这间位于纽约市中心第五大道上的餐厅叫做Polo Bar——以Polo衫发家的这位时装公司似乎什么都得跟Polo这个词沾上点儿边。要想在Polo Bar里定一个桌子很难，预定是必须的，而且得提前一个月。
但这也挡不住纽约的名人们对其趋之若鹜。美国歌手蕾哈娜（Rihanna）和泰勒·斯威夫特（Taylor Swift）、超模纳奥米·坎贝尔（Naomi Campbell）、著名女记者芭芭拉·沃特斯（Barbara Walters）都曾是这里的座上客。名人顾客一多，这间餐厅的话题性自然就上去了。现在抢着定位子的人越来越多，最快都要等到4月下旬才有可能订上了。

不过，Ralph Lauren的创始人拉尔夫·劳伦似乎对餐厅的话题性大不大并不在意。“让这个餐厅成为所有人的谈资可不是我的目的。但是如果你来过之后，以后每周都想来，那我就成功了。”他在接受《纽约时报》的采访时说道，“当然，它首先得是一间我自己会想要去的餐厅。”

餐厅所在的位置以前只是一间大餐厅的厨房，甚至有传言说餐厅的正下方就是一片古老的坟地。不过在Ralph Lauren的改造下，以往大而沉闷的一个空间已经变得明亮而温馨，让人想多待上一会儿。Ralph Lauren对灯光的要求也十分明确——最好让顾客在灯光下看上去年轻个好几岁。
“一个好的餐厅要让顾客仿佛在现实与梦幻当中来回穿梭。这样他们才会在新鲜感退去之后，仍然喜欢这个地方。”曾被评选为“纽约最佳厨师”的名厨Marcus Samuelsson如此评论Ralph Lauren的新餐厅。

据《纽约时报》报道，这间餐厅的装修走的是80年代的“新英格兰乡村风”，并且参考了纽约著名的“21 Club餐厅”和伦敦的“Harry’s Bar餐厅”的装修风格——这两间餐厅都因名人顾客众多而受到广泛关注。

不过话又说回来了，影响一个餐厅受不受欢迎的因素实在是太多了，光是用名人效应和装修华丽这两点来解释肯定是不够的。见多识广的美国知名女记者芭芭拉·沃特斯也有同样的疑问：“餐厅的桌子越难订，人们就越想去。不过谁又能跟我解释下，具体怎样才能让一个餐厅的位子变得抢手呢？如果你知道答案的话，给我个电话，我愿意跟你共进午餐。”