9月6日，百事公司在北美推出了一项名为“营养温室”（Nutrition Greenhouse）的加速器计划，用于发掘和支持食品、饮料行业的新兴品牌。

基于这项计划，百事公司正在寻找10家位于美国或加拿大的初创公司，后者必须已经有产品在销售、且销售总额不能超过500万美元；这些初创公司除价值观要与百事公司保持一致外，还得致力于采用有营养的、天然、可持续的产品来改造食品和饮料行业。一旦被百事选中，公司创始人将获得2万美元的资金，参与为期6个月的业务优化计划。 

在此期间，这10家公司将接受来自百事公司旗下的桂格（燕麦品牌）、Naked（果汁品牌）、KeVita（益生菌饮料品牌）、Stacy’s（快餐品牌）、Red Rock Deli（薯片品牌）、Off the Eaten Path（蔬菜休闲食品品牌）专家的定制化的指导，包括战略规划、企业结构和筹款、品牌优化、产品开发、供应链管理、客户获取和分发等等。

在该计划结束时，其中一家初创公司将获得额外的10万美元的奖励资金，并且有机会继续与百事公司合作以促进其发展。

“营养温室是我们承诺开放创新、与未来变革者合作的一部分，”百事可乐公司战略执行副总裁兼首席风险投资官Jim Andrew说，在美国和加拿大之后，这个项目还将扩展到其它国家。

实际上，这项“营养温室”计划2017年就已经在欧洲推出，8家创业公司参与了这项计划。当时的获奖者是Erbology的创始人Irina Turcan。Erbology公司以营养丰富的植物基食品为主打产品，它在参与该计划的6个月内推出了11款新产品。“这不仅仅关系到奖金——导师们给我们提供了有关零售和消费者营销的宝贵见解，我们将‘强大的植物’概念扩展到了一系列独特的小吃中。因此，我们去年的收入增长了四倍以上，今年6月将业务扩展到了美国市场。“ Irina Turcan说。

据百事公司透露，去年参加“营养温室”计划的8家公司的销售额在6个月内共增长了四倍，增长超过1000万欧元。

“营养温室”并非百事公司的唯一孵化器。上个月，它刚刚成立了一个独立于核心总部的新机构“Hive”，培育公司内部已经形成的小品牌，如Maker Oats和Stubborn Soda等，同时研究新的流行趋势、承担起孵化新品牌的责任。Hive的目的是发掘年轻消费者喜欢的新产品和品牌，同时又不妨碍百事的核心业务继续在原有轨道上发展。

百事公司最近涉足加速器领域的重点，是那些采用可持续食品的公司，因为它们在获得市场份额和客户信任方面至关重要，尤其是在千禧一代中。据Business Insider报道，市场调研公司尼尔森发现，公司对于“可持续”的承诺和表态，可以影响45％的消费者购买该产品。不仅如此，66％的消费者愿意为可持续品牌支付更多费用。这个数字对于千禧一代（1982-2000出生）（73％）和Z世代（1990年代中叶至2000年后出生的人）（72％）来说甚至更高。

近年来，加速器和孵化器项目在食品饮料行业非常流行，卡夫亨氏、家乐氏、金宝汤、雀巢等公司也都推出了自己的孵化器项目。对于这些成熟的大公司而言，为创造性思维提供资金，是在短期内获取回报的流行方法。

通过孵化器项目，这些大公司可以深入了解新兴品牌及其运营，并最先购买到行业内的新产品。要知道，这些规模较小的生产商往往处于风味趋势和创新的前沿，而大公司最想知道消费者对什么感兴趣。另一方面，这些孵化器还可以为大公司带来积极的公共形象，毕竟为培育年轻企业，它们付出了时间和金钱。