coffee！冲着这颜值，也一定要给五星好评啊！满满都是小飞君喜欢的性冷淡风~它类似于一个园区，场地很宽敞~ 小飞君特别喜欢它家的高脚椅，慵懒的感觉，舒适、惬意。难怪，它是歪果仁眼里No.1的“网红店”。

如果你时间足够，那一定要坐下尝尝这里的brunch！精致的法式煎饼，诱人的大香肠，以及煎得正正好好的溏心蛋，再配上一杯香气四溢的澳白，法国人的周末也不过如此。当然，他家转角处的咖啡也是“网红”，打包一份即可带走，适合匆匆赶路的你。

｜食客点评｜

“最满意的一家Brunch店，没有之一。大大的绿窗户，有质感的厚重桌子，都是我喜欢的样子。”

“细腻到不可思议的法式土豆泥，配上半生不熟的鸡蛋小葱，拿来蘸面包再好不过了。这种吃法其实在国内并不多见，但是细节上面处理得很好。搭配招牌澳白，还有些意犹未尽的感觉。”

｜地址｜安福路322号1幢

｜人均｜28元/人

图片来源：@阿漫RFJM​

小飞君始终觉得，想要真正感受上海的小资文化，不在繁华的陆家嘴商圈，也不在南京东路步行街，而是在梧桐树遮天蔽日的法租界！温暖的午后，走进悠久的历史建筑，品一杯上好的咖啡，老上海的“名媛”生活不过如此，精致又缓慢。最后彩蛋，附上三条狂吃线路：

图片来源：微博@胡喵mangia​

图片来源：微博@-丁卡卡​

1）嘉善路到太原路段：Tequila Espresso（嘉善路）→Griffin coffee（永康路）→In Dough We Trust→老房子和猫的咖啡美学馆（襄阳南路）→Coffee is→OPS CAFE（太原路）

2）乌鲁木齐中路到复兴西路段：fine cafe&canteen（乌鲁木齐中路）→流光漫影.gallery&coffee（五原路）→夏朵星期天（复兴西路）→RAC coffee→Jamaica Blue（乌鲁木齐中路）

3）到武康大楼段：1984 Book Store（湖南路）→T12 Lab（吴兴路）→老麦咖啡馆（武康大楼）→Coffee Tree（武康路）