文/阳子

8月26日，广州酒家集团携手广东省许钦松艺术基金会于广东南岸至尚美术馆共同举办“跨界匠心誉天下，大师传承耀广府”广州酒家大师月饼艺术品鉴会，与一众媒体分享广州酒家联袂艺术名家——中国美协副主席，广东省文联主席，中国艺术研究院博士生导师许主席，与广州酒家合作推出这款集匠心手艺、文化艺术和生活美学态度于一体的大师手制金腿五仁月饼。活动以许主席分享艺术创作心得、月饼品鉴、跨界时尚走秀、跨界無兿书院童趣绘中秋等丰富多样的形式，呈现对节日传统美食、文化艺术与时尚潮流的结合予以多元解读和创新诠释。

创新诠释跨界点 食艺尽现团圆间

活动以主持人腾讯跨界生活美学家Gordon，分享对中秋佳节的美好期盼开场，随之播映广州酒家大师手制金腿五仁月饼视频，许主席行云流水般的创作，一笔一墨皆是功底的讲究，大师手制月饼亦然如此。正所谓“精华在笔端，咫尺匠心难”，作为广州酒家本年中秋的饱含匠心的诚意之作，每一枚大师月饼都足见对广州酒家对原材料品质的态度，可谓是近乎苛刻的严谨！

当这款跨界匠意交融之作，邂逅潮流时尚，衍生出印有许钦松国画作品的限定合作款真丝丝巾，跨界广州斐荷服饰品牌及E+F Fashion Design Studio伊物服饰品牌，邀约意见领袖及模特以走秀的形式呈现不拘于主流审美的年轻态度、对艺术的可能性以及多元艺术界限的思考探索，是对匠心传承、广府文化的创新诠释。

此外，活动还跨界無兿书院举办童趣绘中秋主题体验课，招募小朋友天马行空绘出月亮的温度，并上台童言无忌地说出自己的创意。许主席现场评选出“最具创意奖”并亲自授予月光丛林月饼以示嘉许，寄语下一代纵情挥洒创想在画布上，让灵感渗透日常的每个角落，让传统文化与艺术以传承的姿态更有人情味地融入生活。

为感谢许主席对大师手制月饼的支持，活动中广州酒家特地赠与纪念品予许主席。陪伴广府人走过83载风雨路，广州酒家在借着大师手制月饼的创新，不止是对广式中秋月饼的文化挖掘，更是通过寻求跨界的艺术文化结合，使传统节日美食在人们脑海中留下美味烙印。

画作的鉴赏需要知识，月饼的品鉴同样有自己的一套道理，人们常常觉得长大后吃到的美食不如童年般美好，经过这次充满仪式感的品「月」鉴赏体验，让大家都发觉，原来儿时中秋的美味其实一直常在！

大师传承耀广府 经典手制传温度

荏苒光阴见证了时代变迁，“传统手制”意味着时间和心力的全部灌溉。匠心并非一成不变的如一，是反复尝试、多番考量的磨砺结果，是顺应时代潮流在技艺精益求精的过程中不断创新的坚守，是让传统文化历经世代万变的精粹传承。念及中秋，圆月和月饼便是团圆的标志，无论是清香馥郁的莲蓉，还是甘香可口的五仁，都是广式月饼口味经典中的经典。

而“广式月饼中的经典”广州酒家，更是众望所归的 “月饼界的泰斗”：广州酒家作为拥有83年历史的饮食企业，月饼连续六年全国产销量第一。月饼制作遵循传统的工艺，每一步都一丝不苟。月饼的原料配比，馅料和饼皮的配比，烘烤的温度，蛋清的涂抹，甚至视天气而调整的时间都有着严格的要求。因此广州酒家广式月饼多年来深受消费者的喜爱，有“中国月饼第一家”的称号。

手工制作的月饼品质比流水线生产的更上一层楼，柔软度更好，个大皮薄，手心的温度让馅料与饼皮粘合得更完美，每一个糅合的动作都有饱含专注，连这悦耳动听的倒模声，也显得格外充满人情味。经典手作，用手心的温度守护月饼的美味，大师手制月饼，沿袭了广州酒家手工月饼多年传承下来的经典好味道。

艺术名家联袂月饼大师，实现书画艺术与月饼的完美融合。大师手制金腿五仁月饼的外包装则是融入当代国画大师许钦松创作的《高山居隐》，千里河山连绵不断，风格更显大气蓬勃。大师级艺术联袂大师级月饼，岭南精神的文化艺术与中秋传统习俗融入互为辉映。月饼大师与国画大师，凭双方于各自领域深耕沉淀的造诣，将艺术融入美食，在匠心传承与创意跨界殊途同归的交融中，让这份匠意得到凝练升华，让月饼携手艺术走进千家万户，让这份充满艺术美学的团圆滋味享誉天下。