图为：古茶树上的“螃蟹脚”

宋代徐似道的名句"不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹"，可是今天要说的不是肉色洁白，肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美的海螃蟹，而是和普洱茶树生长在一起的一种草——"螃蟹脚"。学名扁枝槲寄生，是一种在上百年的古茶树才能找得到的一种寄生植物，为多年生草本，形状像小珊瑚，它的形状就像螃蟹的脚爪，又似蚱蜢的脚。《本草纲目》中称："形如蚱蜢脚者佳"。因寄生枝杆节状带毫，故被当地布朗族人给她起了一个形象的名字，称为"螃蟹脚"。

图为：景迈古茶园

一、生长环境的异同

【不同之处】

1、螃蟹脚：灌木高0.5-0.7米，茎基部近圆柱状，枝和小枝均扁平，宽4-6毫米，干后边缘肥厚，纵肋5-7条，叶退化呈鳞片状。生长在海拔200-750米（西南地区1100-2500米）山地阔叶林中或常绿阔叶林中，寄生于枫香、油桐、柿树或壳斗科等多种植物上。分布范围广泛，产于西藏南部和东南部、云南、四川、甘肃（文县）、陕西南部、湖北、贵州、广西、广东、湖南、江西、福建、浙江（平阳）、台湾。尼泊尔、印度东北部、泰国北部、越南北部、马来西亚也有分布。

四川、浙江、陕西、湖北、福建等地螃蟹脚，多生长在低山丘陵的水田边，溪沟或小河边润湿草丛中；云南螃蟹脚，生长在云雾缭绕，无任何污染的环境中，对空气、湿度、土壤、日照等条件都要求苛刻，生长周期约3—4年。在云南原始森林边缘寄生于400年以上树龄的老茶树上的螃蟹脚最多，是不可多得的的山珍！因螃蟹脚的采摘异常困难，产量非常少，可与天山雪莲、藏区虫草媲美，而其稀少和珍贵又是虫草和雪莲所比不了的。

2、普洱茶：以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶，即为云南所特有。按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶。叶薄革质，椭圆形长8-14厘米，宽3.5-7.5厘米，先端锐尖，基部楔形，下面干后褐绿色，略有光泽，下面浅绿色，中肋上有柔毛，老叶变秃。主要产于云南西双版纳、普洱、临沧等11个州市。

普洱茶主要产区澜沧江流域各大茶山中，要求气候温暖湿润、日照充足、微酸性土壤、排水性、透气性好。亚热带季风气候，年平均温度17摄氏度-22摄氏度，年温差小，年降雨量为1200-1800毫米，相对湿度维持在85%左右。

【相同之处】

云南螃蟹脚和普洱茶都生长在云南境内的澜沧江中下流域，纬度偏低，北纬21度到29度，接受日光辐射较多，1200至1600米海拔，紫外线强，空气中氮很容易离子化，昼夜温差大，年降雨量在1500-1900毫米，相对湿度在89%左右，年平均温度在17度左右。

二、成长过程中的异同

【不同之处】

1、螃蟹脚：与古树相伴相生，吸收古茶树之精华，也并不是古树茶就有螃蟹脚，话说螃蟹脚这种寄生植物是非百年的古茶树不长，与古树茶一起生长，吸收茶树的灵气，自己也成精，不曾听闻的茶客会觉得它有些神秘，像是神话故事里的树精。其实，走近它，你会发觉它不只神秘，还特别有趣，新鲜的螃蟹脚外观多为绿色，晒干后转化为棕黄色，形状像珊瑚虫，因为枝条为节状带毫又似螃蟹爪牙。

2、普洱茶：经过种子、茶籽采收、播种、扦插、定植等工艺生长而成茶树。而普通茶树其按进化类型分为野生型、栽培型和过渡型；按茶树管理方式分为野生茶、茶园茶（野放茶、台地茶）；以市场自然分类：古树茶、野放茶、台地茶（狭义）。

【相同之处】

普洱茶和云南螃蟹脚生长缓慢，要求山清水秀，云雾缭绕，气候温暖湿润，日照充足，远离城市污染的。

图为：2017南茗佳人“螃蟹脚”

三、主要产地的异同

【不同之处】

1、螃蟹脚：在各大古茶山皆可收集，但都零散，质量经不起考验。放眼云南，一切普洱茶主产地，仅有一个地方能成量采摘，且质量最佳，即普洱的景迈。这保留着占地2.8万亩，是世界上保存最完好、年代最久远、面积最大的古茶园，海拔1400米，散布在巨大常绿阔叶林交织的原始森林，终年云雾旋绕，生态环境优胜，无任何污染。

2、普洱茶：古代主要以今天西双版纳和普洱市一带为主；明清以后，随着普洱茶市场的繁荣而不断扩大，除西双版纳和普洱市外，临沧、大理、昆明等相继成为普洱茶产地。1973年以后，扩大到保山、红河、德宏等地。

【相同之处】

景迈山古茶树多数生长在万木丛林中，与数百种野生药植物共存，古茶园中各种蜜蜂飞鸟及各种小动物繁多，茶花花粉通过风媒和虫媒进行异花传粉非常方便，使得生产出的茶叶具有珍贵的药物含量，所以导致景迈茶叶具有独特的香气-兰花之香。

景迈茶是普洱茶中上品，是以兰香著称，苦弱涩强，入口涩味化去很快，回甘也快。茶汤一入口就可以出甜味，而且持久性长。景迈螃蟹脚是螃蟹脚中的精品，外形壮硕、肥厚，绿色油润，晒干后转为棕黄色，冲泡后汤色黄绿透亮，浓郁清香，陈化后较浓的药香。（本文系说茶网原创文章，作者：雪林；未经允许，禁止转载，图来源：南茗佳人）